中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“韭菜炒干子”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::韭菜适量,干子100g,
辅料::油适量,盐适量,鸡精少许,
韭菜炒干子的做法步骤:
1.韭菜干子切好
2.锅热放入干子炒
3.倒入韭菜继续翻炒
4.加盐炒几下放入鸡精出锅
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榨菜炒干子
说起榨菜,大家一定都不陌生,据说在清光绪年间,涪陵人在湖北宜昌开设荣生昌酱园。他雇用的伙计选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,再放上作料,装坛密封。这种用木榨加工的菜,就取名榨菜。
榨菜它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味,大受群众欢迎,以前小的时候,们家的餐桌上,无论用它搭配什么食材都爽脆咸鲜,它那特殊酸味和咸鲜口味,非常下饭。
榨菜与香干一起炒,用上五花肉片煸炒出来的油煸炒,榨菜质地脆嫩,干子的鲜香绵软,吸收了肉香,变得更有滋味,用它来下饭,拌面,佐粥样样都行。
下饭、拌面、佐粥样样行----【榨菜炒干子】
原料:五花肉,干子,榨菜,蒜薹,蒜,红辣椒,糖,生抽,油盐。
榨菜炒干子的做法
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放入少许油,将五花肉放入里面去煸炒;
3.将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒;
4.翻炒几下再放入干子进去煸炒;
5.加入适量的料酒和生抽,炖煮一、两分钟;
6.加入少许糖翻炒均匀;
7.再加入适量的盐;
8.最后加入蒜薹末翻炒变色后即可;
榨菜炒干子做法小贴士
1.榨菜制作之前最后泡上一个小时,中间换次水;
2.油锅中可以放少点,要将五花肉中的油脂煸炒出来;
3.炒榨菜放入点糖能提鲜并中和一下榨菜的咸味;放入点蒜薹末是为了增色。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
韭菜炒干丝
食材明细:
主料::韭菜200克,豆腐干半块,
辅料::油一大勺,盐一小勺半,鸡精半小勺,
韭菜炒干丝的做法步骤:
1.将韭菜洗净后切成段,豆腐干洗净后切成丝。
2.炒锅烧热放油。
3.下韭菜翻炒。
4.撒上干丝。
5.加点盐下去。
6.再放点鸡精调味。
7.快速翻炒两下就行了。
小贴士:
1、干丝可以用百叶代替。
2、炒时手脚要快哈,出水就不好吃了。
韭菜炒虾干
食材明细:
主料::韭菜200g,虾干20g,
辅料::盐0.5小勺,
韭菜炒虾干的做法步骤:
1.原料图。虾干是父亲整的太湖野生虾(煮熟晒干后很小心的剔除了虾头,担心我们吃的时候戳到嘴,满满的父爱啊!)清水泡至变软。韭菜切小段。
2.热锅放油,倒入韭菜,迅速翻炒至变色。
3.放入虾干,翻炒一下。
4.加0.5小勺盐,炒匀后出锅。
5.装盘,开吃啦!虾干连着皮一起吃,相当补钙哦。
小贴士:
1、韭菜只有半条命,一定要快炒。
韭菜炒干鱿鱼
食材明细:
主料::干鱿鱼两条,韭菜半斤,
辅料::蒜头5个,干红椒8条,
配料::盐适量,味事达适量,香油适量,
韭菜炒干鱿鱼的做法步骤:
1.材料集合,韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟
2.锅内放油烧开,倒入鱿鱼
3.把鱿鱼先炸香了,捞起待用
4.继续放入红椒跟蒜头,炒香
5.倒入韭菜,继续炒至快熟时,放调料:盐,味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼,翻炒几下就可以了(漏拍了一张了,看文字啦)
6.好了。。装盘咯
韭菜炒熏干
韭菜炒熏干做法非常简单,普通大众朋友适合吃,同时非常适合高血压、高血脂、糖尿病患者、减肥人群以及老年朋友,营养比较全面,油脂少,清淡可口,却非常下饭,全家都喜欢,亲们要多多吃哟,尤其是春天,不要辜负韭菜的最佳时令季节。
韭菜炒熏干
原料:韭菜1把、豆干2块、红柿子椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、盐适量、油适量、生抽少许
韭菜炒熏干的做法
1.准备好食材。韭菜需要一根一根反复清洗干净。
2.韭菜清洗干净切成段,豆干切成条,红柿子椒切成粗丝。
3.生姜和大蒜切成薄片
4.锅烧热,加入适量油,烧到七成热,爆香生姜和大蒜
5.放入豆干翻炒
6.加入韭菜和红柿子椒,翻炒均匀,变色后加入适量盐和生抽,出锅。
7、完成。一道比肉肉还受欢迎的菜就做好了。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
干海兔炒韭菜
食材明细:
主料::干海兔适量,韭菜适量,
辅料::油适量,盐适量,老抽适量,味精适量,葱花适量,花椒粉适量,
干海兔炒韭菜的做法步骤:
1.将干海兔泡发好韭菜洗净切段
2.泡好的海图处理干净弄成段备用
3.锅中放入适量的油,油温七成热放入葱花炒香
5.放入适量的老抽 花椒粉翻炒即成熟
6.放入韭菜
7.翻炒至韭菜熟透即可
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒干子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!