任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“蒜香土豆片(1)”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::土豆两个,蒜苗三四根,
辅料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,
蒜香土豆片的做法步骤:
1.土豆切片,清水泡着待用
2.蒜苗洗净,把蒜白处拍扁,然后切蒜花待用
3.放适量食用油,大火烧至七八成热,放土豆片
4.当土豆片看不到生色时,放入切好的蒜花。然后可按照个人口感放入盐和鸡精!
5.炒出蒜香,出锅
6.装盘食用
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蒜香西兰花土豆片
食材明细:
主料::西兰花1个,土豆1个,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,蒜适量,干辣椒适量,
蒜香西兰花土豆片的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵
2.土豆切片用清水浸泡
3.蒜切末、干辣椒切段
4.锅里放水烧开,加入少许盐和几滴食用油,把西兰花焯水后捞出
5.接着把土豆片也焯水(时候不易过长)
6.焯好水的西兰花、土豆片捞出备用
7.锅里放油烧至五成熟,下蒜末、干辣椒炒出香味
8.依次放入土豆片和西兰花翻炒
9.加入盐
10.加入糖翻炒
11.加入生抽
12.翻炒均匀即可起锅
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
老干妈油辣椒土豆片跟蒜香土豆片的做法
材料:
土豆2个,大蒜末,葱按照个人口味,老干妈油辣椒一勺,,
老干妈油辣椒土豆片跟蒜香土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆我准备二个,后面看少了就又加了个小的,去皮泡水里
步骤2,切片然后继续泡水里面,要换水,直到清
步骤3,不粘锅倒一些油跟放一些盐巴防止跳油,热热
步骤4,把水倒光,水分基本上没有多少的土豆倒在锅里面,多翻几次,直到金黄……
步骤5,因为我分二次炸的,所以先起锅放一边,继续上面的方法炸剩下的土豆
步骤6,放大蒜末一起炸得有些金黄
步骤7,然后放葱,我还放了家里剩下的一些香菜碎,放一勺老干妈油辣椒
步骤8,在开小火热热然后关了火继续拌均匀,试吃下,看盐巴够不,不够在加少许或者放一些酱油,我放了一些酱油
步骤9,然后起锅就可以吃了
步骤10,不吃辣椒的,做成蒜香的一样适合,只是少了放辣椒程序。
豉香土豆片
食材明细:
主料::土豆120克,青椒50克,
辅料::蒜3瓣,豆豉6克,食用油5克,盐1克,鸡精1克,麻椒油2克,
豉香土豆片的做法步骤:
1.准备原料:土豆、青椒、蒜、豆豉,豆豉超市里可以买到的。
2.蒜切片,青椒切块,土豆切片后用清水冲洗一下。
3.锅中烧开水,将土豆片倒入锅中焯一下,八分熟即可,喜欢口感面一点的,可以煮熟。
4.炒锅倒入食用油,豆豉入锅,炒香。
5.加入蒜片,炒出香味。
6.下入青椒,翻炒。
7.喜欢吃脆的口感,青椒可以炒得时间短一点,我是将青椒炒成半熟的状态后,加入的土豆片。
8.加入盐,翻炒均匀后,倒入麻椒油提香即可关火出锅。
9.美味下饭的豉香土豆片端上餐桌啦。
小贴士:
1、豆豉不要放得太多,会影响菜品的颜色。
2、土豆片焯水的时间和程度,看自己喜欢什么样的口感了,喜欢脆的,焯水的时间可以减少,但成品菜一定要将土豆炒熟。
3、如果想要青椒的口感脆,就减少青椒的炒制时间。
4、出锅前加入麻椒油,可以提升菜品的口味。
酱香土豆片
食材明细:
主料::土豆3个,洋葱1/2个,香葱1根,
辅料::综合酱汁3大匙,
酱香土豆片的做法步骤:
1.土豆截面切薄片;
2.洋葱切块,香葱的葱白与葱绿分别斜刀切粒,蒜瓣切片;
3.土豆片煎成金黄色备用;
4.开锅,开大中火,锅热放适量菜油润锅,加入葱白和蒜片,爆香;
5.倒入综合酱3大匙,炒香,加洋葱块,拌炒至刚熟;
6.倒入煎过的土豆块,加热水约1/4杯,快速翻炒均匀翻炒动作要快,汁很快被吸干,尽量翻拌至每片土豆都被裹上汁时,撒上葱花,翻炒几下即可出锅享用;
7.用一干净有盖玻璃瓶,用高度酒在内擦一遍,干爽后在内倒入海鲜酱2大匙、柱侯酱2大匙、甜面酱2大匙、蚝油2大匙、照烧汁2大匙、生抽2大匙二锅头或高度油1大匙,搅拌均匀即可,平时可放在冰箱保存。到做红烧菜时直接下料,不用再调和,菜的味道变得醇厚,酱香味浓郁,做红烧菜特别方便。
小贴士:
不备综合酱汁也不打紧,可以放些以上列出酱料的其中一味或多味,总之就是让土豆上味道罢了。
麻香土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::蒜1棵,辣椒1个,
配料::盐6克,糖2克,辣椒粉适量,孜然粉适量,油适量,生抽适量,
麻香土豆片的做法步骤:
1.准备材料
2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块,蒜切小段
3.土豆放锅里焯水3分钟,让土豆断生捞出,再冲一遍凉水后沥干
4.锅里倒入油,将辣椒和蒜炒香后,倒入土豆,加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可
小贴士:
1 喜欢重口味的可以多放些调料 2 炒的时候要快,不然土豆就软了 3 土豆浸泡是为了去除里面的淀粉
香煎土豆片
食材明细:
主料::土豆350克,
辅料::孜然适量,番茄酱适量,
配料::食用油适量,
香煎土豆片的做法步骤:
1.食材。
2.给土豆去皮。
3.把土豆切约0.1CM的厚片。
4.在清水里泡3至5分钟。
5.电饼铛涮油。
6.摆上土豆片。
7.煎至微干翻面。
8.煎至两面微黄,撒上椒盐或装盘用番茄酱。
9.出锅装碟。
小贴士:
1、土豆的厚片大小相匀,煎起来更容易。
2、调料可自配。
【麻香土豆片】
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::辣椒1个,葱1棵,
配料::盐5克,糖2克,生抽适量,色拉油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
【麻香土豆片】的做法步骤:
1.准备材料。
2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块,蒜切小段。
3.土豆放锅里焯水3分钟,让土豆断生捞出,再冲一遍凉水后沥干。
4.锅里倒入油,将辣椒和蒜炒香后,倒入土豆,加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。
小贴士:
1、喜欢重口味的可以多放些调料。
2、炒的时候要快,不然土豆就软了。
3、土豆浸泡是为了去除里面的淀粉。
咖喱土豆片(1)
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::青椒适量,
配料::咖喱粉适量,
咖喱土豆片的做法步骤:
1.土豆洗净去皮。
2.土豆切片后泡入凉水中防止变色、使其顺滑。
3.青椒洗净切块。
4.油烧好后放入沥干水的土豆片和辣椒块翻炒。
5.炒片刻后加入盐、咖喱粉适量,继续翻炒。
6.加入少许开水加锅盖焖一会儿至汤汁收尽,土豆软烂。
7.出锅了,颜色很漂亮的。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香土豆片(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题,希望您能喜欢!