食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上高汤丸子蘑菇汤,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::丸子适量,蘑菇适量,
辅料::香葱适量,高汤适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
高汤丸子蘑菇汤的做法步骤:
1.备高汤,蒸熟的丸子 ,蘑菇。
2.锅里倒进高汤烧开,。
3.放进蘑菇煮一分钟。
4.再放进丸子,放点盐。再次烧开。
5.煮入味。
6.调入鸡精和香葱即成。
7.出锅上桌。
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蘑菇豆芽丸子汤
食材明细:
猪肉(肥瘦)400克,黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克,盐10克,胡椒2克,姜10克
蘑菇豆芽丸子汤的做法步骤:
1. 将黄豆芽洗净;
2. 蘑菇洗净切成片;
3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒;
4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用;
5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸,改用小火;
6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸,逐一下锅;
7. 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身断生时,即可起锅。
小贴士:
1.制作时调料的比例应掌握好,还应加入爽口原料;2. 挤肉丸时,火力应减小,否则肉丸易烂;3. 黄豆芽就煮断生。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、碳水化合物等营养素。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蘑菇丸子蛋花汤
食材明细:
主料::蘑菇猪肉丸,鸡蛋适量,
辅料::蒜青(或者香菜)适量,
配料::味精适量,精盐适量,酱油一勺,
蘑菇丸子蛋花汤的做法步骤:
1.准备好适量的蘑菇和猪肉丸。
2.将蘑菇摘条洗净待用,猪肉丸切开(也可不切,根据自己的喜好哦)。还有准备几粒八角。
3.开火待油热后放入八角爆香然后再放入一勺酱油再爆香,然后加入适量的水。
4.接着放入蘑菇和猪肉丸,煮沸大约煮5分钟吧,蘑菇熟了就好。
5.在煮汤的同时准备好适量的淀粉汤和出锅后要用的蒜青或者香菜哦。(家里没有香菜所以用这个代替,提香用哦。)
6.5分钟后这时蘑菇已经煮熟了,倒入调好的淀粉汤,然后再煮沸。
7.将2个鸡蛋打均。(可根据自己的需要来决定数量哦)。
8.放入锅中,搅拌一下,接着关火就OK了。
9.放入盐和味精调味后出锅放入碗中,再将事先准备好的蒜青放入碗内即可享用了。
小贴士:
一开始炝锅的时候大家也可以放葱花的,只是我自己不喜欢那个味道所以没有放的e,在寒冷的冬季,多喝点汤还是不错的哦。希望大家喜欢哈。我也是一个菜鸟妈妈,也在不断的学习摸索,希望可以和大家多交流哦。
油炸蘑菇丸子
食材明细:
主料::蘑菇200克,洋葱1/4个,鸡蛋2枚,
辅料::盐适量,肉豆蔻适量,面粉3汤匙,橄榄油4汤匙,脱脂奶1升,面包屑适量,
油炸蘑菇丸子的做法步骤:
3.保持温摄氏度烹饪半小时即可(每隔10分钟稍作搅拌)
4.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
丸子,油菜丸子汤
食材明细:
主料::油菜三把,木耳适量,猪肉馅适量,葱2段,姜二片,鸡蛋清一个,姜粉适量,
辅料::食盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,黄酒适量,
丸子,油菜丸子汤的做法步骤:
1.先把木耳泡发,油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下,因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及,前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些,老公喜欢味道重,嫩嫩的,所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放:黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起,放进一点香油,使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去,出香味后,放丸子。小勺往里放就好,别太大,不好看。小火稍微注意下,把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火,把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放,食盐,多放些白胡椒(辣辣的很好吃)、香油一点点。先倒半碗汤,再倒丸子和蔬菜。吃的时候,轻轻搅拌,香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好,所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”,要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好,碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士:
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
感谢您阅读“97美食网”的《高汤丸子蘑菇汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!