食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了香菇炒木耳菜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::木耳菜180克,新鲜香菇60克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香菇炒木耳菜的做法步骤:
1.材料:木耳菜、新鲜香菇(已清洗)
2.将木耳菜清洗清洗,捞出待用。
3.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
5.接着,合入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
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蛏子炒木耳菜
食材明细:
主料::木耳菜270克,蛏子330克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
蛏子炒木耳菜的做法步骤:
1.材料:木耳菜、蛏子(已洗净)、姜片
2.将木耳菜洗净,捞出待用。
3.将清洗好的蛏子下入清水锅中。
4.搁入姜片、加适量的料酒。
5.焯开至开口,捞出。
6.晾凉一下。
7.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
9.接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
木耳菜炒山药
食材明细:
主料::山药160克,木耳菜260克,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
木耳菜炒山药的做法步骤:
1.材料:山药、木耳菜(已清洗)、蒜末
2.将山药洗净、去皮。
3.放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
5.随后,下入切好的山药,加适量的清水。
6.煮开,煮至山药断生。
7.接着,合入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
黄瓜炒木耳菜
食材明细:
主料::黄瓜3小根,胡萝卜1根,水发木耳10朵,
辅料::郫县豆瓣酱2小勺,
黄瓜炒木耳菜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,胡萝卜洗净去皮,都切成滚刀块。
2.木耳提前泡发。择洗干净,揪成小朵备用。
3.锅中放适量的油,油热后放入葱花煸香,先放入胡萝卜翻炒至半熟。
4.再倒入木耳翻炒均匀。这时要转小火,免得木耳突然遇热会炸开乱溅。
5.加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,因为豆瓣酱有咸味,所以不用再另加盐和其他咸味调料。
6.最后倒入黄瓜块翻炒匀,时间不用太长,1分钟左右口感刚好,出锅。
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