食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《酱香五花肉(1)》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::酱油适量,洋葱半个,芝麻1勺,盐适量,
酱香五花肉的做法步骤:
1.洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。
2.把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟
3.洋葱切块。
4.烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。
5.烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。
6.烤盘里留底油,放入洋葱,把洋葱烤出香味,加半勺盐。
7.倒入五花肉,在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。
小贴士:
五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。
我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
97msW.com相关推荐
酱香煎五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,甜豆适量,青椒适量,
辅料::豆瓣酱适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
酱香煎五花肉的做法步骤:
1.主要原料。
2.五花肉切大片备用。
3.甜豆洗净去掉老筋切段,青椒切片备用。切好葱姜蒜。
4.烧热油,放五花肉煸炒。
5.炒到五花肉略微焦黄,放葱姜蒜,炒香。放豆瓣酱炒匀。
6.放料酒,酱油,白糖,少许盐,将五花肉炒到入味。
7.放甜豆和青椒翻炒均匀即可。
8.酱香煎五花肉。
电饭煲酱香五花肉
这该怎么办才好,今天的菜还是五花肉,做这菜的时候,心里就想,无论如何,明天一定要吃鸡.....
其实今天的花肉,只应家里领导要求做的。
前几天,领导出差了,昨天领导跟女儿聊电话时问,妈妈有没有给你们做好吃的呀?女儿很响亮地回答说,有,妈妈焖了五花,领导马上说,唉,爸爸也想吃尼,跟你妈妈说,你爹明天就回来,出差在外,最惦记的就是那块五花肉。
凡是在厨房里折腾的煮妇都知道,家人的喜欢是多么大的动力,所以难得领导有要求,再怎样都得做.....
还是鱼一贯懒人的做法,用电饭煲焖煮,不过这回的更健康,因为全程不需用一滴油,并且还会逼出一部分的油。
电饭煲酱香五花肉
材料:五花肉500克。
调料:生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜小许,葱2根。
电饭煲酱香五花肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮,切成丝。
3、葱洗干净,切成段。
4、五花肉洗干净,切成小块。
5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
7、然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
喜欢肉味更加醇厚点,可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动,你会发现,肉越来越干爽,并且会逼出一部分的油,呵呵
这样做出来的五花肉肥而不腻,特香,绝对下饭。
逼出来的油不要倒掉,用来拌青菜,更香。
美味小贴士:
1、调料中的材料基本已够味,口味重的亲在装碟前可先试试味再加盐。
2、撇去浮沫后的五花肉成品色泽会更漂亮。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香五花肉(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!