食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了尖椒炒肉粒。希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::尖椒4个,瘦肉150克,
辅料::姜丝适量,葱白适量,洋葱丝适量,油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,生粉适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,
尖椒炒肉粒的做法步骤:
1.准备所有主料及辅料。
2.准备所有调料。
3.瘦肉切粒,将所有调料倒入拌匀腌制20分钟。
4.起锅热油,爆炒姜丝。
5.将瘦肉粒倒入锅内翻炒。
6.翻炒肉粒至7成熟。
7.将切圈的尖椒及洋葱丝倒入翻炒。
8.炒至尖椒断生。
9.将葱白及生抽+生粉+盐+清水调成的芡汁倒入。
10.翻炒均匀即可起锅。
11.成品图。
12.成品图。
97Msw.com相关知识
尖椒豆豉炒肉
食材明细:
主料::猪肉200 克,尖椒200克,
辅料::豆豉30克,老抽适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡粉适量,料酒适量,蒜适量,
尖椒豆豉炒肉的做法步骤:
1.肉切片,加入少许盐,胡椒粉,老抽,料酒拌匀。
2.准备豆豉,尖椒切片,蒜切片。
3.起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。
4.下辣椒和蒜片炒香,加入少许盐翻炒至断生。
5.加入豆豉和肉片翻炒均匀。
6.加入鸡粉翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
青豆炒肉粒
清甜可口有营养的家常菜--青豆炒肉粒
冬天是青豆(我也叫它豌豆)正上市的季节,它绿绿的、圆圆的、样子很讨喜,口感有点香、有点甜、还有点软糯,正是清甜可口,我和孩子都很喜欢吃。菜市场的青豆要比超市新鲜并价格便宜很多,但菜市场过年是要休假的,年前就买了一大袋没有剥的青豆回家,吃多少就提前剥多少。用它搭配猪肉粒或虾仁来炒,可以做出鲜香、美味又有营养的一盘好菜。
青豆炒肉粒食材:新鲜青豆(豌豆)、猪肉、盐、生粉、料酒、胡椒粉、蒜末。
青豆炒肉粒做法1、豌豆剥好,用清水过筛沥干。
2、猪肉切成粒状。
3、用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
4、锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。
5、倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟。
6、至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟。
分享
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑选青豆粒时,不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的青豆,一剥开,里面的芽瓣是黄色。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蒜薹炒肉粒
食材明细:
主料::猪瘦肉3两,蒜薹一斤,二荆条二个,大蒜4瓣,
辅料::黄豆酱一匙,郫县豆瓣酱半匙,生抽半匙,蚝油半匙,色拉油一匙,鸡精少许,淀粉少许,
蒜薹炒肉粒的做法步骤:
1.瘦肉洗净切成颗粒,用水淀粉加色拉油抓均匀腌制。
2.锅里放水,把蒜薹煮熟。不要煮的太耙了,不好吃,十分熟就行。
3.锅里放油,肉沫加黄豆酱炒熟,起锅备用。
4.把二荆条切丁,蒜拍碎。
5.锅里再放少许肉放入炒好的肉丁。这个肉丁经过两次的炒制口感会非常的好哦。
6.放入大蒜2斤条,翻炒均匀。
7.郫县豆瓣酱,继续翻炒。
8.生抽,蚝油,鸡精,继续翻炒。
9.放入蒜苔翻炒一分钟即可出锅。
10.特别的下饭
小贴士:
这道菜。蒜苔不要煮的太过了。
洋葱尖椒炒肉
食材明细:
主料::洋葱一个,青尖椒3个,胡萝卜一点点,
辅料::猪五花适量,葱末 葱花适量,蒜末适量,淀粉适量,
配料::食用油少许,甜面酱适量,郫县豆掰酱适量,
洋葱尖椒炒肉的做法步骤:
1.带皮猪五花,要肥瘦相间的
2.这个是个失误,应整块,先下水煮一下,再切,还好不影响 成品,切开再下水也一样
3.过水,凉水下锅
4.煮好的肉片 然后准备而一些 葱末 蒜末和葱花
5.找一小碗,加入一大勺糖,适量盐,白开水,一点点辣椒粉,生抽,料酒或白酒,做芡汁
6.起锅 油热放一勺 郫县豆瓣酱
7.这一步,倒入葱末 蒜末爆香 家里的蒜蓉酱用完了,有蒜蓉酱,可以不加葱末 和蒜末,紧接着倒入葱花 五花肉
8.准备好的配料可以下锅了
9.下锅加一勺甜面酱
10.加入 之前的芡汁 收汁出过
11.我一般都是做甜口,做法和回锅肉差不多,但是配菜不对,只能算家常小炒不喜欢甜口的,可以少放糖
肉炒尖椒素鸡
食材明细:
主料::尖椒2个,豆制品素鸡2个,猪肉50g,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,食用油适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,味精适量,香油适量,
肉炒尖椒素鸡的做法步骤:
1.准备好材料。(尖椒去蒂去籽清洗干净)。
2.葱姜切丝,素鸡切稍厚一点的片,尖椒切块,猪肉切片,用料酒,酱油,淀粉腌片刻。
3.锅中放油烧至五成热,下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
4.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。
5.把猪肉片下入煸炒至断生变色。
6.倒入素鸡片,烹入料酒。
7.加入生抽翻炒。
8.倒入清水没过素鸡片即可。
9.加入两勺糖,调小火,熬制剩少量水份。
10.倒入尖椒块,煸炒2分钟左右。
11.出锅前加入味精。
12.再加入适量的香油,翻拌均匀,出锅成盘享用。
小贴士:
1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄,否则容易碎。
2.素鸡和生抽已经很咸了,所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时,一定要小心一点翻炒,否则容易炒碎了。
尖椒丝炒肉
食材明细:
主料::尖椒适量,五花肉适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,葱一小段,蒜两瓣,花生油适量,
尖椒丝炒肉的做法步骤:
1.尖椒洗干净
2.切丝
3.五花肉切丝
4.葱切花,蒜去皮切片
5.锅烧干放油放五花肉炒至变白放葱花和蒜片炒香
6.放耗油和酱油翻炒四五下
7.放尖椒丝翻炒四五下,放盐翻炒大约一分钟即可
8.出锅
豌豆玉米炒肉粒
食材明细:
主料::猪腿肉50g,玉米50g,豌豆200g,红辣椒2个,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,淀粉适量,料酒1勺,
豌豆玉米炒肉粒的做法步骤:
1.咸甜美味
2.食材准备好
3.植物油放腌渍好的肉粒炒至变色
4.加入豌豆玉米粒大火翻炒
5.盖上盖子焖一分钟左右
6.拌匀,时间不要长了,不然豌豆硬了口感不好哦?
7.加入盐、生抽拌匀即可
8.拌饭最好。
小贴士:
1、豌豆不要绰水。
2、豌豆焖一分钟,可以缩短炒制的时间,时间不要长了,硬了口感不好。
喜欢《尖椒炒肉粒》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!