食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《香煎鸡腿肉》,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡腿4个,
辅料::玉米淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油少许,孜然粉适量,
香煎鸡腿肉的做法步骤:
1. 新鲜鸡腿洗净备用。
2.去骨取肉,用刀背在肉上面拍一拍,每个鸡腿肉一分为二。
3.调入盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉。
4.用手抓匀,静置10分钟入味。
5.平底锅加适量食用油大火加热,放入鸡腿肉中火煎至金黄色。
6.翻面,同样煎至金黄色。
7.出锅装盘即可享用。
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煎焗鸡腿肉
食材明细:
主料::琵琶腿2个,
辅料::青甜椒60g,黄甜椒60g,洋葱50g,姜片3g,蒜片10g,
配料::盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,绍兴酒1/2茶匙,盐焗鸡粉1/4茶匙,酱油1茶匙,鸡蛋液5大匙,面粉2大匙,香油少许,
煎焗鸡腿肉的做法步骤:
1.准备好所需的材料,青黄甜椒切块,洋葱切块,姜切片,蒜仁切片备用
2.鸡腿去骨去皮切块,加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟
3.取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟
4.锅中热适量油,放入腌制好的鸡块用中火煎制
5.待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用
6.锅中再热适量油,放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的鸡块一起快速煸炒,根据个人咸淡口味加入少许的盐(份量外)、鸡粉(份量外)、胡椒粉(份量外)调味即可
小贴士:
1. 鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分,这样可以避免香味流失,腌制的时候更好入味;
2. 盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替,盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉,只是经过调味了;
3. 煎鸡块的火不能太大,以免外皮焦了里面还没有熟;
4. 根据个人口味可以加点红辣椒等等。
香煎黑椒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿肉380g,
辅料::料酒适量,姜粉适量,洋葱适量,黑椒汁适量,盐适量,淀粉适量,
香煎黑椒鸡腿肉的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡腿肉解冻
3.调入料酒
4.调入姜粉拌匀稍腌
5.调入黑椒汁
6.拌匀
7.根据自家口感调入少许盐
8.调入淀粉搅匀腌制两小时以上
9.洋葱切丝
10.平底锅烧热,倒少许油,放鸡肉煎制
11.煎制鸡肉变色,微焦黄
12.放入洋葱搅动,断生即可。
小贴士:
洋葱可根据自己口味习惯,煎软煎熟。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎鸡腿肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!