食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上番茄酱烧豆腐,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::豆腐一盒,
辅料::亨氏番茄酱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
番茄酱烧豆腐的做法步骤:
1.准备好一盒豆腐,亨氏番茄酱。
2.先放入适量油,然后将番茄酱倒入。
3.加入适量白糖。
4.倒入切好的豆腐。
5.再放入适量盐、鸡精翻炒。
6.出锅即可!简单又方便的一道菜。
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✿自制番茄酱✿
食材明细:
主料::西红柿3个,
辅料::冰糖适量,自制辣椒酱适量,
配料::盐适量,水适量,白糖适量,
✿自制番茄酱✿的做法步骤:
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品,漂亮吧,你也试试哦
小贴士:
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
番茄酱排骨
食材明细:
主料::番茄酱适量,小排适量,
辅料::糖适量,
番茄酱排骨的做法步骤:
1.将小排或者勒排洗净,放入水中烧熟。为什么不直接炸呢?因为水里烧熟的小排嫩,炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水,加入盐,五香粉,椒盐腌制一会。
2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸,炸到表面金黄捞出
3.锅里放少许油,下番茄酱翻炒,加入油炸过的小排翻炒,加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱,味道适中就了盛出。
番茄酱(1)
食材明细:
主料::番茄酱适量,
辅料::糖适量,淀粉适量,
番茄酱的做法步骤:
1.西红柿洗干净。
2.开水烫皮去皮。
3.切成丁,放入白糖放冰箱冷藏两个小时。
4.放入料理机里打成汁。
5.放入面包机里。
6.勾点水淀粉。
7.放入番茄汁里搅拌均匀,面包机开启果酱功能。
8.美味番茄酱完成,晾凉放入冰箱冷藏。
9.成品。
番茄酱大虾
食材明细:
主料::虾适量,番茄酱适量,玉米淀粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,
番茄酱大虾的做法步骤:
1.虾洗净,用牙签在虾背处挑出虾线。
2.油烧热,葱姜爆锅,加入虾翻炒至变色,加少量水。
3.小碗中加水,加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。
4.虾炒变色后,加入调好的汁,翻炒浓稠出锅。
5.美味番茄酱大虾来喽……
6.开饭喽……
番茄酱拌面
食材明细:
主料::番茄酱适量,面条适量,
辅料::火腿肠适量,黄瓜适量,花生米适量,熟芝麻适量,榨菜末适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,盐适量,
番茄酱拌面的做法步骤:
1.榨菜切碎末!
2.火腿肠和黄瓜切成丝!
3.面条最好是折断煮,好拌些!
4.白芝麻炒熟!
5.红皮花生去皮,敲碎!
6.番茄酱最好是自己做!
7.可以把全部材料一起放,用手套去拌!(拌的多)
8.小孩子吃,不能太多颜色,如果喜欢吃辣或酱油的,可以在后面加进去拌好!
小贴士:
煮面时放点盐,捞出来用凉开水过一下!
番茄酱煲仔饭
食材明细:
主料::排骨适量,番茄酱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
番茄酱煲仔饭的做法步骤:
1.砂锅中放油。
2.下入大米。大米需要提前泡发半个小时
3.放入水
4.大火煮开。加盐。不停搅拌后。开小火
5.如图这样就不需要搅拌。盖上盖子焖
6.像这样下入菜
7.我用的排骨。排骨加盐加生抽。加番茄酱腌制
8.放入排骨。盖上盖子焖。十五分钟
9.焖十分钟时。加入番茄酱
10.搅拌均匀。可以吃了
番茄酱鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅15只,
辅料::番茄酱2大勺,姜1小块,葱3棵,蒜10瓣,西红柿2个,料酒2小勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,白糖1小勺,盐半小勺,
番茄酱鸡翅的做法步骤:
1.姜、葱、蒜切碎,西红柿切丁。
2.鸡翅洗净,用牙签正反面扎几下(或斜割几刀),让其更易入味。冷水下锅,煮去血水,捞出。
3.放入料酒、生抽、蚝油腌制1小时。
4.锅里放油,放入姜、葱、蒜炝锅,炝出香味。
5.放入鸡翅,翻炒匀。
6.加入番茄酱、西红柿,稍翻炒,倒入热水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火煮熟(期间,翻转一下鸡翅)。
7.放入白糖、盐调味,转大火,将汤汁收浓稠即可。
8.出锅,装盘,撒些葱花点缀。
小贴士:
番茄酱用量根据个人喜好增减。
番茄酱煎鱼
食材明细:
主料::皖鱼500克,生菜50克,
辅料::番茄酱20克,油5克,盐3克,酱油1ml,料酒1ml,生姜2克,沙姜1片,鸡粉1克,香葱3克,
番茄酱煎鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,切大块,中间划几刀;放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均;
2.把番茄酱加入,拌均腌制8分钟;
3.热锅,倒油,放入腌制好的鱼块中小火煎;
4.翻转另外一面继续煎,放原来腌制的番茄汁倒入,收汁,放葱即可;
5.生菜洗净,沥干水;
6.摆盘,放生菜、煎好的鱼块,在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。
小贴士:
1.鱼一定要腌制,才入味;
2.煎鱼的时候火不能太大;
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。
番茄酱虾
食材明细:
主料::大虾300克,番茄酱30克,葱1棵,姜3克,
辅料::盐3克,白糖3克,清汤2勺,
番茄酱虾的做法步骤:
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,过滚水汆烫一下捞出沥干备用。
2.葱洗净切段备用。
3.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末煸炒片刻。
4.把沥干水分的虾倒入锅中烧炒锅上火,加入一点白糖提鲜。
5.加入番茄酱、清汤、盐,中火煨烧2分钟。
6.翻炒均匀,大火收汁。
7.撒葱尾出锅即可食用。
纯正番茄酱
食材明细:
主料::西红柿5个,
辅料::冰糖适量,
纯正番茄酱的做法步骤:
1.1、番茄用开水侵泡2分钟,将皮剥掉
2.2、将番茄去蒂,切块
3.3、用榨汁机开低档将番茄打碎,汁和渣都要保留(如无榨汁机可略过此步,在熬制时将番茄捣烂即可)
4.4、上锅煮,在番茄里加入冰糖(多晶冰糖2大块),依个人口味放即可,先用大火将番茄煮至沸腾,然后改小火慢慢熬。注意在熬制期间要不停搅拌,将不太烂的番茄渣捣烂
5.7、成品,5个西红柿约熬一小碗
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