食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“酸菜炒嫩南瓜”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::嫩南瓜185克,酸菜160克,
辅料::干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
酸菜炒嫩南瓜的做法步骤:
1.材料:嫩南瓜、酸菜、干辣椒(已剪开)
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将酸菜放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,已剪开的干辣椒炝锅。
6.随后,下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
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西红柿炒嫩南瓜
食材明细:
主料::嫩南瓜300g,
辅料::西红柿一个,
配料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,甜面酱适量,
西红柿炒嫩南瓜的做法步骤:
1.原料
2.南瓜切片
3.切好姜蒜葱西红柿
4.油热后下姜蒜葱炒香
5.放入南瓜片
6.放入西红柿同炒
7.下入适量甜面酱炒匀后盖上盖焖至南瓜熟,嫩南瓜很快熟的
8.最后放盐调味
9.嫩呼呼的小南瓜,很好吃的哦
小贴士:
有朋友说,南瓜最好不和西红柿搭配,南瓜会分解西红柿的维生素
清炒嫩南瓜(1)
食材明细:
主料::嫩南瓜1个,
辅料::青椒1个,蒜5克,
清炒嫩南瓜的做法步骤:
1.嫩南瓜
2.切丝。PS:切的有点粗。
3.辣椒切丝。PS:与南瓜丝同长度。
4.热油下蒜和青椒。
5.待青椒变色,放南瓜丝翻炒。起锅时放盐。
脆皮肠炒嫩南瓜
食材明细:
主料::嫩南瓜165克,脆皮肠2根,
辅料::盐适量,鸡精适量,
脆皮肠炒嫩南瓜的做法步骤:
1.材料:嫩南瓜、脆皮肠
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将脆皮肠放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的脆皮肠翻炒一下。
6.接着,合入切好的嫩南瓜,加适量的清水
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
青椒嫩南瓜炒肉丝
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,
辅料::嫩南瓜适量,青椒适量,
配料::盐适量,
青椒嫩南瓜炒肉丝的做法步骤:
1.瘦肉切丝,少量淀粉,盐
2.嫩南瓜和青椒切丝
3.锅里倒油,炒肉丝
4.留底油,嫩南瓜和青椒丝,放入里面炒,放盐
5.嫩南瓜和青椒丝炒熟后倒入肉丝一起炒,加味精。
6.出锅咯~
酸菜嫩笋肉片
食材明细:
主料::酸菜250克,竹笋100克,猪里脊肉200克,
辅料::葱姜适量,料酒1小勺,淀粉1大勺,生抽1勺,油适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,麻椒适量,味精少许,
酸菜嫩笋肉片的做法步骤:
1.将猪里脊肉切大薄片,加料酒、盐、淀粉、葱姜末、少许油,拌匀,腌制十分钟以上。
2.将酸菜洗净,切块状,放入热水锅焯烫一分钟,捞出,备用。
3.竹笋切段,备用。
4.取一小碗,放入适量的花椒、麻椒和干红辣椒,倒入热水,泡水麻椒辣水,备用。
5.热锅上油,放入姜片,炒香。
6.倒入酸菜段,炒匀。
7.加入嫩笋,再次炒匀。
8.将事先泡好的麻椒辣水倒入。
9.加适量的热水,大火煮开,盖锅,煮十分钟。
10.加盐,调味。
11.将腌入味的里脊肉片逐个放入。
12.待里脊肉片变色,稍煮两分钟。
13.加味精调味,即可出锅。
小贴士:
1、从市面上买的酸菜,我一般都喜欢热焯烫一下,可以去掉一部分腌制过程留下的有害物质。
2、里脊肉片腌制时,加少许油,可以防止粘锅,也可以将肉的原汁包在油内,口感更好。
3、味精可以不加。
嫩南瓜炒里脊的做法
材料:
嫩南瓜一个,里脊肉一小块,红椒一个,盐少量,生粉少许,老抽少许,鸡精少量,胡椒粉少量,
嫩南瓜炒里脊的做法的做法步骤:
步骤1,嫩南瓜一个,红椒一个,里脊肉一小块;
步骤2,嫩南瓜去皮切丝,红椒切丝,里脊肉切成丝,加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味;
步骤3,炒锅倒适量的油,大火烧至八成热,改小火,下入肉丝扒熟;
步骤4,将肉丝盛起,锅中留底油,下入红椒丝煸炒;
步骤5,然后下入南瓜丝一同翻炒,加入一勺盐,炒至微微出水;
步骤6,下入扒熟的肉丝,加少量鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,看到南瓜丝变成半透明,比较柔软时,即可起锅装盘了。
嫩南瓜炒粉
食材明细:
主料::嫩南瓜适量,米粉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
嫩南瓜炒粉的做法步骤:
1.姨南瓜,米粉。
2.切丝。
3.切好的南瓜丝放进热油锅里加盐炒匀。
4.将南瓜丝炒熟。
5.再倒进米粉淋上蚝油。
6.放点油辣椒和鸡精。
7.炒匀炒香即可。
8.炒好的嫩南瓜炒粉。
尖椒嫩南瓜
食材明细:
主料::嫩南瓜适量,
辅料::青红尖椒适量,姜适量,
配料::菜籽油适量,盐适量,花椒适量,鸡精适量,
尖椒嫩南瓜的做法步骤:
1.把青红尖椒洗净切粒,姜切丝。
2.把嫩南瓜洗净去瓤。
3.把嫩南瓜七成片备用。
4.热锅倒入少许菜籽油,油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。
5.倒入切好的嫩南瓜。
6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。
7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜,开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。
8.待水分烧干,加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
9.装盘出锅。
嫩南瓜煎饼
食材明细:
嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒,适量﹐鸡蛋2个﹐面粉,适量﹐油,适量﹐醋酱油。
嫩南瓜煎饼的做法步骤:
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
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