食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?经过整理,小编为你呈上蒜香味十足的美味——蒜蓉菠菜,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::姜适量,蒜适量,鸡精适量,食盐适量,白糖适量,食用油适量,
蒜香味十足的美味——蒜蓉菠菜的做法步骤:
1.菠菜择好,洗净控水;
2.姜切片,蒜切末;
3.起锅烧水,里面加一点食盐,将姜片放进去,再滴两滴食用油;
4.水开后,将菠菜放到锅里,焯一下;
5.将焯好的菠菜过凉水,控水;
6.起油锅;
7.将切好的蒜蓉放锅里翻炒,直至蒜蓉变黄;
8.将菠菜放到锅里,然后放少量食盐、鸡精、白糖,再加入少量水翻炒;
9.美味下饭的蒜蓉菠菜出锅了。
10.再来一张。
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【鸡蛋布丁】奶香味十足的甜点
食材明细:
主料::牛奶250克,鸡蛋2个,
辅料::糖粉80克,
【鸡蛋布丁】奶香味十足的甜点的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
3.分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4.把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5.把过滤好的布丁液静置半小时。
6.然后分装在三个小容器中。
7.在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。
8.把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。
小贴士:
1.家里没有糖粉的,可以用白砂糖代替,那需要把牛奶和白砂糖放入碗中,隔水加热且不断搅拌至糖溶化,然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2.布丁液过滤后,布丁口感更加细腻柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝,味道更佳。
色香味十足的--肉条烧豆腐
食材明细:
主料::北豆腐3块,芹菜1棵,腿肉300克,红辣椒2个,
辅料::调和油适量,盐巴味精适量,生抽适量,料酒适量,
色香味十足的--肉条烧豆腐的做法步骤:
1.材料:北豆腐3块 腿肉300克 红辣椒2个 芹菜1棵调料:调和油适量 生抽适量 料酒适量 盐巴味精适量
2..把材料类洗净切好备用。
3..热锅倒入调和油,待油温升高放入北豆腐煎。
4.煎到两面金黄起锅。
5..倒入肉条
6.小炒有些微黄。
7..在倒入素菜类翻炒。
8..倒入生抽。
9..倒入料酒。
10...倒入盐巴味精翻炒。
11.倒入煎好的豆腐翻拌均匀即可出锅。
小贴士:
依然叨叨:
热锅不代表是热油,一定要等油温升高在倒入豆腐这样才不会粘锅哦。这个方法同样适合煎蛋,油温不高都容易粘锅。即使是不粘锅使用一段时间后都会粘锅,别抱着侥幸心理呵呵。除非无所谓卖相。
【汤种红豆吐司】松软奶香味十足
食材明细:
主料::高筋粉270克,凉水111克,
辅料::糖50克,盐4克,干酵母6克,鸡蛋液50克,动物性奶油35克,牛奶30克,奶粉10克,汤种92克,无盐黄油30克,红豆适量,
【汤种红豆吐司】松软奶香味十足的做法步骤:
1.准备好450克吐司盒一个以及所需材料。
2.把27克高筋粉和111克凉水放入锅中搅匀,然后用小火不断搅拌至浆糊状,彻底放凉后即成为汤种。
3.除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机,选择快速和面功能开始和面。
4.除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机,选择快速和面功能开始和面。20分钟后和面程序结束。
5.放入切碎的黄油,开启快速和面功能,和面一次后继续再开启一次,一共需要40分钟,和面结束,从面包机拿出面团。
6.用手试试看,能拉出薄膜,揉面就结束了
7.把面团放入盆中,盖上保鲜膜开始发酵。
8.等面团发至2倍大以后,取出面团,揉搓排出面团中的气体。
9.然后平均分成3份,滚圆后松弛15分钟。
10.松弛后把每个面团擀成长的椭圆形。
11.然后由上而下卷起来,继续松弛10分钟。
12.然后由上而下卷起来,继续松弛10分钟。
13.再次把每个面团排气,擀成长椭圆形,然后在上面放上适量的红豆
14.由上而下卷下来,依次放入吐司盒中
15.在面团表面涂上少量的鸡蛋液,二次发酵至吐司盒8分满。
16.加盖,放入预热好175度的烤箱内,上下火45分钟左右至表面金黄色即可。
小贴士:
1.汤种必须等凉透了才可以加入面包原料内制作。
2.和面必须要和到能拉出薄膜。
3.第二次发酵需要耐心等待,不发至吐司盒8分满,面包不松软。现在这种天气,可以放入30度的烤箱内发酵,里面的温度和湿度正好适合面粉发酵。
4.切片一定要等面包凉透才可以切。
鲜味十足的蚂蚁上树
食材明细:
主料::粉丝适量,猪肉适量,鸡蛋2个,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,味精适量,酱油适量,辣椒粉适量,
鲜味十足的蚂蚁上树的做法步骤:
1.原料准备:粉丝提前泡软,切段。猪肉适量剁成肉末。鸡蛋2个。葱洗净切葱花。
2.锅里热油,打入两个鸡蛋炒散,越散越好,炒好盛出备用。(鸡蛋要炒得嫩一点)
3.锅里再添点油,加入肉末翻炒至均匀散开。
4.肉末炒白后加入粉丝和鸡蛋,翻炒均匀。
5.加入适量盐、味精、酱油、一勺辣椒粉和适量水。(自家做的辣椒粉,很辣的)
6.翻炒均匀入味,水稍微收干,最后加入葱花翻炒均匀即可。
奶香味十足的酥酥的曲奇饼干
食材明细:
主料::黄油100克,低粉110克,杏仁粉30克,
辅料::细砂糖55克,牛奶30克,盐2克,
奶香味十足的酥酥的曲奇饼干的做法步骤:
1.黄油要室温软化。
2.先把砂糖到入牛奶里小伙加热之砂糖融化关火,把黄油用打蛋器打发盛二倍打
3.把牛奶糖水分五次加入黄油中,注意分一次都要用打蛋器把黄油打发均匀
4.把低粉和杏仁粉过筛一次
5.在把过筛的低粉和杏仁粉在次筛入黄油中,用翻拌的方式把低粉和黄油拌匀,装入表花袋
6.用自己喜欢的表花嘴挤出花形,注意每个饼干之间要留有空,挤好之后要方在冰箱里冷藏10分钟定形,这时候烤箱要提前预热160度,
7.烤箱预热好后在改到150度,把定形好的曲奇饼干放入烤箱烤25分钟即可,烤好后要及时趣出饼干晾凉,这样美味的曲奇饼干就好了,把饼干装在一个密封的盒子里随吃随拿
幸福美食:鲜味十足的微波蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
幸福美食:鲜味十足的微波蛤蜊的做法步骤:
1.吐净泥沙的蛤蜊洗干净
2.放入稍微大一点的碗中,打上保鲜膜
3.放入微波炉用高火打约五分钟
4.看见蛤蜊一个个裂开了嘴即可出炉了!
5.揭去保鲜膜看看很诱人吧!
小贴士:
这道菜需要注意的就是蛤蜊一定要买那种吐净泥沙的,否则到时候会牙碜。再者放入微波炉的时间跟你加入蛤蜊的多少有直接的关系,蛤蜊多需要打的时间就会长,反之就少。
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