俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“香芹肉丝土豆”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆两个,瘦肉90g,香芹三小根,大蒜一粒,生姜一片,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
香芹肉丝土豆的做法步骤:
1.所有食材。
2.瘦肉切成小条,加适量盐,花生油,酱油,姜丝腌制几分钟。
3.土豆切丝后用清水泡会。
4.香芹切成段后切小条,并备大蒜籽一粒。
5.热锅下油,把蒜粒和肉丝放进大火翻炒。
6.炒熟后盛起备用。
7.再把芹菜丝和土豆丝加入翻炒数十秒。
8.加少量水焖一两分钟。
9.把瘦肉加入翻炒几下,最后加适量盐,酱油调味便可。
小贴士:
1.土豆切丝后用清水泡去淀粉才不易粘锅。
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香芹干子炒肉丝
水芹菜,我们也叫野芹菜,这种芹菜长在水边,以前很多水边地方都可随意采摘得到,不过现在慢慢地也开始人工栽培了。它本身就有很浓的芹菜香味,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹菜富含食物纤维,能平肝降压、作用安神、利尿、富含铁锌,具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
今天就用来道家常的小炒----香芹干子炒肉丝吧,不仅能品尝出春天的滋味,而且非常下饭,伴着它就可以多吃几碗饭啦。
香芹干子炒肉丝
原料:肉丝、水芹菜、白干子、红辣椒、水淀粉、油盐
香芹干子炒肉丝的做法
1.肉丝加入盐和水淀粉腌制一下,准备好其它原料;
2.热锅冷油,下入腌制过的肉丝翻炒;
3.肉丝翻炒变色后加入白干子丝继续翻炒;
4.加入水芹菜梗继续翻炒;
5.翻炒菜梗变色后加入适量的盐翻炒均匀;
6.最后加入水芹菜叶和红辣椒翻炒;
7.变色即可;
8.盛入盘中。
小贴士:
1.肉丝加入盐、水淀粉,提前腌制入味;
2.准备加入原料顺序,先焯肉丝,肉丝变色后再加入干子丝,再下入芹菜根,因为相对来说不易熟;
3.加入盐调味,最后出锅时加入芹菜叶翻炒变色即可;红辣椒主要是为了调色,也可不要。
香芹干子炒肉丝食材搭配小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
泡椒香芹牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉250g,香芹100g,
辅料::泡椒20颗,泡姜2块,泡萝卜半个,豆瓣酱2匙,大蒜8瓣,料酒1匙,香油1匙,淀粉3匙,生抽2匙,
泡椒香芹牛肉丝的做法步骤:
1.将新鲜牛肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉和少许香油进行腌制。PS:加入香油是为了让牛肉更嫩滑
2.将泡椒泡椒切成丁,泡萝卜切成丝,香芹切成小段,大蒜切成片备用。PS:选用的是应季菜香芹,比较香脆
3.将炒锅烧热,倒入油,尽量多一些,这样炒出来的牛肉才嫩滑。
4.将腌制好的牛肉丝倒入锅中,快速翻炒后,盛到碗中备用。PS:油不用烧得太热,不然牛肉丝容易变老,从而影响口感。
5.锅里重新加入油,放入豆瓣酱,小火翻炒豆瓣酱,直到炒出红油。
6.加入大蒜、泡椒泡姜泡萝卜丝,大火翻炒均匀后,转中火将泡椒泡姜泡萝卜丝煎一会儿,煎出水分和香味。
7.加入香芹,翻炒均匀,煎至香芹变色。PS:喜欢吃脆脆的香芹在这里就可以倒入炒好的牛肉丝了,快速翻炒均匀后即可出锅。
8.最后加入牛肉丝,快速翻炒均匀即可出锅。
9.美味的泡椒香芹牛肉丝完成啦^_^
小贴士:
香芹叶不要扔掉哦,可以在最后点缀在牛肉丝上,夹着牛肉丝和泡椒一起吃很美味呢!
香芹土豆丝
食材明细:
主料::大土豆一个,
辅料::芹菜一根,干辣椒适量,姜末适量,
配料::盐适量,生抽适量,
香芹土豆丝的做法步骤:
1.准备的食材。
2.土豆檫成丝。
3. 把土豆丝漂水沥起待用.
4. 芹菜切成段,调料切好待用。
5. 锅里给油炝香作料。
6.倒入土豆丝大火翻炒。
7.倒入芹菜翻炒。
8.起锅前用盐和生抽调味即可。
9.一道香辣可口的下饭菜。
小贴士:
用水漂洗的土豆丝,会更脆爽。
牛肉丝炒香芹的做法
天气炎热,自然会怕油腻。但是家里有食肉动物,肉也是不可少的。那就加些有清香味的绿色蔬菜吧,会让肉肉也有了清凉的滋味。香芹,别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分,具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹,有利于安定情绪,消除烦躁
材料:
牛里脊肉,香芹,葱姜末,干淀粉,料酒,盐,生抽,白糖,橄榄油,,
牛肉丝炒香芹的做法的做法步骤:
步骤1,香芹去叶去根,洗净切寸断;
步骤2,牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩),
步骤3,再将薄片切成丝;
步骤4,牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,用手抓匀腌制15分钟;
步骤5,腌制后的牛肉丝丽加一小勺橄榄油拌匀;
步骤6,炒锅烧热后放橄榄油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出;
步骤7,炒锅烧热后放橄榄油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出;
步骤8,倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
土豆肉丝
食材明细:
主料::土豆2个,瘦肉200克,
辅料::小米辣4个,干辣椒2个,葱适量,姜丝适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,醋适量,
土豆肉丝的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切丝,放入清水中浸泡5分钟。
2.猪肉洗净切丝,用料酒,盐,水淀粉拌匀腌渍入味;小米辣切丝,干辣椒切丝,蒜切碎。
3.锅内瘦烧热倒油,迅速放入肉丝炒散,变色马上盛出。
4.锅烧热倒油,放入姜丝,干辣椒,蒜粒,小米辣爆香。
5.放土豆丝翻炒,加盐,少量水炒至土豆丝断生;倒点醋。
6.放入炒好的肉丝,翻炒一分钟。
7.加鸡精,葱段,香油炒匀即可。
香芹(芹菜)土豆的做法
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材料:
芹菜,土豆,盐,糖,生抽,,
香芹(芹菜)土豆的做法的做法步骤:
步骤1,香芹(芹菜)切小段,土豆也切小段用清水泡着防止氧化,葱姜蒜切碎备用。
步骤2,起锅,葱姜蒜炝锅。
步骤3,放入土豆,煸炒至土豆微焦。
步骤4,放入芹菜翻炒片刻。
步骤5,加入盐、糖及生抽,翻炒均匀即可。
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