食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?下面由小编帮大家编辑的《火腿肠圆白菜面片汤》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::面粉100克,圆白菜195克,火腿肠2根,
辅料::辣椒酱适量,盐适量,鸡精适量,
火腿肠圆白菜面片汤的做法步骤:
1.材料:圆白菜(已清洗切开)、火腿肠(已剥去包装)、面粉、辣椒酱
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。
3.将面粉倒入大碗中,逐步加入清水。
4.和成面团。
5.随后,在硅胶垫上撒上一些面粉,取面团用擀面杖擀开。
6.用刀切成不规则的面片,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
8.接着,加入一些清水煮开。
9.然后,合入切好的面片和火腿肠煮开。
10.最后,加适量的辣椒酱。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味搅匀,即成。
14.盛出、装入碗中,就可以美美的享用喽。。。
15.盛出、装入碗中,就可以美美的享用喽。。。
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火腿肠鸡蛋炒圆白菜
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿肠2根,圆白菜215克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
火腿肠鸡蛋炒圆白菜的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、火腿肠(已剥去包装)、圆白菜(已清洗)
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸡蛋的油,下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
7.然后,合入炒好的鸡蛋和切好的火腿肠翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
火腿肠鸡蛋面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::鸡蛋3个,火腿肠1根,
配料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,
火腿肠鸡蛋面的做法步骤:
1.将面条均匀散开下入沸水中
2.准备好食材
3.刚下锅即搅拌,切忌成束下锅,以免黏连夹生
4.青菜清洗干净,鸡蛋打散,火腿肠切片备用
5.将面条均匀散开下入沸水中
6.当锅底有小气泡往上冒时下,将面条均匀散开下入水中
7.刚下锅即搅拌,切忌成束下锅,以免黏连夹生
8.强火煮至水费后,加入少许冷水,调至微火,保持水的沸腾状态,将面条煮至无白心为佳
9.依次加入火腿肠、鸡蛋、青菜等辅料
10.最后加入盐,油,鸡精等调味料即可
11.一份清淡的面条就做好了
小贴士:
煮干挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面,而后搅动几下,不宜用旺火煮。因为挂面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮,这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快。
酸甜火腿肠炒白菜
食材明细:
主料::白菜适量,火腿肠适量,葱花适量,大蒜适量,
辅料::玉米油8毫升,盐1克,白糖一小勺,生抽2克,醋一小勺,
酸甜火腿肠炒白菜的做法步骤:
1.提前准备好所需材料备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒大蒜,葱花出香味,倒入火腿肠煸炒一分钟。
3.倒入白菜大火煸炒一分钟,加入白糖,醋煸炒均匀。
4.加入少许生抽煸炒。
5.最后加入少许盐煸炒均匀出锅。
6.盛盘,成品图。
腊肉火腿肠炒白菜
食材明细:
主料::小白菜300克,腊肉50克,火腿肠80克,
辅料::食用油适量,盐适量,味精适量,
腊肉火腿肠炒白菜的做法步骤:
1.小白菜择去老叶放水里洗净。
2.洗好的小白菜切成3厘米长的段。
3.腊肉和火腿肠切片备用。
4.炒锅上火,用少许油润润锅,放入腊肉煸出油来。
5.放入火腿肠翻炒翻炒。
6.放入小白菜翻炒熟。
7.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
小贴士:
腊肉和火腿肠都有盐。此菜要少放盐。
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