俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?也许"香葱芝麻小饼"就是你要找的,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,白芝麻适量,香葱适量,十三香适量,
辅料::酱油适量,油适量,盐适量,
香葱芝麻小饼的做法步骤:
1.面粉,酵母+温水溶化.
2.酵母水倒入面粉中,揉成光面团,发酵30分钟.(不用发酵太久.面团要比做馒头面团稍软点)
3.香葱洗净,备好芝麻,十三香.
4.发好的面团分割小剂.(大小随意)
5.香葱粒+十三香+盐拌匀,小剂擀舌头型刷油.
6.放上拌好的葱花卷紧.
7.酱油+水1:1调好,刷饼面,沾上芝麻.
8.烤盘底刷油,依次放入做好的小饼.
9.烤箱200预热,烤18分钟.
10.装盘即可食用.
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【豆渣香葱小饼】
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::香葱适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,五香粉适量,
【豆渣香葱小饼】的做法步骤:
1.胡萝卜去皮擦成细丝,香葱切成小颗粒状
2.将所有材料混合
3.成糊状(按照自己喜欢的厚薄口味调整水量),加入所有的调味品
4.电饼铛预热,刷薄油,用勺子舀适量的面糊
5.盖盖加热半分钟左右(根据饼的厚薄程度决定时间,我这个饼很薄的)至面饼定型、翻面,继续煎至微黄,即可
小贴士:
舞语:
面糊稠浓程度请根据自己喜欢的饼的厚薄调整
没有电饼铛用平底锅也行的,全程小火即可
肉松葱香小饼
食材明细:
主料::饺子皮适量,肉松适量,白芝麻适量,香葱适量,
辅料::植物油适量,盐少许,
肉松葱香小饼的做法步骤:
1.备好食材:饺子皮,葱末、肉松、熟白芝麻
2.取一个饺子皮,刷一层植物油
3.放一层肉松
4.放上一个饺子皮盖在上面,再刷油,放芝麻
5.盖上一层饺子皮,刷油放葱末和少许盐
6.最后盖上一层饺子皮,用擀面杖擀
7.擀成圆形的薄饼
8.电饼铛刷油预热,放上小饼,小饼上也刷一层油,合上盖子开始烙制
9.两边金黄微微有点鼓就熟了
10.切开看看,哈哈,饺子皮做的小饼也有好多层呢!
11.肉松和芝麻的香、夹杂着香葱的味道,好有食欲
12.成品图!
13.成品图!
14.成品图!
小贴士:
1 夹层里边也可以换成自己喜欢的食材,比如火腿、麻酱都可以
咸香芝麻小饼干
食材明细:
主料::面粉150G,
辅料::糖20G,葡萄籽油30G,黑芝麻30G,盐2G,鸡蛋1个,泡打粉1G,牛奶20ML,
咸香芝麻小饼干的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.面粉泡打粉混合过一下筛,加入白糖。
3.面粉中加入葡萄籽油。
4.面粉中加入鸡蛋和盐。
5.加入泡打粉。
6.倒入牛奶。
7.加入黑芝麻。
8.揉成面团,静置30分钟。
9.将面团擀成薄薄的大片。
10.用模具刻出各种图案。
11.装入烤盘,175度,15分钟即可。
12.饼干出炉咯。
葱香芝麻面包
食材明细:
主料::面包粉1000克,吉士粉50克,
辅料::葱花20克,芝麻25克,鸡蛋100克,牛奶250克,黄油100克,
配料::糖50,牛奶350克,酵母12克,盐15克,
葱香芝麻面包的做法步骤:
1.先做中种面团,混合中种面团原料,搅拌成光滑的面团即可。
2.中种面团发酵至2倍大。
3.主面团除了黄油外的湿性原料。
4.主面团中的干性原料。
5.混合干湿原料和撕成小块的中种面团。
6.后油法机器揉出膜。
7.温暖湿润处基础发酵。
8.排气,分割成55克*24个,剩下的面团做一个大面包,滚圆松弛15分钟。
9.整形成橄榄型,放入船型纸膜中进行二次发酵。
10.大面团也整形成橄榄型,放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
11.二发好的小面包,刷全蛋液,入烤箱。
12.烤箱120度预热,烤18分钟。
13.胖乎乎的真可爱。
14.二发好的大面团,喷水,剪刀剪几个口,入烤箱。
15.120度预热,烤30分钟。第5、10、15分钟时分别往面团上喷水。
16.看看切片组织,能看到芝麻和葱吗?
17.做成三明治吃!
小贴士:
1.面包粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.没有干葱用新鲜的葱也可以,不过要减少液体量。
芝麻葱香卷
食材明细:
主料::高筋面粉250克,
辅料::糖20克,牛奶100克,鸡蛋1个,盐4克,酵母2.5克,黄油20克,植物油适量,椒盐适量,葱花适量,白芝麻少许,
芝麻葱香卷的做法步骤:
1.把材料1全部混合揉匀。
2.后油法揉至扩展阶段后基础发酵至两倍大。
3.分割成7等份,松弛10分钟。
4.取一份,擀开。
5.刷上一层食用油,再撒上椒盐。
6.然后撒上葱花。
7.由上往下卷。
8.将面卷对半切开。
9.在切口处蘸上芝麻,排入烤盘,再次发酵至两倍大,烤箱140度预热,入烤箱140度烤10度,150度烤10分钟。(原方是180度烤15分钟)
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