食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“爽口豆芽(1)”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::黄豆芽500克,
辅料::干辣椒5个,蒜瓣3粒,葱适量,
配料::食用油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,糖适量,
爽口豆芽的做法步骤:
1.黄豆芽洗净,蒜瓣切碎,干辣椒、葱切段备用。
2.锅内水烧开后放入豆芽焯水约5分钟。
3.焯过水的豆芽用流水冲洗至冷却。
4.炒锅放少许油,将蒜粒和干辣椒下锅煸香。(注意用小火,不然容易糊哦)
5.香味出来后放入豆芽,快速翻炒。
6.加入少许盐、生抽、鸡精,翻炒。
7.快起锅时放入醋和少量的糖。(糖只是为了中和味道,多了就没有酸爽的味道了)
8.最后放入葱段翻炒几下起锅。
9.成品。清明吃了太多的肉,吃这个最解腻了。
小贴士:
1、焯水时放入少许盐,可使豆芽更快的软化。
2、由于已经焯过水,豆芽都熟了,需要快炒,炒久了就没有了爽脆的口感。
97Msw.com相关知识
爽口海带豆芽汤
食材明细:
主料::海带丝100克,黄豆芽50克,
辅料::蘑菇50克,
配料::葱适量,盐适量,胡椒粉1·5克,高汤精2克,香油适量,姜适量,
爽口海带豆芽汤的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.海带入开水中煮上2分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。
5.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。
6.然后加入盐和高汤精。
7.再加入胡椒粉调味。
8.最后淋入香油。
9.煮开后关火。
小贴士:
海带煮的时候可在水中加点醋,这样既能除去海带的腥味也能使海带变软。
煮好的海带丝最好剪短一些,好方便入口。
炝拌爽口豆芽
食材明细:
主料::豆芽适量,
辅料::小米辣适量,盐适量,香油适量,生抽适量,酱油适量,陈醋适量,香菜适量,蒜适量,葱适量,糖适量,
炝拌爽口豆芽的做法步骤:
1.成品!
2.豆芽适量,洗干净!
3.锅里适量开水,焯一下,控干水分,备用!
4.适量葱、蒜、香菜末,盐糖,耗油,酱油,生抽,小米辣,香油,搅拌好!
5.成品!
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