俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“青椒炒鱼肉饼”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鱼肉300g,青椒3只,
辅料::植物油适量,盐适量,清水适量,酱油适量,
青椒炒鱼肉饼的做法步骤:
1.青椒切半去籽后,斜切粗条
2.热锅下植物油
3.鱼肉胶放进锅里煎,用平滑的饭勺沾油,轻压鱼肉胶,使其摊开摊薄变成鱼肉饼
4.五分钟后翻面继续煎,直至双面煎至金黄色,有点焦(已经熟了)
5.取出放在案板上切粗条,然后再斜切成长菱形
6.油锅下青椒翻炒至稍微变深色
7.加适量的盐继续翻炒
8.把鱼肉饼加进去翻炒1分钟左右
9.加入一小勺清水和一小勺酱油,翻炒至收汁即可
97Msw.com相关知识
咸鱼肉饼(1)
食材明细:
主料::咸鱼2条(小),肉碎200克,鸡蛋1个,
辅料::盐少许,油适量,生粉少许,生抽少许,鸡精少许,姜丝少许,
咸鱼肉饼的做法步骤:
1.五花肉碎200G
2.鸡蛋1个、咸鱼2条。
3.把肉碎、鸡蛋、生粉、油、盐、生抽放在容器肉拌匀!
4.把咸鱼洗净,控干水份,锅内放入油烧热把咸鱼放进去煎香。
5.拿个容器把煎好的咸鱼放容器底部,放些姜丝,然后把拌好的肉碎倒到咸鱼上面.
6.放进锅内蒸15分钟左右,侍熟之后取出、装盘即可。
小贴士:
咸鱼要煎香是因为煎香的咸鱼不会那么腥。蒸的时候也可以用电饭煲煮饭时放在电饭煲上面一起蒸.
鱼肉酿青椒
担心贴秋膘一下子贴太胖的人,不妨多吃点鱼肉哦,鱼肉的蛋白质含量高脂肪含量低,而且口感确实很好,同时还含有叶酸和各种维生素,经常吃还会变得聪明呢~~~
为了聪明,你也许需要这个----鱼肉酿青椒
原料:澳斑鱼半条,青椒,料酒,食盐;
鱼肉酿青椒的做法
1、澳斑鱼一条,宰杀干净
2、用小刀仔细刮掉鳞片
3、沿着脊椎劈成两半
4、切成小条,去掉大刺,去掉皮,加一点食盐
5、拌匀,抓到鱼肉稍微起胶
6、加入适量料酒
7、腌制半个小时之后放到料理机里面
8、拿出来稍微搅拌一下
9、青椒从靠上一点的地方切开
10、加一点料酒,再搅拌上劲
11、掏掉青椒的籽儿,把鱼肉灌进去
12、大火蒸二十分钟即可!
鱼肉酿青椒食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
猪肉龙俐鱼肉饼
最近喜欢用龙俐鱼做馅,比起单纯用一种食材做馅,加入鱼肉后营养更加丰富、健康、味道更鲜嫩,而且龙俐鱼没有任何异味,没有刺,处理起来更方便。
猪肉龙俐鱼肉饼
原料:面粉、猪肉馅、龙俐鱼
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐
猪肉龙俐鱼肉饼的做法
1、面粉加水、加少量油和成较软的面团静置30分钟;
2、龙俐鱼切小丁稍剁几下;
3、将鱼肉与猪肉馅(1:1)混合,加入姜末、胡椒粉、黄酒、糖、生抽后少量多次加入花椒水搅拌上劲,最后加盐调味;
4、包之前加葱花;
5、将面团擀成长方形,上下各切两刀;
6、将肉馅铺在面皮上抹匀,然后将上面的面片折下来盖在中间的面片上,下面的折上去盖在中间的面片上;
7、按照顺序依次折好所有的面片;
8、平底锅烧热,倒少量油,将生坯放入,小火烙成两面金黄即可。
猪肉龙俐鱼肉饼的做法小贴士
1、馅中加花浇水,可以去除鱼肉的腥味;
2、包之前再加葱花;
3、猪肉馅要肥瘦的才香。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鲮鱼肉饼的做法
最近家里的大宝(孩子他爸)小宝意见非常统一的点了这道菜,不过,一个是点煮萝卜汤圆,一个是清蒸着吃,一次可以满足N种吃法,快来试着做吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲮鱼4条,葱花少许,盐少许,调和油少许,胡椒粉少许,,
