食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了烙猪肉粉条盒子。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::粉丝500g,猪里脊肉100g,黑木耳50g,面粉200g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,葱碎适量,自胡椒粉适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,盐适量,
烙猪肉粉条盒子的做法步骤:
1.面粉入大碗,倒入开水,边倒边搅至雪花状
2.最后揉成光滑的稍软的面团,静置饧上十几分钟,利用这个空档准备馅料去
3.1,猪肉剁成馅,(因为手上全是肉未,为了卫生起见就没腾出手来拍照,其实剁肉馅大家都会啦)2,黑木耳切碎倒入肉馅中,再加入1个蛋白,使劲搅拌,搅至有些发干时加入少许水,至蛋白搅打充分时加入盐,酱油,白胡椒粉,鸡精等调料再次搅拌均匀3,热锅冷油,倒入调好的肉未,边炒边倒入料酒直至炒熟。4,倒入切碎的粉丝碎和葱碎,边炒边倒入盐,鸡精,五香粉,蚝油,香油,至所有原料均匀印可
4.馅准备好了,面也饧好了,一分为二,然后各切四个小剂子,压平,擀成薄片(约2一3mm厚)。这个面团共做8个盒子
5.用手托起薄片,往中间稍偏向一边放入馅料
6.先全部捏拢,成半圆状,再把边捏出自已能捏出来的花样?其实我心里理想的样子是高手捏出的那一条一条整齐的花边,无奈我手太拙,只能捏拢啦,所以说捏出自己能捏出的花样啦?
7.一定要用不粘锅,热锅冷油,下入包好的盒子,同入加入少许水,盖上盖焖干水,再换边同样加水焖至两边金黄
8.出锅啦,因为是烫面,边上未煎到的皮是软的,中间的皮是脆的,里面的馅咸中带香。刚出锅就干掉了俩?
9.最后再打扮一下?
10.再来个哥俩好?
小贴士:
1,因为儿子不吃肥肉,所以我用的里脊肉。其实用五花肉馅更好吃
2,一定要用不粘锅煎,否则粘锅就不好看了
3,煎的时候一定要加足水,尽量多焖会,否则皮夹生的影响口感
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干烙韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉500克,韭菜500克,鸡蛋2个,
辅料::虾皮适量,五香粉适量,食盐适量,食用油适量,
干烙韭菜盒子的做法步骤:
1.用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团
2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3.准备馅料食材:韭菜、鸡蛋、虾皮
4.鸡蛋打散,热油中炒熟搅成小块,放入虾皮拌匀。
5.韭菜洗净切末
6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中,加3勺花生油,五香粉拌匀。
7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料(后放盐,不容易出汤)
8.醒好的面团再次揉匀
9.分成剂子
10.擀成小面皮
11.取一片面皮,放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
12.像包包子一样收紧口
13.用擀面杖轻轻擀开
14.电饼铛烧热,不放油,放入做好的饼丕干烙。
15.烙至两面有金黄饼花,小饼轻盈并鼓起即可盛出。
16.薄皮大馅,开吃!
小贴士:
韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,后放食盐。防止韭菜出汤。
烙鸡蛋韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉两碗,韭菜一斤,
辅料::鸡蛋五个,虾皮一把,
配料::盐两茶匙,五香粉两茶匙,味精一茶匙,胡椒粉一茶匙,香油半汤勺,
烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净晾干。
2.加盐,味精,五香粉,虾皮碎,胡椒粉,香油(或者调和油)搅拌均匀。
3.两饭碗面揉成面团,静止十分钟继续揉至光滑,面要稍微硬些,分成十等份。
4.擀成直径约26厘米的圆。(如果你家的平底锅是小号的,就要做小一点了)
5.在一个面片上铺上韭菜馅,薄薄的一层,只要不露地下的面即可,不要厚啊,放半个鸡蛋,或者一个鸡蛋,随便你。
6.另一个面皮贴上,封口。(一定一定要封严,好好捏压几遍,不然烙的时候裂开就不好了)
7.锅里不放油!最小的火烧平底锅,用手摸着有温度时,用手托着菜盒放进去。
8.放在锅里,先别动,等一会用手转一下,转的动了,就翻个身,另一面转的动了,再翻身。
9.经常给它翻身,不要偷懒让一面熟了再翻另一面,要每隔一分钟就翻身,直到成图九,就可以了。
10.此种方法还可以做白菜的。
11.这个是韭菜鸡蛋的。
小贴士:
南瓜丝的也好吃,圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。
烙韭菜虾仁素盒子
食材明细:
主料::韭菜适量,虾仁适量,鸡蛋两个,姜一块,香干一块,面粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,玉米油适量,清水适量,
烙韭菜虾仁素盒子的做法步骤:
1.面粉适量,分次加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再活成面团醒一会儿
2.姜一块切成末备用
3.青虾去头去皮挑去虾线
4.将虾仁切成小丁
5.两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用
6.韭菜洗净切成末,豆腐丝也切成碎末
7.倒入鸡蛋碎
8.倒入姜末
9.加入少许鸡精,香油,玉米油,盐(为了防止韭菜出汤,先用油调匀,最后放盐,一定要记住啦)
10.面团醒一会后更加光滑滋润,揪成均匀的剂子
11.擀成饺子皮,稍大一些
12.包成包子状
13.全部包好(收口处一定要捏紧,否则烙的时候会流汤)
14.电饼铛预热后将包子倒扣在上面
15.待两面金黄色就熟啦?
16.香气扑鼻
17.皮薄如纸,垂涎欲滴!
