食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了青菜咸肉土豆汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::青菜150克,土豆200克,咸肉70克,
辅料::鸡精适量,
青菜咸肉土豆汤的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净)、土豆(已洗净去皮)、咸肉(已切片)
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
5.接着,加入一些清水煮开,煮至土豆熟软。
6.然后,合入切好的切成煮开,煮至青菜断生。
7.最后,加适量的鸡精。
8.翻匀,即成。
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青菜土豆龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨360克,土豆480克,青菜180克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
青菜土豆龙骨汤 的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、土豆(已洗净去皮)、青菜(已洗净)
2.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
3.将土豆放在案板上切开。
4.将已焯水的龙骨和切好的土豆下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,合入切好的青菜翻动一下煮开,煮至青菜断生。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,即成。
青菜咸肉饭(1)
食材明细:
主料::粳米1量杯,糯米半量杯,
辅料::青菜一把,咸肉一块,约3两,
配料::料酒适量,橄榄油适量,食盐适量,
青菜咸肉饭的做法步骤:
1.量取两种米
2.淘洗后浸泡一会儿
3.咸肉一块,将用淘米水浸洗
4.青菜洗干净后
5.青菜切细
6.咸肉洗干净后也切细条或小粒
7.咸肉放入米中,加一勺料酒
8.入电饭煲煮熟
9.这边,铁锅里倒少许橄榄油,下青菜快炒至断生关火,先不要加盐,也不要加锅盖。
10.等饭熟后,将煲中的米饭倒入铁锅里,拌匀,尝一尝咸淡,再加入自己口味的调料。我只加了半茶匙食盐。
11.开小火盖盖焖2-3分钟即可关火。
12.出锅盛入碗。
13.手套上保鲜袋,尝试着做了四个饭团,
14.饭团,趁热好吃。凉了偏硬了,如果喜欢饭团,要加大糯米的比例口感才好。
小贴士:
1,淘米水浸洗肉比清水洗更容易去脏。
2,这饭和饭团都要趁热吃,凉了偏硬。如果喜欢饭团,要加大糯米的比例口感才更好好。
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