食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《沙司牛肉丸儿~宝宝开胃健脾一道菜》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::牛肉100克,香菇5朵,胡萝卜半个,油适量,
辅料::盐少许,五香粉少许,酱油少许,香油少许,沙司少许,
沙司牛肉丸儿~宝宝开胃健脾一道菜的做法步骤:
1.调好的馅搓丸子
2.搓好的丸子
3.锅里放油吧丸子炸熟
4.捞出摆盘
5.把沙司放进炒锅,放少许水熬1分钟
6.把熬好的沙司浇在丸子上面,好了,就可以开吃了,宝宝会爱上它哦。而且冬天宝贝多吃开胃健脾
小贴士:
沙司不要熬过火,记住要放水哦
97Msw.com相关知识
牛肉丸 宝宝辅食
食材明细:
牛肉200克,蛋清40克,小葱10克,淀粉20克
牛肉丸 宝宝辅食的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克烹饪时间:25分钟难度分析:初级牛肉切成3厘米左右的小方块,倒入破壁机研磨杯中。牛肉切之前要充分泡洗2-3遍,去掉血水。切好块的牛肉,可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下,去除牛肉中的腥味。肉丸的制作最好选用里脊肉肉,里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,宝宝更容易咀嚼和消化。
第2步加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油,再加入适量的盐调味儿。一手按住杯子,一手按住点动键,每次持续4-5秒再松手,如此反复5-6次,让牛肉均匀打散。点动模式绞肉时,要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候,很容易堆积到一起,导致杯子的重心不稳,所以要一手按住杯子。
第3步搅打好的牛肉泥倒入碗中,加入20克的玉米淀粉,搅拌均匀。牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子,用筷子辅助放入锅中。筷子可以提前在锅中烫一下,这样可以起到防粘的作用
第4步全部放入锅中后大火煮开,煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。因为丸子的大小会有所区别,大小不一样就会导致煮的时间有所不同,麻麻要寄几把握一下哦,确保熟透再给宝宝食用!出锅喽,是不是超级简单!我尝了一个软嫩又稍带QQ的口感,超级好吃!这样的丸子可以一次多做几个,沥干后放入保鲜盒,或者保鲜袋里放进冰箱冷冻保存,一周内随吃随取。煮面或者熬汤都可以放几个进去,或者配餐时放上两颗当手指食物添加,宝宝也会很喜欢。添加肉丸时,要根据宝宝对固体食物的适应能力添加。小月龄的宝宝,麻麻要用筷子或者勺子夹成小块后添加。18个月之后可以让宝宝自己动手抓着吃。
小贴士:
1.牛肉切之前要充分泡洗2-3遍,去掉血水。切好块的牛肉,可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下,去除牛肉中的腥味。2.肉丸的制作最好选用里脊肉肉,里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,宝宝更容易咀嚼和消化。3.点动模式绞肉时,要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候,很容易堆积到一起,导致杯子的重心不稳,所以要一手按住杯子。4.因为丸子的大小会有所区别,大小不一样就会导致煮的时间有所不同,麻麻要寄几把握一下哦,确保熟透再给宝宝食用!
牛肉丸
食材明细:
牛肉(后腿)500克,肥膘肉10克,虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克
牛肉丸的做法步骤:
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
小贴士:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
又一道开胃菜——番茄烧茄子
食材明细:
主料::茄子1个,番茄2个,蒜瓣3个,
辅料::水淀粉半碗,盐1勺半,老抽2勺,生抽2勺,白糖一小勺,
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法步骤:
1.备好材料。
2.茄子用一勺盐腌制15分钟。
3.腌好后去掉多余的水分。
4.番茄切块,蒜切碎,淀粉和水混合形成水淀粉。
5.锅烧热倒入适量的油,下入茄子翻炒。
6.直至茄子煸软。
7.下入番茄。
8.加入老抽,生抽,白糖,盐,蒜末调味。
9.番茄煸软后倒入水淀粉。
10.收汁,出锅。
11.成品。
喜欢《沙司牛肉丸儿~宝宝开胃健脾一道菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了开胃菜专题,希望您能喜欢!