只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,你可能需要看看“白萝卜炖肉汤”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::白萝卜一个,五花肉5g,
辅料::盐少许,鸡精适量,
白萝卜炖肉汤的做法步骤:
1.第一步 萝卜洗干净 去皮 切片 薄厚适中 不能太薄 因为煮熟后 太薄容易煮化了 入盘备用 五花肉切小块 备用
2.第二步 锅内放入适量的油烧开 放入五花肉 放入适量的盐 翻炒 直至五花肉炸出很多油
3.第三步放入萝卜 翻炒一会儿 放入适量的水 大火煮片刻
4.第四步煮上片刻 白色的汤已经出来了 放入适量的鸡精 入碗
5.又鲜又甜 即可享用
小贴士:
炸五花肉的时候 千万小心别被炸到脸和手 如果不幸被炸到了 用芦荟在伤口处多擦擦
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白萝卜滑肉汤
食材明细:
主料::白萝卜1个,猪瘦肉200g,
辅料::盐适量,淀粉适量,花椒适量,姜适量,鸡精适量,香油适量,
白萝卜滑肉汤的做法步骤:
1.白萝卜去皮,洗净,切成扇形片;形状可随意,切成滚刀状也可;
2.猪瘦肉切条,或者切片;
3.猪肉里调入盐;
4.调入淀粉、香油,适量清水,搅拌均匀即可;
5.锅置火上,里面倒入清水;
6.放入适量花椒;
7.放一些切好的姜末;
8.放入萝卜片,调入盐,大火煮开;
9.将腌制好的猪肉,用筷子夹进锅里;切记:不可一下子全部倒进锅里,也不能搅拌汤汁;
10.将猪肉全部放进锅里,煮至猪肉变色;
11.食材全部煮熟后,调入鸡精;关火,起锅。
小贴士:
1、猪肉不可一下子全部倒进锅里,也不能搅拌汤汁;否则汤会浑浊;
2、最后可以淋一点香油,我家想吃清淡点,就没放香油,根据个人喜好,酌情处理;
3、出锅的时候可以撒点葱花,我家里的葱花吃完了,囧...
白萝卜牛肉汤
菜系及功效:家常菜谱
白萝卜牛肉汤
原料:牛肉500克,白萝卜500克,蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
白萝卜牛肉汤的做法
1)牛肉切成块,放人冷水锅中,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火稍煮,捞出洗净,原汤滗出待用,白萝卜削皮,切成与牛肉相仿的块,元葱去皮,洗净,切成块。
2)锅置火上,加清水,放人牛肉、元葱块、姜块,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火炖至牛肉酥烂,放人白萝卜块,继续炖至白萝卜块熟,除去元葱、姜,加入精盐、味精,撒入胡椒粉、蒜末,盛人汤盆即。
特点:汤汁乳白,菜软骨酥。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
白萝卜羊肉汤(2)
食材明细:
主料::羊排800克,白萝卜3个,
辅料::姜1块,葱3根,红枣8粒,白芷2片,精盐适量,
白萝卜羊肉汤的做法步骤:
1.炖羊肉汤第一步:将羊排加入清水中,泡一泡,待水变浊了再换水,一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅,这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.备好其他配料。姜拍一下,萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷,这是第三点。
3.第二点:冷水入锅,多加一些清水。不需要焯水,一定要多加清水。
4.然后,大火烧开,将开之时,如上图,会有一层浮沫,此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急,边烧边滚开,泡沫会浮于表层。
5.边烧边去浮沫。
6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。
7.全程需要中大火,保持滚开状态,这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右,加入白萝卜块同炖,一个小时左右已经烂了。最后,可以加入一些枸杞,婆婆家没有,就不放。加盐调味即可。当然,还可以加入一些白胡椒粉。
8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。
小贴士:
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!
