任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"青椒白洋葱炒素火腿"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::青椒85克,白洋葱130克,素火腿130克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒白洋葱炒素火腿的做法步骤:
1.材料:青椒、白洋葱、素火腿
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将白洋葱清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.将素火腿放在案板上切成片,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的白洋葱翻炒一下。
8.接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至白洋葱和青椒断生。
9.然后,合入切好的素火腿翻炒一下。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
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白洋葱炒酱肉
食材明细:
主料::白洋葱一个,酱肉145克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
白洋葱炒酱肉的做法步骤:
1.材料:白洋葱、酱肉
2.将白洋葱清洗一下、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将酱肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切成片的酱肉翻炒翻炒。
6.接着,合入切开的白洋葱翻炒翻炒至断生。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
青椒炒素火腿
食材明细:
主料::素火腿适量,蒜适量,蚝油适量,
辅料::青椒适量,生抽适量,油适量,盐适量,
青椒炒素火腿的做法步骤:
1.准备原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
3. 蒜片煸香后放入素火腿翻炒;
4.再加入适量生抽和蚝油进去稍煮一、两分钟;
5.再加入适量的盐调味;
6. 最后加入青椒翻炒变色后
7.即可盛出来。
小贴士:
1. 素火腿加入少许生抽和蚝油稍微煮一、两分钟帮助入味; 2. 青椒出锅前加入, 翻炒变色即可。
白洋葱炒油豆腐
食材明细:
主料::白洋葱115克,油豆腐85克,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
白洋葱炒油豆腐的做法步骤:
1.材料:白洋葱、油豆腐
2.将白洋葱清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将油豆腐放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的油豆腐,加适量的生抽。
6.加适量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的白洋葱翻炒翻炒断生。
9.然后,加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
白洋葱炒面筋
食材明细:
主料::白洋葱355克,面筋155克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
白洋葱炒面筋的做法步骤:
1.食材:白洋葱、面筋(已撕开)。
2.将白洋葱清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的白洋葱翻炒一下。
6.接着,加适量的清水。
7.翻炒翻炒断生。
8.然后,合入焯好的面筋翻炒一下,加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀即成。
青椒炒洋葱
食材明细:
主料::青椒95克,洋葱120克,
辅料::里脊肉50克,水淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒洋葱的做法步骤:
1.材料:洋葱、青椒、里脊肉(已切)、水淀粉
2.在切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的水淀粉。
5.拌匀,待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切开,待用。
8.将洋葱清洗一下。
9.放在案板上切开。
10.烧锅倒油烧热,下入拌好的里脊肉翻炒翻炒至变色,盛出。
11.随后,下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
12.接着,合入炒好的里脊肉翻炒一下。
13.然后,加适量的生抽。
14.加适量的盐。
15.加适量的鸡精。
16.调味炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
洋葱炒火腿
食材明细:
主料::洋葱200克,火腿1根,
辅料::盐2克,油适量,味极鲜酱油1汤匙,
洋葱炒火腿的做法步骤:
1.备好食材(洋葱可以先去掉外层干皮,放冰箱冷藏4小时以上,切时不会流眼泪)
2.取出洋葱洗净切丁
3.火腿肠去掉包装,切片
4.锅内放油烧热,加入火腿肠开小火炒香
5. 加入洋葱混炒
6.加盐调味
7.淋少许味极鲜酱油
8.炒匀即可出锅
青椒炒火腿
食材明细:
主料::青椒2个,火腿1块,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,
青椒炒火腿的做法步骤:
1.将青椒用手掰成块,将火腿切成片。
2.热锅倒油,放入蒜末。
3.将蒜末炒出香味。
4.放入青椒煸炒。
5.煸炒1分钟青椒,之后放入火腿片煸炒。放入适量盐,生抽,醋调味。翻炒均匀,即可出锅。
6.成品图。
青椒洋葱炒鸡肉
食材明细:
主料::鸡胸1块,青椒6个,洋葱1个,
辅料::大蒜4个,姜1块,
青椒洋葱炒鸡肉的做法步骤:
1.青椒切条,洋葱切丝,鸡肉切块,蒜切片,姜切丝。
2.鸡肉腌制。(可依个人口味腌制)
3.热油,放蒜,姜爆香,放入鸡肉爆炒盛出备用。
4.用炒鸡余下的油炒青椒与洋葱。放盐。
5.炒约2分钟后,放之前炒好鸡肉。
6.最后放酱油,(喜欢汤汁的可吊点水)出锅。
青椒洋葱炒肉片
食材明细:
主料::肉片250g,青椒1个,洋葱1个,
辅料::盐适量,生抽适量,水淀粉适量,油酥适量,料酒适量,葱花少许,蒜片少许,
青椒洋葱炒肉片的做法步骤:
1.青菜切块备用
2.肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用
3.把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油
4.锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色
5.烹入料酒
6.烹入生抽 少量老抽
7.炒到肉入味 上色 盛出备用
8.锅里放油爆香葱花 蒜片
9.放入配菜炒制,加适量的盐(因为肉已经有底味,所以让青菜也入一下底味)
10.加入炒好的肉片
11.青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
青椒洋葱炒肉皮
食材明细:
主料::肉皮150克,洋葱半个,青椒3个,
辅料::红辣椒1个,姜末1小块,八角1块,香叶1块,干辣椒1个,花椒1小勺,生抽1勺,白酒1勺,油适量,盐适量,
青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:
1. 将肉皮放入冷水锅中, 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去, 倒入适量的白酒;
2.大火煮开, 再转为小火, 炖煮十分钟,以皮软筷子很容易插入进去即可以了;
3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净, 再切成丝备用;
4. 热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒;
6.加入少许的生抽进去翻炒;
7.再加入适量的青椒丝进去翻炒;
8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味;
9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 先将肉皮放入冷水中煮, 加入大料一起进去煮, 加入点白酒帮助去腥; 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出, 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用; 3. 炒制时先爆香洋葱丝, 接着放入肉皮丝进去翻炒,再加入青椒丝翻炒, 最后加入盐调味即可。
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