食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的凉拌秋葵蛏子,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::蛏子适量,秋葵适量,紫甘蓝适量,红椒适量,大蒜适量,香葱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香醋适量,生抽适量,白糖适量,黑胡椒适量,
凉拌秋葵蛏子的做法步骤:
1.将蛏子焯水剥壳留肉,将蛏子的腹部的沙子挤出来, 再冲洗干净,秋葵拿刷子刷掉毛,焯水后过凉水,紫甘蓝红椒切丝,大蒜切碎。
2.炒锅放香油依次下大蒜、红椒、香葱煸香。
3.全部倒入大腕里加盐、鸡精、香醋、生抽、白糖、黑胡椒拌匀。
4.成品
小贴士:
欢迎各位美食评论家点评,喜欢的朋友也可以收藏哦
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凉拌秋葵豆腐
食材明细:
主料::秋葵适量,北豆腐适量,蒜泥适量,剁椒酱适量,
辅料::酱油适量,香醋适量,香油适量,
凉拌秋葵豆腐的做法步骤:
1.北豆腐切丁,秋葵洗净去蒂。
2.锅中放水烧开,加少许盐和几滴油,放入秋葵和豆腐烧2分钟捞出。
3.秋葵切成小段。
4.秋葵和豆腐放到碗中,倒入调料汁拌匀放置15分钟。
5.蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、香油拌成调味汁。
6.简单又入味的凉拌菜。
秋葵凉拌海参
食材明细:
主料::海参2只,胡萝卜半根,秋葵10根,水萝卜3个,香菜少许,
辅料::食盐半勺,味素少许,蒜泥一勺,白糖一勺,白醋一勺半,香油半勺,橄榄油一勺,
秋葵凉拌海参的做法步骤:
1.准备食材
2.拿出海参
3.斜切成小段
4.再将秋葵也同样斜切小段
5.dengdeng~都切好啦
6.烧热生命的源泉
7.把食材炒熟
8.出锅啦
9.捞出后备用
10.准备辅料
11.放在一起是不是很好看
12.把辅料随心情放入捞出的食材中
13.咻咻咻~
14.搅拌一下
15.嘻嘻 成啦
16.颜色很漂亮吧
17.吃起来也是很美味的呢
小贴士:
第6步骤捞海参速度一定要快,要迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势,不然海参就化了哦!
凉拌蛏子的做法
材料:
蛏子,尖椒,黄瓜(当时由于家中没有就没放),小红椒,香菜,香葱,葱姜蒜,辣椒油,盐,醋,生抽,香油,
凉拌蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材清洗干净备用(正宗的是要放些黄瓜丝,家中没有就没放)
步骤2,锅中放入水,葱姜片,少量盐,水烧开下入蛏子,水再次烧开,关火,盖上盖子焖2分钟,控干水分捞出,去壳,去掉黑线
步骤3,香葱,香菜切小段,蒜捣碎,尖椒切丝(如果有黄瓜也切丝,不要切的太细)红椒切成片(如图)
步骤4,调碗汁:盐(少许),生抽,醋(可以多放一些),蒜泥,辣椒油,香油,将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!
凉拌麻辣秋葵
食材明细:
主料::秋葵1/2磅,
辅料::姜1小块,蒜头2粒,葱1/2棵,
配料::花椒1大勺,辣椒红油适量,糖1/2小勺,盐适量,生抽适量,陈醋1大勺,芝麻油适量,
凉拌麻辣秋葵的做法步骤:
1.把花椒用热水泡一小会;
2.把花椒捞起滤水,放在小锅里,放少许菜油,开慢火;
3.再放约辣椒油1/4杯入小锅,熬至花椒出味;
4.用一网筛放张咖啡滤水放在上面,把小锅的里油慢慢倒入去隔渣;
5.这是过滤好的油;
6.把秋葵洗净切成片,滤水;
7.用刚才熬过油的锅,加少许油和盐,把水烧沸,倒入秋葵焯至断生;
8.把姜葱蒜放入石樁里樁烂,然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗,加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺,搅拌均匀后装盘,完工。
小贴士:
一、因在制花椒油时放了辣椒油,在凉拌时就不再加辣椒了,嗜辣的朋友,可根据自己的口味酌情加些辣椒或辣椒油;
二、秋葵的粘液有益,想去掉也挺麻烦的,还是接受现实,就让它粘个够吧,也不算太难吃的。
开胃凉拌菜--凉拌秋葵
食材明细:
主料::秋葵8个,自制凉拌酱3勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末2勺,花椒粉2g,
辅料::朝天椒2个,葱花适量,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤:
1.食材准备:主料:秋葵辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟,捞出切段备用。
2.凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3. 切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌,入味后装盘。
小贴士:
凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
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凉拌秋葵的做法
材料:
秋葵10个,金针菇一把,芥末一条,酱油1勺,醋1勺,盐少许,
凉拌秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵蒂头处用削皮器像削铅笔一样处理。
步骤2,秋葵和金针菇分别焯水后,过凉水,金针菇挤出水分,剪短;秋葵斜切。与芥末、酱油、醋、盐一起拌匀即可。
凉拌什锦蛏子的做法
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。
材料:
蛏子600g,黄瓜1根,胡萝卜1根,蚝油1匙,涝汁2匙,糖0.5匙,一品鲜酱油0.5匙,味精0.3匙,金针菇200g,麻油0.3匙,辣椒油0.5匙,,
凉拌什锦蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子是在比较热的天气成长会更肥美一些因此今天买了非常新鲜的蛏子准备拌个小凉菜吃一下
步骤2,蛏子用盐水浸泡半小时吐露一下蛏子体内的沙子
步骤3,浸泡好后用清水多清洗几遍,处理特别干净装入容器中备用
步骤4,蛏子放入锅中倒入适量清水加入少量盐大火煮五分钟即可
步骤5,煮好的蛏子都是大口已张开煮蛏子的汤汁千万不要倒掉以免蛏子有沙子可以清洗一下或者用这个汤汁做其它汤底料味道特别鲜美
步骤6,取出蛏子肉肉简单清洗一下装入容器中备用
步骤7,金针菇摘除干净清洗一下在开水中焯一下用冷水冲洗一下沥干水份备用
步骤8,黄瓜和胡萝卜切成细丝备用
步骤9,金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝汁、糖、麻油、辣椒油先拌匀腌制入味
步骤10,放入黄瓜丝和胡萝卜丝最后放入味精拌匀即可
步骤11,拌好的什锦小菜摆入盘中将蛏子肉肉放入壳中摆在盘上
步骤12,非常诱惑的味道既鲜美又爽口
步骤13,为了更加入味可以把蛏子和什锦小菜拌在一起更加极品噢
步骤14,搭配着小酒就更加幸福喽
步骤15,鲜美到没朋友噢
健康双雄 --- 凉拌海蛰秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,海蛰适量,
辅料::大蒜适量,老陈醋适量,生抽适量,香油适量,
健康双雄 --- 凉拌海蛰秋葵的做法步骤:
1.海蛰和大蒜
2.秋葵洗净备用
3.大蒜捣成蒜泥
4.加入老陈醋放置十分钟
5.将洗净的秋葵用开水灼熟,平置碟中
6.海蛰取出来,铺在秋葵上面
7.将蒜泥洒在上面
8.倒入香油后,拌匀即可
9.健康又好吃啊
小贴士:
温馨提醒:喜欢红油,也可以放些,口味更诱人。
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