食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的乡村炒毛豆泥,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::毛豆米适量,青辣椒适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,高度酒适量,葱适量,油适量,蒜适量,姜适量,
乡村炒毛豆泥的做法步骤:
1.新鲜毛豆米,青红辣椒洗干净备用。
2.把毛豆米用砸蒜的蒜臼砸成泥状,葱切末,姜切细丝,蒜切片。
3.热锅内倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再下入青红辣椒末煸炒出香倒入砸好的豆泥,继续炒,点入白糖少许,高度酒两滴,再继续翻炒,加入盐,炒至豆泥熟加入鸡精翻炒一下,美味的炒豆泥就出锅了。
小贴士:
1.炒豆泥时要多放一点油,因为豆泥容易糊锅,而且还要不停的翻炒。我不太喜欢油大的,所以炒豆泥时加了些水炖了一会儿。
2.豆泥最好用蒜臼砸,如果想省事也可以用刀剁,或用料理机打成泥也行,但是都不如砸出来的口感好吃。
97msw.coM精选阅读
乡村版炒三丝
食材明细:
主料::肉丝300g,土豆丝300g,胡萝卜丝200g,
辅料::豆瓣适量,姜片适量,大蒜适量,花椒适量,蒜苗适量,八角适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,料酒适量,红薯粉适量,酱油适量,辣椒适量,胡椒粉适量,
乡村版炒三丝的做法步骤:
1.胡萝卜切丝。
2.土豆切丝备用。
3.瘦肉切丝,加入香油,酱油,鸡精,盐,胡椒粉,料酒,红薯粉用手抓匀!如果条件适合可以加入少许鸡蛋清。
4.姜切片,大蒜切片,蒜苗切段儿,辣椒切段儿,豆瓣儿剁碎,八角掰碎,花椒适量。
5.起锅烧油,大火把调料炒香,倒入腌制好的肉丝炒散,依次倒入胡萝卜丝,土豆丝翻炒断生。
6.鸡精盐调味,起锅装盘。
小贴士:
喜欢香油的可以加,不喜欢的可以不要,根据自己的口味调味!
肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::鲜毛豆适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::植物油适量,精盐适量,料酒适量,红椒适量,豆豉适量,生姜适量,酱油适量,
肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
3.等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
4.锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
6.倒入豆粒,翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水,焖几分钟 。
9.撒入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
相信《乡村炒毛豆泥》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题,希望您能喜欢!