不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐苦瓜鸡蛋饼。,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::苦瓜2根,
辅料::鸡蛋1个,面粉少许,
配料::盐适量,胡椒粉少许,鸡精少许,
苦瓜鸡蛋饼。的做法步骤:
1.步骤一依旧原料集合。苦瓜2根,鸡蛋1个。请忽略有些坏掉的苦瓜。。。
2.苦瓜剁碎。剁的时候可以洒些盐,以免苦瓜到处乱蹦~盛到大碗里,打入鸡蛋搅拌。加鸡精,加胡椒粉加入少许面粉。(其实加不加都行,我是忘了我妈咋做的就加了。。。)剁碎的苦瓜和加入面粉后的糊糊都忘记照相了。。。(~ o ~)~
3.舀一勺倒入平底锅。来回摇晃,让糊糊顺着锅边流淌~~这里看着还是不错的!~(≧▽≦)/~
4.稍微凝固就翻面吧~不然会糊掉~貌似大概是因为里面有面粉。。。苦瓜比较少就烙了2张。。。放到盘子里的样子。。。( ⊙ o ⊙ )
小贴士:
剁碎苦瓜的时候可以撒些盐,这样它就不会到处乱蹦跶~
其他地方也适用~比如包馅时候,剁个芹菜啊胡萝卜啊白菜啊什么的~
但是韭菜就别用了!会出水。。。
O(∩_∩)O~
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苦瓜煎鸡蛋饼
食材明细:
苦瓜适量,鸡蛋适量,小葱适量,盐适量,糖适量,十三香适量,水淀粉适量
苦瓜煎鸡蛋饼的做法步骤:
第1步取苦瓜半根,挖去籽和瓤,还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。用盐杀一下水分,这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
第2步打入三个鸡蛋,放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味,盐可以少加或者不加。调一点点水淀粉放入蛋液,注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃,也更漂亮。把它们搅打均匀。
第3步要使用不粘的平底煎锅,锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油,有没有添加面粉,所以油不能太少。把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平,煎至凝固两面金黄即可。
苦瓜鸡蛋饼的做法
做法:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
3.降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
相关人群
一般人群均可以食用。
1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
制作指导
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜饼
食材明细:
主料::苦瓜1根,胡萝卜1/4,土豆1/2,洋葱少许,面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::水适量,
配料::五香蒸肉粉50g,
苦瓜饼的做法步骤:
1.苦瓜洗净,去籽,切块
2.洋葱少许切块
3.将切好的苦瓜和洋葱放入食物打碎机里打碎
4.将胡萝卜,土豆切丝
5.来张全家福
6.将面粉加水调成糊倒入准备好的蔬菜中,拌匀
7.加入五香蒸肉粉(如果有糯米粉更好)
8.打入一个鸡蛋拌匀
9.电饼铛预热,将和好的糊入锅中,煎至两面金黄即可。
10.本来想再做一个大的,料不够了
小贴士:
吃的时候蘸点番茄酱
鸡蛋苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1个,鸡蛋2个,
辅料::红椒1个,青椒2个,盐半匙,鸡精2g,
鸡蛋苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜去籽切片,鸡蛋打散
2.青椒红椒洗净切丝
3.炒锅里放少许油,待油热锅放鸡蛋再放青椒红椒
4.青椒红椒炒至七八成熟,放苦瓜炒,炒熟加盐鸡精即可。
苦瓜鸡蛋
食材明细:
苦瓜1条,鸡蛋3个,盐半匙
苦瓜鸡蛋的做法步骤:
第1步苦瓜对半切开,中间馕取出,切片。放开水里焯烫一下捞出,放冷水里泡两分钟。去除苦味。
第2步苦瓜捞出,切碎,用手挤水,放入碗中打入鸡蛋。放盐搅拌均匀。
第3步平底锅中倒入油,放入苦瓜蛋液,成型后翻面。切块装盘。
小贴士:
苦瓜经过焯水,过冷水。已经没有什么苦味了。再加上鸡蛋的香味完全中和了苦瓜的苦味。炎炎夏日,您值得一试!
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