食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?经过收集并整理,小编为你呈上蘑菇煮豆腐,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::豆腐适量,蘑菇适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,生抽适量,
蘑菇煮豆腐的做法步骤:
1.备蘑菇和豆腐,。
2.豆腐切丁,蘑菇清洗撕条。
3.切点香葱。
4.先煎豆腐丁,放少许盐。
5.煎稍黄。
6.再放进蘑菇炒匀。
7.淋上生抽。
8.放点清水煮二分钟。
9.调点鸡精。
10.放进香葱即成。
11.煮好的蘑菇煮豆腐。
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蘑菇煮夜开花
食材明细:
主料::夜开花255克,蘑菇90克,
辅料::生抽适量,盐适量,
蘑菇煮夜开花的做法步骤:
1.食材:夜开花、蘑菇(已清洗)
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒翻炒。
6.接着,加入一些清水煮开煮至夜开花熟软。
7.然后,合入切好的蘑菇翻动一下煮开、煮上1分钟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即可。
雪菜蘑菇煮年糕
食材明细:
主料::蘑菇65克,雪菜70克,年糕2根,
辅料::盐适量,
雪菜蘑菇煮年糕的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、雪菜(已清洗)、年糕
2.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
3.将已清洗的蘑菇放在案板上切开,待用。
4.将年糕放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜和蘑菇翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的年糕翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.煮开,煮上2——3分钟。
9.最后,加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
蘑菇腌白菜煮年糕
食材明细:
主料::年糕2根,蘑菇40克,腌白菜110克,
辅料::盐少许,
蘑菇腌白菜煮年糕的做法步骤:
1.食材:年糕、蘑菇(已清洗切片)、腌白菜(已清洗切碎)
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒少许油烧热,下入已清洗切碎腌白菜和切片的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的年糕,加适量的清水煮开。
5.然后,加少许盐。
6.调味炒匀,即成
【宁波】蘑菇荠菜煮粉丝
食材明细:
主料::蘑菇80克,粉丝50克,荠菜165克,
辅料::盐适量,
【宁波】蘑菇荠菜煮粉丝 的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、粉丝、荠菜(已洗净)
2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇和已洗净的荠菜翻炒翻炒。
4.接着,合入粉丝,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.调味翻匀,即成。
鲜汤蘑菇煮娃娃菜
食材明细:
去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗,娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜(叶子多一点)2棵,约300克,白蘑菇,白灵菇,蟹味菇或者银针菇,约50克,盐,胡椒粉,鸡精,香油。
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法步骤:
1娃娃菜或白菜切成大块或段;蘑菇撕开去根部
2鸡汤烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开5分钟;
3加盐、鸡精和胡椒粉调味,点半勺香油。
红萝卜煮蘑菇(1)
食材明细:
红萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克。色拉油5克,盐5克,味精2克,白糖1克。
红萝卜煮蘑菇的做法步骤:
1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;
2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
蘑菇烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::蘑菇适量,葱适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
蘑菇烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐煎至两面金黄。
蘑菇豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐适量,蘑菇适量,豆芽适量,小青菜适量,鸡蛋适量,
辅料::淀粉适量,
配料::香油适量,油适量,胡椒粉适量,
蘑菇豆腐羹的做法步骤:
1.材料图。
2.黄豆芽洗净焯水。
3.蘑菇焯水。
4.豆腐切小块,我用的嫩豆腐,如果是老豆腐也可以焯一下水,青菜改刀,小葱切碎,鸡蛋打散,淀粉拌水。
5.另起一锅,倒少量烹调油,炒香葱花。
6.下青菜和豆芽煸炒。
7.加适量水大火煮开,转小火炖煮十五分钟。
8.调入淀粉水。
9.淋蛋花儿。
10.加盐和胡椒粉调味儿,倒入葱花儿。出锅时淋香油。
小贴士:
1、这是一款素菜汤,蔬菜可以随意调换,豆芽和蘑菇最好不要调整,用它们出鲜味儿呢,尽可能不加太多调味儿料,吃的就是蔬菜的鲜味儿。
2、煸炒葱花的油只需要一点点,炒出葱香就可以了。
3、淋蛋花放在淋淀粉水之后,边淋边用勺子搅拌,蛋花碎且均匀。
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