太子参胡萝卜炖肉汤
食材明细:
主料::瘦肉250克,
辅料::太子参10克,枸杞10克,胡萝卜0.5个,
太子参胡萝卜炖肉汤的做法步骤:
1.枸杞,太子参放入瓦罐里
2.准备腿腿上的肉,这个肉拿来炖汤非常好,这里叫:老鼠肉
3.切小块,放水
4.放入锅里,隔水蒸一个小时
5.蒸半个小时后放入胡萝卜,然后再蒸半小时,这汤炖出来的味道非常甜鲜。
白萝卜羊肉汤的做法
我们知道羊肉行温热、补气、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。既然羊肉有这么高的营养价值。而且我们这的坝上,具有得天独厚的地理优势,生产的牛羊肉,远销国内外,北京的牛羊肉大部分来自我们这儿。我们守着这么好的优势条件,没有理由拒绝羊肉,我们怎能不大快朵颐,在隆冬时节将“羊肉”进行到底。
材料:
羊腩肉300克,白萝卜200克,料酒适量,姜适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,香菜适量,葱适量,,
白萝卜羊肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。
步骤2,白萝卜切成滚刀块,备用。
步骤3,将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉。
步骤4,然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟;
步骤5,放萝卜炖15分钟;
步骤6,取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。
白萝卜炖肉(恋爱冬季就这理由~)的做法
你知道嘛?冬季的萝卜煮煮就甘甜哦,用肉炖一炖,别的菜都得向后站了,连大闸蟹在我心里的地位都要挪个位子了
材料:
大白萝卜四个(你随喜哈),肥肉30克(炸油用),五花肉250克(切块红烧),八角一小把,海盐适量,生抽一大勺约30毫升,老抽加到上色即可,,
白萝卜炖肉(恋爱冬季就这理由~)的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切块
步骤2,猪肥肉熬油
步骤3,五花肉切块备用,八角备好
步骤4,熬油差不多了
步骤5,下八角炸香
步骤6,下五花肉
步骤7,五花肉煸炒至表面微微焦黄即可
步骤8,下白萝卜块
步骤9,翻炒
步骤10,加老抽,生抽
步骤11,加两碗水
步骤12,翻炒,盖盖子焖煮吧,中小火
步骤13,炖
步骤14,出锅前加盐调味即可
步骤15,成品图
步骤162,
步骤17,特写
步骤18,好吃,下饭菜
萝卜炖肉(2)
食材明细:
白萝卜500克,牛肉(瘦)500克,料酒25克,盐10克,大葱15克,姜15克
萝卜炖肉的做法步骤:
1. 将牛肉、萝卜块待用;
2. 将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用;
3. 沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂;
4. 加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
胡萝卜白菜炖肉
春天尝起来是什么味道来一碗腌笃鲜吧。
材料:
主料:五花肉200g,,
辅料:胡萝卜半根,料酒45ml,食盐适量,咸肉50g,春笋1根,葱白2段,开水适量,百叶皮50g,白胡椒粉适量,小葱1捆,姜3片,,
胡萝卜白菜炖肉的做法步骤:
1. 五花肉200切小块,咸肉50g切片,春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块。
2. 将五花肉和咸肉铺满锅底,放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段,倒入料酒45ml,再倒入清水没过食材。
3. 开大火煮沸,撇去浮沫,加盖炖煮15-25分钟至汤色发白。
4. 开盖,加入笋块,再转中火加盖炖煮5-8分钟。
5. 开盖,加入胡萝卜块,再次煮沸后加入百叶结50g煮熟,出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味,关火。
6. 盛出装碗,即可享用。
农家版萝卜炖肉
食材明细:
主料::萝卜一个(小),梅花肉200克,
辅料::盐适量,香葱适量,
农家版萝卜炖肉的做法步骤:
1.准备食材
2.萝卜切块,肉也切块
3.砂锅中放入大半锅凉水,放入切好的萝卜和肉,同时放入适量的盐,开大火盖盖,水开后,撇去浮末,约10分钟后,改小火盖上盖,炖约30分钟,放入香葱即可
4.成品
小贴士:
这个菜,除了食材本身和盐,只用了香葱调味,确保了菜的原汁原味。
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