鲮鱼肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼肉片下来,去骨,剁碎,越碎越好。
步骤2,剁好的肉泥里放少许盐和葱花还有胡椒粉,朝一个方向打圈,打上劲,,
步骤3,打好的肉泥会很粘手,手稍稍沾水,把肉泥抓一把,撮圆,再压扁,成饼状,厚薄要均匀,大小可以根据自己喜好了。另一边把锅烧热,要中小火,因为鲮鱼肉泥很容易熟,大火容易一下就烧糊掉。
步骤4,注意,一定不能大火,两面煎微黄,很香,怎个过程就是考验自己的忍耐力的(^_^)
步骤5,这里再啰嗦一下,一般3~5分钟就可以翻面,再煎另一面,2~3就可以起锅了。这个,也可以下锅蒸。清水下锅都可以的。我们家的两宝喜欢煎的。放凉了,可以切条状煮面,滚萝卜汤圆……方法很多,有了它,随便做点什么吃食都好美味的。
干鱿鱼肉饼的做法
大人小孩都爱吃!
材料:
干鱿鱼1个,猪肉随喜,生粉1勺,油适量,盐适量,糖适量,
干鱿鱼肉饼的做法的做法步骤:
步骤11,.干鱿鱼用热水泡20分钟,洗干净
步骤22,.干鱿鱼切碎,猪肉切碎备用
步骤33,.干鱿鱼和猪肉,加入生粉,盐,油,糖,一起混合均匀,放到电饭煲蒸熟就大功告成。
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼(1)
食材明细:
主料::磨肉600g,
辅料::青椒2个,
配料::芝麻若干,奥尔鸡翅料良20g,老抽适量,黑椒适量,
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼的做法步骤:
1.肉饼配料
2.拌匀备用
3.做成肉饼入烤盘
4.撒上芝麻
5.烤箱250度烤15分钟
6.迷你小肉饼完成
7.请教切块
8.填入肉馅
9.撒上芝麻装入烤盘
10.烤箱250度烤15分钟
11.取出
12.装盘
小贴士:
奥尔良烤翅料可以用任何香料替代,如孜然,黑椒,辣椒,咖喱等等。
迷你小肉饼还可搭配面条,三明治等再做加工,因为烤制水分散失比较多,较适合保存。
鲮鱼肉酿青椒的做法
酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜,属于川菜系。我们平常吃的酿青椒主要是以猪肉为主要食材,这次做的是鲮鱼肉为主料,爽口弹牙的鱼肉,微辣爽脆的辣椒。味鲜香,稍带辣,简直完美结合!
材料:
鲮鱼肉碎200g,青辣椒4个,油少许,酱油、砂糖、淀粉、水适量,
鲮鱼肉酿青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净以后对半切开,把籽和白色的根去除干净;
步骤2,我用的是市场买的鲮鱼肉,已经剁好的了,备用;
步骤3,鲮鱼肉均匀的塞在切开的辣椒里,尽量用小刀抹平;
步骤4,锅中放少许油,酿好的辣椒放入锅中,先煎有鱼肉那面;
步骤5,酱油、砂糖、淀粉、水搅拌均匀作酱汁;
步骤6,辣椒煎至两面金黄时倒入酱汁小火收汁出锅即可。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
丝瓜炒肉饼
食材明细:
主料::丝瓜2个,肉饼适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,猪油适量,
丝瓜炒肉饼的做法步骤:
1.肉饼切薄片备用。
2.丝瓜刨去皮洗净。
3.将丝瓜切成滚刀块。
4.热锅下油将肉饼先煸炒一下。
5.把丝瓜下锅翻炒。
6.丝瓜翻炒均匀后加入少许盐调味。
7.锅边洒上少许水煮开将丝瓜翻炒至熟,出锅前少许鸡精调味。
8.成品。
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