中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“土豆蒸猪蹄---宴客菜”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::猪蹄适量,土豆适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,酱油适量,香葱适量,老干妈适量,
土豆蒸猪蹄---宴客菜的做法步骤:
1.清理好的猪蹄
2.土豆去皮切丁,猪蹄斩块,切点姜片
3.烧油,倒进猪蹄炒匀
4.淋上酱油
5.放盐姜片炒匀
6.放进土豆
7.放上老干妈
8.炒匀
9.盛碗里
10.放进蒸锅
11.蒸一小时左右蒸烂才好吃
12.撒上香葱上桌
小贴士:
用电压锅高压更省时间,调至猪蹄档就行。
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红枣蒸老鸭---宴客菜
食材明细:
主料::老鸭适量,红枣适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,香葱适量,生姜适量,
红枣蒸老鸭---宴客菜的做法步骤:
1.老鸭半只
2.斩块
3.烧油放进姜片炒香,再放进鸭肉,放盐炒匀
4.出锅
5.放进电压锅里先蒸20分钟
6.蒸好的老鸭
7.备红枣
8.再放进红枣,
9.放进高压锅里
10.再高压20分钟
11.蒸好的红枣蒸老鸭,撒上香葱
12.上桌
炖猪蹄宴客拿手菜的做法
宴客菜中的肉菜,味道鲜美,口感Q弹,做法不难,只要把握好调味料就能制作出美味的菜肴
材料:
猪蹄爪500克,油20克,老抽15克,生抽酱油40克,冰糖20克,小葱少许,生姜8克,八角3颗,干辣椒3个,浓汤宝32克,料酒40克,,
炖猪蹄宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备调味料
步骤2,猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净,中间水浑浊了要换清水
步骤3,冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4,热锅温油下入冰糖炒出糖色
步骤5,把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
步骤6,沿锅边加入料酒
步骤7,加入生抽和老抽煸炒均匀
步骤8,再把浓汤宝加入
步骤9,全部倒入炖锅里,加入开水,水量能浸没食物,再把葱,姜,干辣椒,八角加入锅中
步骤10,盖上通电后选择猪蹄汤
步骤11,时间到断电出锅
步骤12,撒上葱花后上桌
新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝
食材明细:
主料::扇贝适量,
辅料::蒜蓉适量,小葱适量,
配料::蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1.扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。
2.其他的我用了小葱,蒜蓉,粉丝,耗油。本来想放剁椒的,后来改成蒸鱼豉油了。
3.泡好的扇贝用小刀沿着壳刮,取出肉,去沙袋和腮,洗净就可以了。我一个人不好拍照,有机会在传吧。
4.锅里加入适量油,烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄,稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了。
5.然后加入耗油炒匀就可以了。以前老用海天的,今天试了试李锦记的,感觉他家的味道偏甜。
6.粉丝提前用凉水泡开,将泡好的粉丝团成团状,码上扇贝,在抹上炒好的蒜蓉,就可以蒸了。
7.锅里水开后,下入扇贝蒸5分钟,出锅时撒上小葱,一道美味的宴客菜就做好了。
8.很好吃啊,口味清淡的就不要加别了,这么吃特别鲜。
9.我最后又加了些蒸鱼豉油,也很好吃,就是感觉不那么鲜了~
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