俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《无盐豆干炖猪脚》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::猪脚500克,豆干3块,白米酒50ml,冰糖15个,李锦记蒸鱼油2勺,
辅料::酱青30ml,干辣椒3个,大蒜1个,生姜1块,清水1000ml,酱油2勺,
无盐豆干炖猪脚的做法步骤:
1.猪脚烧毛
2.过热水穿烫,去掉血水
3.穿烫时切豆干条
4.准备配料
5.锅内下油,倒入猪脚翻炒
6.倒入白米酒
7.加入冰糖翻炒至上色
8.炒到冰糖融化,色泽晶莹
9.加入酱青
10.加入鱼油继续翻炒
11.加入豆干
12.倒入清水
13.然后加上配料
14.倒入高压锅,上汽后压十分钟
15.出锅后收汁,加少许酱油
16.OK了
17.上桌
18.可以吃啦
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雪豆炖猪脚
食材明细:
主料::猪脚适量,雪豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,冰糖适量,醋适量,花生适量,香料适量,
雪豆炖猪脚的做法步骤:
1.猪脚洗净,雪豆泡好(我是昨晚泡的)。
2.锅内放葱姜烧开,猪蹄焯水,三分钟。
3.捞出,过凉水洗净,拔毛(我用的老婆的眉夹)。
4.锅内放凉水,冰糖,醋,葱段姜片雪豆(我还放了花生),香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。
小贴士:
我是大火烧开转电饭煲里,下班回来就完美了。
?栗子豆干烧猪脚
食材明细:
主料::猪后腿1个,豆干1块,栗子100克,冰糖2汤匙,八角2个,桂皮2段,
辅料::米酒1勺,五香粉1汤匙,大蒜1棵,生姜1块,酱青1勺,酱油2汤匙,盐1茶匙,
?栗子豆干烧猪脚的做法步骤:
1.准备原料,猪脚先绰水捞出
2.将姜、蒜、八角、桂皮放入高压锅,加少许清水。不需要太多
3.然后再加米酒
4.加入五香粉,盖高压锅压20分钟!
5.出了高压锅,入炒锅,加入板栗和豆干。然后加酱油
6.盖盖子焖一下,收至浓稠的汤汁,放盐调味即可
7.OK,开吃
豆干炖鸽蛋
食材明细:
鸽蛋100克,豆腐干50克,香菇(鲜)100克,猪油(炼制)50克,酱油5克,料酒10克,盐6克,味精2克,八角2克
豆干炖鸽蛋的做法步骤:
1. 将鸽蛋煮熟剥皮,洗净;
2. 五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片;
3. 取一炖锅,在底部铺入五香豆腐干片和香菇片,依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤(500克),置旺火上烧沸后撇净浮沫;
4. 用小火炖约20分钟后,拣去大料不用,撒入精盐和味精即可。
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