任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了尖椒火腿馅饼,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::面粉200g,尖椒2个,火腿1根,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,椒盐适量,
尖椒火腿馅饼的做法步骤:
1.盆中放适量面粉,倒入热水搅拌成雪花状。(面粉根据食用人数适量添加或减少)
2.把雪花状面粉揉成面团后,盖上保鲜膜醒半小时。
3.把火腿,尖椒切成小长丝状,也可切小丁,备用。
4.面醒好后,揉成光滑的面团,分成均匀的四小份。
5.面团揉好后,在切好的尖椒中放入适量盐,鸡精,椒盐,椒盐适量多一点,搅拌均匀,尖椒在包之前再放调料。
6.尖椒搅拌均匀后,加入火腿再搅拌均匀即可。
7.把小面团擀成薄片,放入适量调好的尖椒火腿。
8.包成包子状,按扁,按时力气不要太大,以免破掉。
9.锅底放油,油可适量多一点,当然不粘锅无所谓啦,油烧至七成热把馅饼放进去,一定要小火,轻轻晃动一下锅,避免粘底。待一面成型后,再翻面,中间要翻三四次左右。
10.两面煎至金黄色就可以了。
11.美味滴尖椒火腿馅饼就好啦^_^
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尖椒茄子馅饼
食材明细:
主料::茄子2条,尖椒2个,面粉2小碗,
辅料::蒜适量,
配料::白糖适量,盐适量,生抽适量,花生油适量,
尖椒茄子馅饼的做法步骤:
1.茄子洗净切小丁。
2.尖椒洗净切碎,大小同茄子丁。
3.大蒜切末。
4.茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
5.将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
6.水面和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)
7.面团擀成条,切成均匀的几等分。
8.取一份擀成圆饼。
9.将两大匙馅料放在中间。
10.包成包子状即可。
11.锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
包菜粉条火腿馅饼
食材明细:
馅料::大头菜半棵,红薯粉条1小把,火腿适量,
辅料::葱花适量,姜粉少许,十三香少许,盐1调料匙,生抽2勺,植物油4勺,
面团::面粉约300克,热水适量(五六十度),植物油1勺,
包菜粉条火腿馅饼的做法步骤:
1.面粉中加入五六十度的热水,用筷子把面粉搅拌成絮状。
2.加入一大勺植物油。
3.揉成光滑柔软的面团。
4.面团表面抹油,盖上盖子,静置饧面半小时以上。我通常是晚上和面早起做。
5.大头菜半棵,也叫包菜。
6.切块,洗净,入沸水中焯水约两三分钟。
7.焯好的大头菜过凉水后,捞出放入碎肉机。
8.十几秒就可以绞碎。
9.攥干水分备用。
10.粉条提前用温水泡软。
11.切小丁。
12.火腿适量。
13.切丁。
14.把火腿碎,粉条,包菜,放在一起(这步可以头天晚上准备好,第二天早上添加调料拌馅),加入葱末,姜粉,十三香,盐,生抽,植物油(我用的熟豆油)。
15.拌匀即可。
16.饧好的面分割成小份。
17.面饧的好会非常柔软且有韧性,可以轻易擀开擀薄而不破。把面剂擀成长片,一头擀得大一些。
18.再大头那侧放上馅。
19.拎起周围的面皮把馅盖住。
20.然后往前翻滚左一下右一下,这样面皮薄厚均匀。
21.全部卷好。
22.立起来再稍按扁。
23.锅里注油烧热,调成中小火,放入饼胚,用手边按边转。
24.把馅饼按薄按均匀。
25.中小火煎,一面煎至金黄后翻面。
26.两面都煎至金黄,其间可以盖盖子,也可以两面反复煎煎。馅是半熟的,馅饼按的比较薄的话很容易熟。如果馅饼比较厚可以适当延长煎的时间。
27.成品。
28.成品。
尖椒海带炒火腿
食材明细:
主料::尖椒一个,火腿半个,海带适量,食盐适量,味精适量,豆瓣酱适量,
辅料::生抽少许,醋少许,
尖椒海带炒火腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.把食材各切成四边形块。
3.热锅倒油,蒜瓣炝锅,然后倒入尖椒翻炒。
4.接着放入火腿翻炒。
5.加入适量食盐,鸡精,豆瓣酱,放入海带翻炒几下出锅。
6.装盘。
尖椒火腿肠 。
食材明细:
主料::青椒4个,火腿肠2根,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,
尖椒火腿肠 。的做法步骤:
1.青椒洗净切斜段
2.火腿肠也斜着切片
3.葱切葱花
4.底锅热油爆香葱花
5.放入青椒段翻炒片刻
6.再放入火腿肠片炒匀
7.出锅前加盐调味即可
尖椒火腿炒鸡蛋
食材明细:
主料::火腿肠一根,尖椒一个,青椒半个,鸡蛋两个,
辅料::食用油适量,蚝油少许,盐适量,葱花少许,姜少许,
尖椒火腿炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,尖椒,青椒切成小块,火腿切片,葱花,姜丝备好。
2.锅里放油烧热,倒入打散的鸡蛋。
3.翻炒,倒出。
4.锅里放油烧热,放入葱花姜丝爆香。
5.把切好的火腿片,尖椒,青椒块倒入锅中,翻炒。
6.放入蚝油,食盐调味。
7.出锅,盛入盘中。
火腿尖椒土豆片
食材明细:
主料::土豆一个,红辣椒一个,尖椒一个,葱一颗,
辅料::盐少量,生抽少量,醋一小勺,
火腿尖椒土豆片的做法步骤:
1.所有的食材
2.全部却好,土豆片洗两遍,洗去淀粉
3.不沾锅少量油,放入土豆片,炒七八分熟,下入配菜,快递翻炒
4.有点干淋入两勺水,在大火炒一分钟
5.出锅
6.成品好看好吃
小贴士:
土豆片一定多洗两遍。要不一炒就粘糊了
尖椒炒火腿肠
食材明细:
主料::尖椒适量,火腿肠三根,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
尖椒炒火腿肠的做法步骤:
1.尖椒和火腿肠。
2.尖椒切斜段,火腿肠切薄片,剩下的一点洋葱我也切进去了。
3.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。
4.尖椒,火腿肠和洋葱放入翻炒几下。
5.适量盐,生抽。
6.炒匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
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