中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编花时间特意编辑了开胃小面,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::面条一小把,香菇五朵,小青菜3棵,
辅料::酱油适量,葱适量,花椒适量,鸡精适量,香油适量,醋适量,姜适量,蒜适量,味精适量,
开胃小面的做法步骤:
1.香菇撕开备用青菜洗干净备用
2.葱姜蒜切末,当呀碗里,加盐,少量酱油,鸡精味精,加点芝麻
3.锅内热油,五分热加花椒粒,爆香,把花椒捞出
4.把热油浇在备好的葱姜蒜料碗里。这样葱姜蒜脆香!哈哈,这个时候,开水烧着,煮面哇,两不耽误,同时进行!
5.这个时候,开水和醋同时往碗里倒,这样开水烫过醋,熟醋会相对蒸发一些,没有那么刺鼻伤胃,嘻嘻。
6.这个时候面条差不多好了,放入香菇和青菜,煮熟。如果你喜欢,可以加个鸡蛋煮个荷包蛋!嘻嘻
7.捞出面条青菜香菇,然后浇上汤汁!面条好啦,开胃的小面条。美美哒,香香哒!
8.鸡蛋熟啦,捞出来放在碗里就好了,嘻嘻格外的宠爱!
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酸辣开胃面
食材明细:
主料::面条500克,蒜香花生米50克,白熟芝麻10克,水萝卜1个,
酸辣汁:::葱适量,食用油2勺,食用盐半勺,蚝油1勺,生抽1勺,香醋1勺,鸡精半勺,白砂糖半勺,姜适量,蒜末适量,
酸辣开胃面的做法步骤:
1.准备食材:葱姜蒜末,蒜香花生米,水萝卜,白熟芝麻,辣椒面。
2.水萝卜擦成丝。
3.分两个大碗分别放入葱姜蒜末,食盐,白熟芝麻,辣椒面,蒜香花生米。
4.起锅烧油。
5.油烧开后分别倒入两个大碗,烫熟辣椒面。
6.两个碗中分别倒入生抽。
7.倒入香醋,耗油和鸡精。
8.锅中倒入清水并烧开。
9.下入面条。
10.面条煮熟后,分别捞入两个碗中,倒入适量的面汤,放入萝卜丝。
11.搅拌均匀,即可开吃。
小面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::肉丁200g,菠菜少许,猪腿骨1000g,
配料::大葱一段,姜一块,蒜适量,盐少许,酱油适量,糖半勺,花椒粉少许,醋少许,芝麻少许,香油少许,油适量,花生少许,咸菜少许,葱花少许,鸡精少许,浇油辣椒适量,
小面的做法步骤:
1.猪骨头洗净,加水,姜片、葱段,熬汤,期间撇去浮沫
2.锅中加油,炒肉丁,加大葱末、姜末、盐、酱油、糖,翻炒均匀,加淀粉水熬制
3.熬好的臊子
4.姜蒜切碎,装在碗里,开水泡汁。打佐料,酱油、醋、盐、浇油辣椒、花椒粉、鸡精、香油、熟油、芝麻、花生碎、葱花、咸菜丁、姜汁水、蒜汁水
5.舀骨头汤在料碗里
6.锅加水烧开,下面条,面条7分熟时,煮入菠菜
7.面捞出锅装碗,舀上臊子
8.拌好的样子
重庆小面之麻辣小面
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::莴笋叶适量,香葱适量,
配料::酱油适量,花椒面适量,红油辣椒适量,姜末适量,蒜末适量,鸡精适量,
重庆小面之麻辣小面的做法步骤:
1.把姜蒜剁成末。
2.把香葱摘洗净切成葱花。
3.莴笋叶冲洗净用手揪成段。
4.锅中加清水烧开。
5.水开后抽入一小把挂面,然后快速用筷子搅散。
6.趁着煮面条的时间调汁,两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
7.在调料碗中加入两锅勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了。
8.看着面条没硬心,放入莴笋叶即可关火。
9.把莴笋叶先挑入碗中,再挑入面条,最后撒上葱花。
酸辣开胃面片汤
食材明细:
主料::面片100g,西红柿1个,
辅料::紫菜适量,虾米适量,葱花适量,火腿肠适量,
酸辣开胃面片汤的做法步骤:
1.紫菜、虾米洗净泡至变软
2.西红柿切块、葱花切好备用
3.炒锅倒少许油烧热放葱花煸炒出香味
4.倒西红柿块翻炒至出汁
5.加水烧开后放面片
6.中火煮3分钟左右
7.倒入虾米
8.倒入紫菜
9.加盐、胡椒粉煮熟即可
10.稍凉后盛碗里吃的时候再加火腿肠
小贴士:
紫菜、虾米提前泡开。
感谢您阅读“97美食网”的《开胃小面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了开胃食材专题,希望您能喜欢!