18.成品图
19.还做了几个饺子形状的
20.烙熟即可
21.赶紧吃吧。
猪肉豆腐盒子
食材明细:
主料::猪肉适量,油豆腐适量,香葱适量,辣椒丁适量,
辅料::盐适量,油适量,蚝油适量,调味鲜适量,生抽适量,
猪肉豆腐盒子的做法步骤:
1.食材;
2.肉剁成泥,香葱切末,
3.肉泥加香葱,盐,生抽,淀粉拌均匀待用。油豆腐切去四分之一,如图;
4.取油豆酿进肉泥,
5.码盘,
6.放进蒸锅,
7.蒸熟透,
8.另起锅烧油,放进辣椒丁,香葱,炒香。
9.关火,淋上生抽,蚝油,调味鲜合成汁,
10.浇在蒸好的酿肉碗里,
11.即可上桌。
猪肉萝卜盒子
食材明细:
主料::胡萝卜适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,面糊适量,生粉适量,
配料::盐适量,油适量,十三香适量,胡椒粉适量,
猪肉萝卜盒子的做法步骤:
1.胡萝卜一个。
2.香葱和猪肉。
3.肉剁成肉泥香葱切碎加盐,十三蚝,淀粉拌匀待用。
4.取萝卜片酿进拌好的肉泥。
5.酿好的萝卜盒子。
6.粘上面糊。
7.放进热油锅里油炸,翻面,炸片刻。
8.再放进不粘锅里调味。
9.再两面煎片刻撒上辣椒粉。
10.淋上生抽。
11.炒匀装盘。
12.上桌开吃。
猪肉韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉380克,水适量,韭菜250克,猪肉200克,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,香油1匙,五香粉适量,鸡精适量,食用油1勺,
猪肉韭菜盒子的做法步骤:
1.先将面粉用开水拌匀,至没干面为止。
2.稍凉后揉成光滑面团。盖保鲜膜醒15一20分种。
3.选鲜嫩韭菜,洗净后控干水分,切碎末。
4.将熟猪肉剁碎,炒鸡蛋剁碎,加盐,五香粉,香油,鸡精拌匀
5.将醒好的面团分若干份,擀成薄片,将馅放中间,然后对折成半圆形。
6.略压一下,无需捏口。
7.取一只碗倒扣在盒子上,下压切主整齐的边。
8.这样就OK了。预热电饼铛,升温后倒入食用油,将饼烙至两边金黄即可。
9.准备开吃哈
10.皮薄馅鲜,很香哦。
猪肉白菜粉条
食材明细:
主料::猪肉400克(切块,开水焯好待用),白菜200克,粉条150克,姜少许,八角少许,葱白少许,
辅料::李锦记一品鲜特级酱油40毫升(约4汤匙),食盐少许,白糖少许,
猪肉白菜粉条的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅热油,加入姜、八角爆香,投入焯好的肉块煸炒至肉皮金黄色。
3.倒入李锦记一品鲜特级酱油、盐、白糖、葱白,炒匀后盖上锅盖焖3分钟。
4.加入白菜翻炒。
5.加开水没过五花肉,小火炖30分钟,加入粉条,待粉条炖软后即可。
猪肉白菜盒子
盒子一般都是用少量的油去煎,几分钟就是一锅,比水饺煮起来快速多了。还有煎出来的是焦黄的,吃起来更加香。
材料:
主料:大白菜500克,猪肉200克,
辅料:小麦面粉400克,鸡蛋1个,姜适量,葱适量,胡椒适量,酱油适量,白糖适量,食盐适量,
猪肉白菜盒子的做法步骤:
1. 将面粉用温水搅拌成雪花状。粗略地和成团,盖上湿布,醒上一会。我一般都会醒两次,这个时间我们就来拌馅。要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:白菜先从中间切断,将菜茎和菜叶分开。将菜茎竖切成细条。
2. 再横切成细细的小丁。菜叶用同样的方法切碎。将肉泥加鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注:肉泥中不要打水。将调好的肉泥与切好的大白菜拌均,馅子就拌好了。注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。
3. 将醒好的面团和光揪成小剂子,擀皮,包馅,捏花边。起一煎锅,锅热倒少量的油,将白菜盒子生坯排放入锅。浇上一些水,立刻盖锅。保持中火,约6分钟,锅就干了;然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。
粉条猪肉饺
有好吃的一点都没少吃。
粉条猪肉饺,我最爱的一种饺子,每次回家妈妈都会包给我吃,这不是饺子,
是家的味道!
粉条猪肉饺
材料,新鲜猪腿肉1斤,粉条1把,生姜一小块,葱一把,鸡蛋1个(忘拍了),面粉500克,清水适量
粉条猪肉饺的做法
1.准备材料,新鲜猪腿肉1斤,粉条1把,生姜一小块,葱一把,鸡蛋1个(忘拍了),面粉500克,清水适量。
2.粉条提前泡软待用。
3.生姜剁成细末。
4.猪肉剁成泥,加入生姜末、盐、鸡粉、少许生粉、鸡蛋,朝一个方向不停的搅拌至肉馅变得黏糊。
5.粉条切碎,放入肉馅中拌匀。
6.葱切碎,烦人肉馅中拌匀。
7.面粉加适量的清水和成团,盖上盖子醒20分钟以上,面醒好后,再次和至光滑,。
8.和好的面团分成小块,用压面机压成薄片,用模具盖成饺子皮。
9.取饺子皮,中间放入适量的馅料,包成自己喜欢的形状。
10.烧一锅开水,水开后放入包好的饺子,煮熟即可。
美食小贴士
馅料的味道可以根据自己的口味来调,如果想简单的话直接买饺子皮来包,但是没有自己擀的好吃哦。做好的饺子要可以煎或者蒸来吃都可以,看个人口味吧。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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