食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《可乐鸡翅-详细版》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸡翅适量,大葱适量,料酒适量,
辅料::生姜适量,酱油适量,盐适量,
可乐鸡翅-详细版的做法步骤:
1.材料:鸡翅、生姜、大葱、酱油、料酒、盐。
2.冷冻的鸡翅用热水洗干净,切一刀,方便入味。姜和大葱切好备用。
3.放入两勺料酒,两勺酱油,半勺盐,事先切好的姜、大葱放一半,按摩后腌制半小时。(备注:勺子大小参考馄饨勺子,外面外卖勺子大小)
4.锅里油热放入剩下的姜、大葱煸炒出香。
5.加入腌制的鸡翅继续煸炒。
6.加酱油和八角煸炒。
7.加入可乐。备注:这种瓶装的可乐用3分之2,不要都用完,不然会太甜。(注意:因为可乐的原因有浮沫,煮开捞一捞,浮沫腥)
8.先大火烧开,改小火盖上锅盖。
9.等收汁就可以了。
10.成品图
97msW.com相关推荐
无油版可乐鸡翅
自制无油版可乐鸡翅
材料:
主料:鸡翅中9只,,
辅料:生抽15ml,老抽5ml,姜适量,蒜适量,可乐250ml,料酒少许,白芝麻少许,,
无油版可乐鸡翅的做法步骤:
1. 鸡中翅洗净,划口,加姜丝、料酒抓匀腌制10分钟。
2. 不粘锅烧热,转小火,鸡翅正面下锅,煎黄后翻面。
3. 煎至两面金黄,放入姜丝、蒜片、老抽5ml、生抽15ml,翻炒均匀。
4. 倒入可乐250ml,大火烧开,盖上盖子,中火焖15分钟。
5. 开盖大火收汁,盛出装盘,撒上熟白芝麻,即可享用。
可乐鸡翅(小钟版)
主料:鸡翅
调料:葱姜,料酒,可乐,老抽,葱花
做法:
1.鸡翅正面用牙签所洞,背面斜划两刀,以方便入味。
2.烧锅水,水里加几片姜,少许料酒,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用。
3.锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄。
4.下葱姜炒香。
5.倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右。
6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
小贴士:
1.鸡翅划刀能更方便入味,只划一面是我自个习惯,最后成品时卖相会更好。
2.煎鸡翅的时候,油的用量尽量少,只要煎的时候不鸡翅不粘锅就行了。
3.老抽的用量看个人,注意上色程度。
4.起锅前可以尝尝汤汁,根据个人实际情况酌情考虑要不要加盐。
简单版可乐鸡翅的做法
几年前第一次做可乐鸡翅就成功了,从此变成了我的保留菜。很简单又好吃,新手学起来绝对没压力,朋友聚会拿出来又显得好像很厉害,哈哈。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
翅中六到十个,可乐半瓶,大葱适量,大蒜适量,姜适量,料酒两茶匙,酱油一茶匙,,
简单版可乐鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备鸡翅中洗净擦干,用牙签扎一些小洞,以便之后入味。用刀划三刀也可以。
步骤2,葱姜蒜适量切成碎末,鸡翅放入碗中放入葱姜蒜末
步骤3,放入小半勺盐,一勺酱油两勺料酒
步骤4,把调料和鸡翅抓匀腌制15分钟
步骤5,锅中放油烧热,放入鸡翅。葱姜蒜末不用倒进去了,因为已经入味了
步骤6,煎制两面金黄之后倒入可乐,没过鸡翅即可。
步骤7,中小火炖20分钟,最后大火收汁即刻,可以出锅了。
步骤8,装盘开吃,非常香甜入味!
蚝油鸡翅之简易详细版
食材明细:
主料::鸡翅100克,蚝油30ml,
辅料::姜片适量,蒜末适量,
配料::番茄酱15ml,盐适量,
蚝油鸡翅之简易详细版的做法步骤:
1.鸡翅洗净后,煮开热水,过一分钟。可在锅中进行。
2.迅速用冷水冲鸡翅,并浸泡约1-2分钟。
3.准备好适量姜片和蒜末。
4.把蚝油和番茄酱以2:1的比例倒入碗中。
5.依照个人的鸡翅数量和口味,加入适量盐,兑适量的水,搅拌均匀后备用。
6.热锅冷油,把鸡翅放入,煎至双面为黄,很香!
7.把鸡翅盛出备用。也可以推到一边。热锅,如不够油可加油,放姜片和蒜末,爆香。
8.放入鸡翅,翻炒30秒,使鸡翅粘上姜片和蒜蓉。
9.倒入准备好的蚝油汁。大火烧开1分钟后转中小火,焖5-10分钟。
10.待汁收得差不多,就可以装盘了!
11.一个人的分量,比较少,所以怎么摆盘都不好看,苦恼。
12.根据个人喜好,撒上适量的葱花增加香味。特写图,这就是我的午餐了。
小贴士:
1、我这个是全翅,为了方便入口,我把它切成了三段。亲们买鸡翅的话,建议买鸡翅中。
2、鸡翅最好要划几个道,易熟,又易入味。
3、热水焯过后迅速用冷水冲泡,能使鸡翅的质感维持得好些,不容易老。
4、蚝油和番茄酱是做猪肉的鲜美组合,依照亲们鸡翅的数量来调制适量的蚝油汁,但比例建议是2:1。
5、蒜末可以适量多些,会香点。但不适宜过多,容易糊锅底。
6、煎鸡翅的环节,主要是使鸡翅变得更香口以及熟一点,就不需要焖那么久。如果觉得麻烦,可以在过热水袋环节,适量增加时间。
7、倒入蚝油汁准备焖鸡翅的时候,蚝油汁最好要没过鸡翅,才能更好地入味。
8、焖的时间依照各位的具体情况而定,熟了就行,想用汁拌饭吃的亲们,可以稍微减短焖的时间。摆盘时,把汁淋在鸡翅上面,或者用来拌饭吃,都非常好。
9、最重要的是,建议用普通的底部凹下去的那种炒锅。因为如图的平底锅需要的蚝油汁太多,为了口味不咸而没有调能没过鸡翅的那么多的蚝油汁,却导致了焖的时候,汁收得非常快。因此,建议不要用平底锅。不过,平底锅还是能做到,这不,我正吃得欢呢!
相信《可乐鸡翅-详细版》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题,希望您能喜欢!