食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了双菇蛋炒饭,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::白米饭一碗,
辅料::香菇3颗,口菇2颗,鸡蛋2个,白菜4片,大蒜3瓣,
配料::鲜辣粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,
双菇蛋炒饭的做法步骤:
1.准备主料及配料
2.香菇、口菇、白菜切丁,大蒜切成蒜末
3.锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分,不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感
4.白菜炒至水分略干出锅备用
5.锅内下入少油炒香双菇
6.双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用
7.双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用
8.锅内下油加入白米饭炒散
9.炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄
10.加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液
11.米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒
12.蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇
13.最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精
14.加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
15.加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
16.鲜香的蛋炒饭就做好了
小贴士:
煸炒白菜时不用加入油,直接干锅下去煸炒掉水分,切成丁粒的双菇在炒至快熟时加入调味入味会有肉香的味道,炒饭在加入鸡蛋时可根据个人喜好一次性加入,分开加入只是为了米饭更容易炒至金黄色的色泽,整道炒饭咸香可口,加入双菇丁可使炒饭口感更丰富
97Msw.com相关知识
双椒蛋炒饭
食材明细:
主料::熟米饭1碗,
辅料::红柿椒半个,黄柿椒半个,洋葱半个,鸡蛋1枚,葱1根,
配料::十三香适量,蚝油适量,食盐适量,
双椒蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋先入炒锅煎成蛋饼,再用铲子分成小块。洋葱、红黄柿椒切小丁,葱切末。
2.炒锅放油,油热后先下洋葱和葱末切碎。
3.再下红、黄柿椒丁翻香。
4.加入米饭炒散。
5.加入十三香,翻炒均匀。
6.加入适量蚝油炒匀。
7.加入炒好的鸡蛋碎片,翻炒。
8.炒至米饭粒粒分散的时候加入适量食盐调味,炒匀即可出锅。
白玉菇蛋炒饭的做法
我家宝贝喜欢吃蛋炒饭,也爱吃白玉菇,聪明如我两者结合,加料炒饭味道美美的,值得一试。
材料:
隔夜米饭300g,白玉菇50g,洋葱20g,鸡蛋1个,葱1根,花生油一汤匙,盐2g,,
白玉菇蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,洋葱和葱切末
步骤3,平底锅炒香洋葱
步骤4,然后加入米饭
步骤5,然后加入打散的蛋液,迅速翻炒
步骤6,再加入洗净去根白玉菇翻炒
步骤7,白玉菇熟后调入适量的盐翻匀即可,白玉菇很鲜美无需再加调味料了。
步骤8,成品
步骤9,鲜美
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细:
主料::即食野生大海参2枚,米饭500克,
辅料::香葱适量,火腿适量,鸡蛋4枚,盐2小勺,
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤:
1.主料:即食野生大海参2枚、米饭500克配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚调料:盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士:
1、这道炒饭做法非常简单,海参的用量依家里吃饭人数而定;
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状;
3、这道炒饭是一道快手炒饭,整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,大蒜适量,盐适量,
辅料::土鸭蛋适量,小葱适量,酱油适量,
鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎,用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟,加盐、酱油。
7.装盘,滴香油,洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士:
1、鸡蛋炒也不错,我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块,要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻,可配点汤或者饮料
感谢您阅读“97美食网”的《双菇蛋炒饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭专题,希望您能喜欢!