没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了照烧猪肉,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::胡萝卜180克,猪肉120克,
辅料::姜8克,盐2匙,糖2匙,酱油2匙,料酒2匙,
照烧猪肉的做法步骤:
1.胡萝卜和猪肉切片;
2.碗中加入姜末、2匙糖、2匙酱油、2匙料酒和水调成酱汁;
3.热锅热油,加入猪肉片翻炒;
4.加入胡萝卜片翻炒;
5.加入酱汁煨煮20分钟,起锅前加入盐。
97msw.coM精选阅读
照烧猪排(1)
食材明细:
主料::猪排一块,
辅料::干贝适量,香煎土豆适量,
配料::料酒适量,盐适量,蜂蜜适量,老抽适量,
照烧猪排的做法步骤:
1.排用刀背两面拍松。老抽,料酒,盐,蜂蜜,干贝素,腌制20分钟。
2.中小火两面煎一下,倒入腌制的料,再加些许料酒烧熟,上色。
3.土豆先蒸熟,切块,煎至微黄,撒上些罗勒叶。
4.煎好的土豆。
5.成品。
照烧猪排堡
食材明细:
主料::材料1 :高筋粉240克,低粉40克,鸡蛋2个,水50ML,酵母8克,材料2:高筋粉100克,低筋粉20克,白糖30克,盐5克,黄油40克,
辅料::生菜叶几片,番茄酱适量,洋葱片几片,奶酪片几张,
配料::肉饼材料:适量,猪肉馅适量,味达美酱油2大勺,老抽1小勺,盐适量,细砂糖1/2小勺,淀粉1小勺,白胡椒粉少许,洋葱丁适量,
照烧猪排堡的做法步骤:
1.1,早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子或者是保鲜膜是必需的)
2.中午加入材料2,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小。
3.中午加入材料2,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小。
4.发酵好的面团,分成80克的小剂子。
5.取其中一个滚圆,表面沾上芝麻,(芝麻不沾,是因为面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中。
6.放入模具中的面包坯子,放入烤箱,烤盘下放盆热水,再次发酵到两倍大。烤箱上下火预热,180度15分钟左右.
7.面包要及时的脱模,不然时间一长,模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好。
8.照烧猪肉排做法:准备好猪肉馅,加入酱油、盐、加入白砂糖,搅匀。加入淀粉,加入白胡椒粉。加入洋葱粒拌匀。
9.分等份,压平,小火两面煎熟。补充:刚煎好的肉饼有温度,放在奶酪片上,奶酪略融化,比较好吃。也可烤一下,让奶酪融化。吃的时候,将汉堡坯横切为二,别全切开哈,夹入生菜,肉饼,番茄酱,洋葱和奶酪片。(根据自己喜好)
小贴士:
刚煎好的肉饼有温度,放在奶酪片上,奶酪略融化,比较好吃。也可烤一下,让奶酪融化。
吃的时候,将汉堡坯横切为二,别全切开哈,夹入生菜,肉饼,番茄酱,洋葱和奶酪片。(根据自己喜好)
【广东】照烧猪排
食材明细:
主料::猪排2个,鸡蛋1个,炸粉60克,黑胡椒粉少许,黄金面包糠适量,
辅料::白酒1匙,水1杯,蜂蜜1匙,原酿生抽2匙,
【广东】照烧猪排的做法步骤:
1.制作之前我们先制作灵魂酱汁“日式照烧酱汁”把材料全部倒入小锅中,小火稍煮一会稍微粘稠即可。【根据口感可自己调整浓稠度】
2.把买回来的猪排洗洗擦干,用肉锤打成薄片
3.在肉片上轻洒少许黑胡椒粉和一点点的细盐,然后抹匀放置15分钟。其他的材料也准备好,炸粉根据习惯购买。加入少许水调成浓糊
4.把猪排先过一遍蛋液以保证肉排经油炸后不至于失去水分而太干
5.然后再过一遍炸粉糊
6.再来就是要吃出酥脆口感的面包糠,慢慢的把面包糠涂满肉排上
7.七分油热小火慢炸,全部炸好后。升高油温复炸一次即可拿出控油即可切段
8.那么今天的食谱就完成了
9.美味
10.来一个
板粟烧猪肉
食材明细:
主料::猪肉适量,板粟适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::味精适量,糖适量,醋适量,老抽适量,胡椒适量,
板粟烧猪肉的做法步骤:
1.看看就剥成了这个样子。
2.把猪肉切成三份,瘦肉切成片、皮切成块,肥的好炸油。
3.把葱、姜切好。
4.把肥肉放入锅中。
5.用小火把猪油炸出来,然后捞出油渣。
6.在猪油锅中放入葱和姜炸出香味。
7.开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色。
8.加入生抽炒上色 锅中倒入水,烧开加入少量的醋和糖{比例是1:2),盖上盖子小火烧10分钟。
9.开盖倒入板粟拌匀,小火继续烧到熟(中间要尝尝熟了没,水少了要加)10烧熟了,开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌,出锅。
照烧猪肝的做法
做法:
1.猪肝半付,八角三个,桂皮一小块,花椒适量,鲜姜一块拍碎,香叶两片,丁香适量,花雕酒一两,清水适量,入锅大火烧开煮20分钟. 2.大火收成一小碗浓汁捞出猪肝.
3.稍凉后切片装碟,取适量浓汁做蘸料.
基础酱汁自己调: a.草果,丁香,八角,罗望子,玉桂粉,各15克,香叶5片,小茴香,甘草,香菜籽各25克,肉豆蔻10克.(粉碎待用). b.香芹一棵250克,香芹根5个,洋葱一个250克,水650ml.切碎了放入药罐煲一个小时过滤得汁650ml. c.将香料粉a和b放入药罐继续煲30分钟,用茶漏过滤,加入八宝甜醋500ml,山西陈醋200ml,白糖50克,白醋30ml,继续煲15分钟熄火晾凉装瓶. (你如果喜欢有辣味就在a里加点干辣椒.) 汁可以炒菜做烧料,拌菜做拌料,白切做蘸料,蒸鱼做浇料.
苦笋烧猪肉
食材明细:
主料::猪肉适量,苦笋适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,白糖适量,冰糖适量,酱油适量,十三香适量,菜籽油适量,鸡精适量,味精适量,
苦笋烧猪肉的做法步骤:
1.苦笋切滚刀块。
2.锅内加入清水,再搁一点盐。
3.倒入切好的苦笋。
4.煮沸。
5.捞出,用冷水冲一下。
6.过水后备用。
7.猪肉切块。
8.准备好葱姜蒜。
9.锅内倒入菜籽油。
10.油热后倒入猪肉。
11.加入白糖。
12.加入葱姜蒜。
13.炒香。肉至微黄。
14.加入苦笋,酱油,白糖,少许盐,十三香粉。炒香。至色泽均匀。
15.加水。
16.盖上盖子,水沸腾后,转小火。到肉比较软的时候,转大火。
17.收汁,这里稍微麻烦些,应为有糖的原因,容易糊,所以在汁比较少的情况下,就应不停的翻,以免出现糊味。最后加入味精。
感谢您阅读“97美食网”的《照烧猪肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!