食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“素~鸡蛋炒熟蒜苔”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::蒜苔400克,鸡蛋2枚,
辅料::油50克,盐少许,酱油少许,香油少许,
素~鸡蛋炒熟蒜苔的做法步骤:
1.准备好食材
2.锅里放水,水开放入准备好的蒜苔焯一下
3.焯2-3分钟,捞出放进装有凉水的盆里
4.锅里放油,把大三的鸡蛋炒5成熟,备用
5.另外起锅放少许油,放入葱花爆香
6.把焯好的蒜苔放进去翻炒,放入少许盐,酱油翻炒均匀
7.然后把准备好的鸡蛋放进去翻炒均匀
8.炒1分钟后点入香油出锅
9.是不是很简单,分分钟做出一道不错的菜,亲们学起来吧。
小贴士:
1.鸡蛋打散放点温水,炒出来很松软。
2.蒜苔炒一下省时间,口感也不一样。
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蒜苔鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::蒜苔适量,鸡蛋适量,年糕适量,
辅料::辣椒适量,
配料::精盐适量,植物油适量,味精适量,生抽适量,
蒜苔鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.蒜苔,年糕,煎好的鸡蛋,干辣椒切碎。
2.油烧热倒进蒜苔,调入精盐炒匀。
3.将蒜苔炒至八成熟时。
4.倒进年糕和辣椒炒匀。
5.加适量的清水将年糕煮软,。
6.收汁,倒进备好的蛋皮炒匀。调入老抽,味精调鲜。
7.出锅装盘即成。
蒜苔鸡蛋捞面
食材明细:
主料::蒜2颗,蒜苔适量,鸡蛋2个,食用油适量,
辅料::西红柿一个,面条适量,盐适量,
蒜苔鸡蛋捞面的做法步骤:
1.将西红柿,蒜苔,蒜,洗干净切好,鸡蛋打散备用。同时烧热水
2.放油,将鸡蛋炒好,捞出,备用
3.这个时候差不多水滚了,可以将面条下锅
4.重新放油,将蒜放入,炒出香味
5.再将西红柿放入,加盐,炒出汁
6.放入蒜苔,翻炒,直至炒熟
7.将之前炒好的鸡蛋,放入,稍加翻炒就可以了
8.这个时候面条基本熟了,将面条捞出放入凉水中,过滤,捞入碗中
9.最后将菜放入面条里,就大功告成了
小贴士:
煮面条的时候,如果水沸了,可加入凉水,这样出来的面条更劲道。
炒菜的时候西红柿一定要炒出汁,油可比平时稍多点,这样菜淋在面条上的时候,面条才会沾上足够的菜汁,这样才会更好吃
鸡蛋爆蒜苔的做法
这道菜是跟婆婆学的,之前我的做法都是先炒鸡蛋,再炒蒜苔,最后烩在一起,过年回家看婆婆这样炒,鸡蛋都包裹在蒜苔上,味道真是不错呢,都融合在一起了,做起来更简单方便。
材料:
蒜苔300g,鸡蛋2个,盐1勺,生抽1勺,鸡精1勺,十三香1勺,
鸡蛋爆蒜苔的做法的做法步骤:
步骤1,两个鸡蛋加一勺温开水搅匀。
步骤2,蒜苔去两头蒂切段。
步骤3,热锅凉油下蒜苔翻炒,加十三香,盐,鸡精,生抽翻炒至将熟。
步骤4,用锅铲将蒜苔平铺在锅底,将蛋液均匀浇在蒜苔上。
步骤5,待蛋液基本凝固时翻炒一下使其均匀裹在蒜苔上即可出锅。
步骤6,快来尝一下吧,绝对比分开炒好吃。
蒜苔炒鸡蛋的做法
材料:
蒜苔一小把,鸡蛋两个,姜少许,花椒粒少许,油少许,蒸鱼豉油少许,
蒜苔炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苔洗净切成粒,葱切小段
步骤2,准备两个草鸡蛋打入碗中
步骤3,加少许盐,用打蛋器打散静置备用
步骤4,等锅热了后再放油
步骤5,放入一半葱花碎,稍炒后倒入蛋液
步骤6,蛋液稍微凝固即盛出备用(注:光顾着拍照了,就炒的就稍微老了点)
步骤7,用底油把剩下的葱碎和花椒粒煸香
步骤8,倒入蒜苔粒煸炒30秒
步骤9,倒入炒好的鸡蛋,加入盐、蒸鱼豉油炒匀
步骤10,出锅
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