不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在此,你不妨阅读一下肉丸豆腐丝生菜汤,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::猪肉160g,豆腐90g,生菜叶几片,生姜两片,生葱一根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生粉少量,
肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤:
1.所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末(最后把葱白部分加入一起剁碎),加适量盐,酱油,生粉。
3.搅抖均匀,并用打蛋器和面功能搅拌几分钟(也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶)。
4.豆腐小心地切成细丝,再用水泡会。
5.生菜同样切成细丝,并准备生姜两片。
6.砂锅里用小火烧适量水,加进姜片,水温时把肉丸挤进。
7.再调成中火,把肉丸煮至浮面。
8.把豆腐丝加入,煲开后继续煲几分钟。
9.最后撒上生菜丝,煮开后加适量盐便可。
小贴士:
1.一定要把肉末搅拌至出胶,这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。
97mSw.com相关阅读
豆腐生菜汤
食材明细:
主料::豆腐200克,生菜100克,
辅料::鸡头一个,
配料::蔥适量,盐1.5克,姜适量,大料2粒,花椒10粒,肉寇2粒,
豆腐生菜汤的做法步骤:
1.鸡头洗凈放在湯鍋里加水
2.姜切块
3.葱一段
4.也放在锅里
5.开火大火煮开
6.小肉菇温水泡发
7.倒入锅里
8.花椒大料肉寇放在料盒里盖好盖子
9.放在锅里
10.豆腐切块
11.豆腐切块小火煮好
12.将葱料盒鸡头捞出不要
13.放盐
14.将生菜切几刀
15.放在锅里
16.稍煮关火。生菜豆腐汤就好了
豆腐鱼片生菜汤
食材明细:
豆腐半件,鱼片100克,生菜适量,清水2杯或冬菇脚汤2杯,姜1片。
豆腐鱼片生菜汤的做法步骤:
清水、姜片煮滚,加入切片豆腐、鱼片,慢火灼熟,捞起后再放人生菜即成。
生地豆腐滚生菜汤
食材明细:
豆腐(北)250克,生菜(团叶)640克,生地黄20克,盐3克
生地豆腐滚生菜汤的做法步骤:
1. 生菜用水洗净,切段;
2. 豆腐洗净切成小块备用;
3. 生地放清水中洗净待用;
4. 煲滚适量水,放入生地、豆腐和生菜;
5. 继续煲滚片刻,以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1.生地可清热凉血,养阴生津;豆腐有清热生津解渴,解毒的作用;生菜能清胃热,通经脉,利尿,故煲成的汤水具有清热凉血,利尿消炎,泻火解毒的作用;2.适合患有口角炎的人作食疗用,也可以作为日常佐膳的清热汤水,尤其适合小孩作清热泻火之用;3.对于血热及经常性燥热人士,尤其合适,而巨汤水味道鲜美,其适合日常住膳之用,实为一兼收食疗与补益之汤水;4.夏天时令,可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用,别具滋味。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
芋艿生菜汤
食材明细:
主料::芋艿适量,生菜适量,
辅料::盐适量,白胡椒适量,麻油适量,
芋艿生菜汤的做法步骤:
1.芋艿去皮(干刨)洗净,切成小块或厚片上笼蒸酥(开水蒸),或冷水煮酥。生菜洗净,切或撕成小块备用。
2.3/4芋艿塌成泥,1/4芋艿切成小块。
3.芋艿泥与粒下锅加汤或水或原汁水,大火烧开,加入调味料(白胡椒粉)、盐等,最后放入生菜,关火,撒上几滴麻油。完成!
肉丸菠菜汤
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::菠菜适量,鹌鹑蛋适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,姜末适量,葱花适量,
肉丸菠菜汤的做法步骤:
1.材料,将肉剁成肉末
2.鹌鹑蛋煮熟剥皮,将肉末捏成丸子
3.水开下姜末,肉丸和鹌鹑蛋
4.加入菠菜
5.加入盐鸡精即可起锅
6.成品
小贴士:
1菠菜营养丰富多吃有好处
鸡蛋生菜汤面
食材明细:
主料::挂面200g,生菜150g,
辅料::食用油适量,大葱适量,姜适量,金针菇50g,香菜2颗,香芹菜1颗,家乐浓汤宝10g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
鸡蛋生菜汤面的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。
2.为了节约时间,先用一个锅把煮面水烧开备用。
3.鸡蛋打散、清洗生菜。
4.香菜切断、香芹菜切小丁(面煮好关火备用)。
5.大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。
6.起火添加食用油,油温至7成。
7.添加:大葱丝、姜丝爆香。
8.倒入鸡蛋液。
9.添加生菜、鸡精、生抽、盐(煮面汤会添加家乐浓汤宝,盐量减半)我的量具就是这个炒菜铲??。
10.菜炒好先盛出盘,备用。
11.把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝(老母鸡味)。
12.加入干面条煮大火3分钟左右。
13.放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。
14.最后把香菜、香芹菜撒上即可??。
15.再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒,很美味??。
小贴士:
温馨提示:
1、选细面的优点(易入味)
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点(煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到)
3、汤面即刻吃,缺点几分钟就容易涨½量,汤都被面吸收了,影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌,再煮5-10秒关火,个人口感,优点(5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤,加入浓汤宝和分解的菜汁,让面和汤都很有味)
5、提前烧开水备用煮面,优点(节约时间)
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨??好多佐料都特别想放,仅供参考,如:紫菜、虾皮、牛肉丸等??。
相信《肉丸豆腐丝生菜汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了食生菜谱专题,希望您能喜欢!