好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的咸肉豆腐汤(1),请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::豆腐300克,咸肉80克,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
咸肉豆腐汤的做法步骤:
1.材料:豆腐、咸肉(已清洗)、葱花
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.将咸肉放在案板上切开。
4.随后,将切好的咸肉下入清水锅中煮开,煮上2——3分钟。
5.接着,合入豆腐煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀。
9.最后,搁入葱花,即成。
小贴士:
预先掌握咸肉的咸度,调整盐的用量。
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咸肉鞭笋豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐300克,鞭笋260克,咸肉55克,
辅料::生抽适量,盐适量,
咸肉鞭笋豆腐汤 的做法步骤:
1.食材:豆腐、鞭笋、咸肉(已切开)
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上去老根切成片,待用。
4.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
5.随后,将切好的鞭笋和咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
6.接着,合入豆腐翻动一下煮开。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀,即成。
咸肉香菜豆腐汤
食材明细:
主料::咸肉适量,豆腐1盒,
辅料::芫茜1把,
配料::盐适量,麻油适量,
咸肉香菜豆腐汤的做法步骤:
1.将咸肉切成小块,放入锅中慢火煎至出油,但不要煎得太焦。
2.等煎出油后,倒入一大碗清水或高汤,再慢火熬半小时左右,此时咸肉会出味。
3.在熬咸肉时可腾出手来切豆腐,豆腐切成菱形或方块。
4.将香菜(芫茜)切碎。
5.熬够时间后将豆腐倒入锅中,盖盖子煮10-15分钟左右。
6.再倒入香菜,轻轻用锅铲搅拌均匀,试下味,够不够咸,如果不够咸可加少少盐,滴几滴麻油,搅拌几下,上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
豆腐汤(1)
食材明细:
主料::豆腐1块,鸡蛋1个,
辅料::香菜1棵,葱1段,胡椒粉1勺,淀粉1勺,盐1勺,蚝油1勺,生抽1勺,香油1匙,
豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切碎
2.香菜和葱切碎
3.勾个厚芡
4.砂锅做开水,放入豆腐煮一会,加入盐糖生抽蚝油,胡椒粉
5.鸡蛋加水打撒
6.倒入鸡蛋液煮,一边煮一边用筷子快速搅散
7.倒入香菜和葱花搅拌
8.出锅前滴入几滴香油即可
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