食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出素炒南瓜片,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::老南瓜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,鸡精少许,
素炒南瓜片的做法步骤:
1.南瓜削皮,洗净
2.南瓜切薄片,葱姜蒜切好
3.热锅冷油加入葱姜蒜爆香,放入南瓜翻炒片刻
4.加小半碗水,加盐和生抽
5.焖至汤汁收尽加入鸡精关火
97msw.Com扩展阅读
素炒冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜500,
辅料::青椒1个,生姜适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,
素炒冬瓜片的做法步骤:
1.准备所需食材,冬瓜切片,青椒切小块。
2.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
3.倒入冬瓜片青椒翻炒片刻。
4.加盐少许水盖上锅盖焖一分钟。
5.断生后加鸡精调味即可。
6.出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
素炒黄瓜片
食材明细:
主料::黄瓜两根,鸡蛋三个,胡萝卜半根,海苔3张,
辅料::盐一匙,油两匙,红辣椒一个,葱一颗,十三香一匙,鸡精一匙,
素炒黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜和胡萝卜切片,鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋液打散。
3.炒锅烧热,抹少许油,舀一勺鸡蛋液倒在炒锅里,迅速转一圈,烙成鸡蛋煎饼。
4.鸡蛋煎饼熟了,拿出来晾一下。
5.炒锅烧热加油,放香葱爆香。先把胡萝卜放锅内炒一下,加一点盐,翻炒均匀。
6.接着加入黄瓜片。翻炒均匀。
7.鸡蛋煎饼切成一厘米左右的丝。
8.再放鸡蛋煎饼丝。再加一勺水做成汤汁,放十三香和鸡精翻炒均匀,出锅装盘。
9.海苔切丝。
10.放白开水中泡一下。
11.放在盘子里。
12.拌一下再放切好的红辣椒丝撒子盘子上面。
小贴士:
放进鸡蛋煎饼丝翻炒的时候,鸡蛋煎饼丝会吸收大量的水份,所以必须加一勺水,成品的菜有些汤汁,蔬菜和鸡蛋煎饼才能更好的入味。
素炒南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::蒜蓉适量,蒜苗适量,食用油适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,清水适量,
素炒南瓜的做法步骤:
5.加适量的水,放入适量的鸡精、盐和味精,继续炒2分钟。
6.出锅装盘。
小贴士:
我选的是没熟的小南瓜,炒着自己吃的,咸味中带甜,还有蒜香,感觉不错。
蜂蜜南瓜片
食材明细:
主料::老南瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,
蜂蜜南瓜片的做法步骤:
1.南瓜一个,。
2.去皮取小部位。
3.切片。
4.摆盘。
5.放进锅里。
6.蒸10分钟蒸熟。
7.蒸好的南瓜片。
8.备蜂蜜。
9.挤进蜂蜜。
10.一包不够再放一包。
11.蜂蜜南瓜即成。
尖椒南瓜片
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::尖椒适量,干红椒适量,蒜末适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
尖椒南瓜片的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成约2毫米的片。
3.尖椒切成小段。
4.锅中放适量油,加入干红椒和蒜末炒香。
5.加入南瓜片翻炒。
6.炒至南瓜透亮。
7.加入尖椒。
8.炒匀后根据情况可加少量的水(如果嫩南瓜不用)
9.当汤汁收尽时加入适理盐。
10.加入少许鸡精调味出锅。
小贴士:
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月、
2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。
#信任之美#素炒窝瓜片
食材明细:
主料::窝瓜半个,土豆1个,彩椒半个,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,海鲜酱油适量,姜适量,
#信任之美#素炒窝瓜片的做法步骤:
1.窝瓜去皮去瓤,洗净切片
2.红椒切片,葱姜切碎
3.土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟,捞出控净水分备用
4.炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉
5.加入窝瓜片土豆片翻炒
6.加入红椒片翻炒
7.加入盐、海鲜酱油调味
8.出锅装盘。
小贴士:
土豆片冷水浸泡10分钟,泡出淀粉,炒制时不粘锅,可在出锅之前将泡出来的淀粉淋入锅中勾薄芡。
炒瓜片
食材明细:
主料::黄瓜400g,
辅料::尖椒100g,猪肉100g,葱适量,姜适量,油适量,水淀粉适量,
配料::生抽适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
炒瓜片的做法步骤:
1.材料:黄瓜400g、尖椒100g、猪肉100g、葱姜。
2.将黄瓜切象眼片。
3.把尖椒切斜片。
4.猪肉切片。
5.把葱姜切粒。
6.起锅热油,中火爆香葱姜。
7.放入肉片炒匀。
8.开大火,烹入少许料酒。顺着锅边,倒入适量生抽,加适量清水。
9.放入尖椒炒匀。
10.放入瓜片。
11.炒匀后,加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。
12.待芡汁糊化,出锅装盘。
素炒南瓜藤
食材明细:
主料::南瓜藤适量,
辅料::西红柿适量,红椒或青椒适量,大蒜适量,食油适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,
素炒南瓜藤的做法步骤:
1.先让大家区别一下南瓜藤去外皮前与去外皮后是什么样的。如图
2.去好外皮后清水洗净。
3.用刀一根根的拍一下。
4.拍好后切成这样的细丁,装盘备用。
5.红椒一个、西红柿一小个、大蒜两瓣。
6.分别都切好备用。
7.热锅里放入食油,不要放多哦。
8.等油热后放入切好的红椒炒两下。
9.再放入切好的南瓜藤同炒几下。
10.出锅前放入切好的大蒜,放一点盐拌匀后装盘出锅。
小贴士:
这个南瓜藤也可以只放点油和盐,不放别的配料与调料炒也是很好吃的,很下饭的小菜呢。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒南瓜片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒南瓜的做法专题,希望您能喜欢!