食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出干椒南瓜,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::干红椒适量,
配料::植物油适量,盐适量,鸡精适量,葱花适量,
干椒南瓜的做法步骤:
1.将材料备齐
2.南瓜去皮、洗净、先切条再切滚刀块
3.干红椒切段备用
4.热锅倒入植物油,烧至五成熟,爆香干红辣椒段
5.放入那瓜块,加盐略炒,沿锅边淋入少量温水炒熟,出锅前撒上少许葱花、鸡精即可
小贴士:
1 辣椒的量依个人口味,不喜欢吃太辣的可以少放点辣椒
2 炒这个菜需要多放点油,有喜欢的可以加一点红油
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干椒酸菜
食材明细:
主料::酸菜300克,猪肉200克,
辅料::干辣椒3个,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
干椒酸菜的做法步骤:
1.酸菜洗净横着切小段、辣椒切长段、猪肉洗净切片。
2.热锅,加一点点油,放入猪肉加一点盐小火煎炸。
3.煎至猪肉两面金黄。
4.加入干辣椒,快速翻炒几下。
5.加入酸菜,再加适量盐翻炒入味,根据个人口味加入鸡精。
6.出锅。
小贴士:
温馨提示:因为我买的是家腌的酸菜,没有放盐,所以炒的时候要适当加盐。如果是已经有咸味的酸菜就不用放盐了。
豉椒南瓜凤爪
食材明细:
主料::鸡脚4个,南瓜180克,
辅料::蒸鱼豉油适量,豆豉适量,剁椒适量,
豉椒南瓜凤爪的做法步骤:
1.准备食材。
2.南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
3.鸡脚剪去指甲。
4.用水泡出血水,中途可换几次水。
5.将南瓜摆入盘中,再放入鸡脚。
6.放入适量自制剁椒和豆豉。
7.均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
8.锅中水烧热上气,放入盘,大火烤开五分钟后转中火。
9.约二十分钟,蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。
小贴士:
我自制的剁椒微辣不咸,所以又放了蒸鱼豉油,放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。
剁椒炒南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::剁椒适量,
配料::鸡精适量,
剁椒炒南瓜的做法步骤:
1.准备材料.
2.南瓜去皮去籽切丁.
3.热锅入油,放入南瓜,到入适量清水.
4.翻炒几分钟至南瓜熟透.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
双椒豆干
食材明细:
主料::豆干3片,青椒1个,尖椒1个,
辅料::青豆1小把,
配料::郫县豆瓣酱1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,
双椒豆干的做法步骤:
1.准备3片豆干,一个青椒,一个尖椒,和泡好的青豆。
2.豆干切薄片,青椒切丝,尖椒把里面的弄干净后切是半圆丝。
3.小半碗的水淀粉,1铁勺的郫县豆瓣酱,一点葱丝。
4.锅里坐油,到7分热时放葱姜蒜和郫县豆瓣酱翻炒,炒出香味。
5.然后放青豆,青豆多炒会儿,怕不好熟。
6.放豆干、青椒丝和尖椒丝,略炒。
7.放盐,略炒。
8.放生抽。
9.炒匀后放水淀粉勾芡,等收汁后就可出锅。
10.很有小饭店的味道,再配点红椒会更好看。
双椒鸡蛋干
食材明细:
主料::鸡蛋干2块,青椒各2个,红椒适量,
辅料::蒜3瓣,生抽1勺,油适量,盐适量,
双椒鸡蛋干的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜粒进去爆炒;
3.爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒;
4. 翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒;
5.再加入青红椒圈进去翻炒;
6.青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士:
很简单的家常菜, 先爆香蒜粒, 再加入鸡蛋干翻炒, 注意加入点生抽让它入味, 最后加入易熟的青红椒圈进去翻炒即可调味。
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