食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《红枣蒸猪脚--宴客菜》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::猪脚适量,红枣适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,香葱适量,酱油适量,
红枣蒸猪脚--宴客菜的做法步骤:
1.备猪脚
2.斩块
3.放进油锅里加盐,酱油炒匀
4.盛碗里
5.备红枣
6.放进红枣
7.放进电压锅里
8.高压40分钟
9.好香的红枣蒸猪脚
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土豆蒸猪蹄---宴客菜
食材明细:
主料::猪蹄适量,土豆适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,酱油适量,香葱适量,老干妈适量,
土豆蒸猪蹄---宴客菜的做法步骤:
1.清理好的猪蹄
2.土豆去皮切丁,猪蹄斩块,切点姜片
3.烧油,倒进猪蹄炒匀
4.淋上酱油
5.放盐姜片炒匀
6.放进土豆
7.放上老干妈
8.炒匀
9.盛碗里
10.放进蒸锅
11.蒸一小时左右蒸烂才好吃
12.撒上香葱上桌
小贴士:
用电压锅高压更省时间,调至猪蹄档就行。
新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝
食材明细:
主料::扇贝适量,
辅料::蒜蓉适量,小葱适量,
配料::蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1.扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。
2.其他的我用了小葱,蒜蓉,粉丝,耗油。本来想放剁椒的,后来改成蒸鱼豉油了。
3.泡好的扇贝用小刀沿着壳刮,取出肉,去沙袋和腮,洗净就可以了。我一个人不好拍照,有机会在传吧。
4.锅里加入适量油,烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄,稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了。
5.然后加入耗油炒匀就可以了。以前老用海天的,今天试了试李锦记的,感觉他家的味道偏甜。
6.粉丝提前用凉水泡开,将泡好的粉丝团成团状,码上扇贝,在抹上炒好的蒜蓉,就可以蒸了。
7.锅里水开后,下入扇贝蒸5分钟,出锅时撒上小葱,一道美味的宴客菜就做好了。
8.很好吃啊,口味清淡的就不要加别了,这么吃特别鲜。
9.我最后又加了些蒸鱼豉油,也很好吃,就是感觉不那么鲜了~
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法
材料:
娃娃菜1棵,大蒜适量,小米辣3个,味极鲜2勺,蚝油2勺,白糖1勺,粉丝1团,,
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,按食量准备食材
步骤2,粉丝用开水泡5分钟
步骤3,娃娃菜一切四,蒜拍一下,切成蒜米,小米辣切圈
步骤4,将泡好的粉丝空水捞出垫在盘底。
步骤5,锅中少量油烧热,下蒜米,煸炒出香味
步骤6,用2勺味极鲜酱油,2勺蚝油,1勺白糖调汁,搅拌均匀后倒入锅中,和蒜米一起煸炒,烧开。
步骤7,把步骤6中烧开的蒜米汁浇在娃娃菜上
步骤8,上锅,隔水蒸,开锅后10分钟左右就可以了。
步骤9,出锅后,撒上小米辣圈就可以了。粉丝吸足了汤汁,味道很不错。
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