中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?有请驻留片刻,小编为你推荐“ 妈妈的味道 ”胡萝卜槐花饺子,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜1个,槐花适量,猪肉适量,甜玉米粒适量,
辅料::蚝油适量,十三香适量,盐适量,香油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,
“ 妈妈的味道 ”胡萝卜槐花饺子的做法步骤:
1.胡萝卜用料理机打成汁
2.用胡萝卜汁和面,和好的面团醒半个小时
3.玉米粒煮熟控水,槐花焯水挤出水
4.猪肉葱姜剁碎
5.肉末和玉米粒、槐花混合,放入所有调料,拌匀
6.面团醒好揉光滑,搓长条,切成若干小剂子
7.擀皮,包饺子
8.锅中放水煮开,下饺子,煮开点一勺半的凉水,煮开三次即可捞出
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#妈妈的味道#胡萝卜豆腐馅水饺
食材明细:
主料::胡萝卜三根,老豆腐三块钱的,黑木耳九朵,
辅料::葱半根,五香粉适量,盐适量,玉米油适量,蚝油适量,
#妈妈的味道#胡萝卜豆腐馅水饺的做法步骤:
1.鸡蛋打碗里搅拌均匀
2.炒锅中放少量油,放鸡蛋液炒成蛋花
3.豆腐切成小块,用开水烫一下去豆腥味
4.用筷子把豆腐碾碎
5.胡萝卜洗净切块放搅拌机里打碎
6.黑木耳提前泡好去蒂洗净,放搅拌机里打碎
7.葱去皮切碎
8.所有处理好的食材放盆里,放适量五香粉,蚝油,盐和玉米油
9.充分搅拌均匀
10.拿出买好的饺子皮,放馅料,将饺子皮包着馅捏合
11.包好的饺子
12.锅中放水烧开放包好的饺子顺时针搅动以防粘锅,烧开,再放半碗凉水烧开如此反复三次即可
13.出锅
小贴士:
如果掌握不住盐味,可以搅拌均匀后尝尝馅料,因为还要包层皮,所以馅料要有点咸味才好,若无咸味可以再放些盐搅拌均匀
“妈妈的味道”初一饺子(1)
食材明细:
主料::面粉500g,白菜500g,香干1块,油条1根,红粉皮1小包,香菜100g,
辅料::芝麻酱二勺,腐乳一块,香油二勺,盐适量,姜适量,
“妈妈的味道”初一饺子的做法步骤:
1.将香干、油条、香菜、红粉皮分别切碎,姜切末备用
2.白菜剁碎,用盐杀一下水攥干备用
3.准备一个小碗,里面放入二大勺芝麻酱、一块大红方、二大勺香油调匀
4.将所有切好的配料和白菜放一起,倒入调好的酱料搅拌均匀
5.按自己的口味放盐(可以尝一下),把馅拌匀
6.面粉加入适量水活好面团,醒30分钟,再揉至表面光滑
7.把面做成大小均匀的剂子,按扁,擀成饺子皮,就可以包饺子了
8.包好的饺子
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