没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的口菇快手菜,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::罐头口菇一罐,上海青几棵,胡萝卜半根,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,芡粉适量,
口菇快手菜的做法步骤:
1.准备食材。上海青洗净,掰开叶片,口菇和胡萝卜切片,葱姜蒜切沬。
2.水里滴几滴油烧开。
3.炒熟上海青,看到菜梗变绿就可以了。捞出过冷水。
4.油锅爆香葱姜蒜。
5.胡萝卜先下锅炒软。
6.倒入口菇,调入少许盐,蚝油,鸡精,翻炒几下。
7.倒入绰好的上海青,翻一下,勾芡出锅,都是熟的,为保证色泽,不宜炒过火。蔬菜的营养也不会流失。
小贴士:
菜绰水时水里滴几滴油可以保证青菜的色泽。
97mSw.com相关阅读
快手菜-蚝油菌菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,口蘑10颗左右,小葱少许,
辅料::糖1勺,蚝油2勺,生抽2勺,
快手菜-蚝油菌菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切厚片划花刀,口蘑洗净表面划花刀,根部对半切切好后入加盐的沸水中煮约1分钟,捞出
2.热锅倒油,油烧热后,倒入煮过的菌菇翻炒,加糖1勺,蚝油2勺,生抽2勺,翻炒至收汁即可。装盘撒葱花!
3.这道菜的要点就是:炒得时候千万不要加水!实际颜色会深一点,我的菜不知道为什么每次拍出来颜色都很浅
小贴士:
杏鲍菇切厚片口感会更好
划花刀是为了更好更快入味
这道菜的要点就是:炒得时候千万不要加水!
口菇炖排骨
原料:排骨、双孢菇、洋葱、葱姜蒜、干红辣椒、绿尖椒、八角
做法:
1、排骨洗净,入开水中大火煮开2分钟,捞出冲洗净表面的浮沫;
2、起油锅,爆香洋葱丝至透明状,下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香;
3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黄;
4、烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色;
5、添加足够的热水和少量冰糖,大火煮开,转中火慢炖;
6、双孢菇在淡盐水中浸泡,洗净表面,入开水中焯一下,捞出过凉,对半切开备用;
7、排骨肉熟透后,添加焯水的蘑菇,继续用小火慢炖;
8、汤汁收过半时,添加适量盐和味精调味;
9、汤汁基本收尽时,添加绿尖椒和葱段大火翻炒(喜欢汁多的可以多留些汤);
10、至青椒变色即可出锅。
快手菜 炒金针菇(1)
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::烤肉酱适量,孜然适量,蒜适量,油适量,葱适量,
快手菜 炒金针菇的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.金针菇焯水。
3.锅中放油。
4.金针菇去水,放到锅里翻炒。
5.去掉金针菇一部分水份。
6.放入烧烤酱,翻炒。
7.加入孜然继续翻炒。
8.放入葱和蒜,继续翻炒。
9.翻炒均匀。
10.装盘。
小贴士:
做出的金针菇油烧烤的味道,孩子们喜欢吃,下饭。
鸡肉炒口菇
鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣
材料:
主料:鸡腿2个,口蘑8个,
辅料:青椒1个,胡萝卜1个,姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,甜辣酱1汤匙,鸡精1/3茶匙,,
鸡肉炒口菇的做法步骤:
1. 鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2. 锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。
3. 放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣酱,盐大火快炒。
4. 倒入青椒,炒断生。
5. 出锅放点鸡精即可。
口菇烩豆腐
食材明细:
主料::豆腐300g,口菇150g,黑木耳6个,胡萝卜1个,
辅料::玉米油1汤匙,盐适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,白胡椒粉少许,
口菇烩豆腐的做法步骤:
1.提前3小时用温水将黑木耳泡发,洗净切片。
2.姜切片,葱切段,口菇和胡萝卜切片。
3.将豆腐切块,锅中油热后将豆腐块放入,煎至两面金黄,盛出备用
4.锅中留油,将姜片爆香后放入口菇、胡萝卜和黑木耳。
5.炒两分钟后加水焖煮至熟。
6.最后放豆腐块,加蚝油和盐,水煮干后撒白胡椒粉和葱节即可。
小贴士:
煎豆腐时油不要太多,以免太油腻。
肉丸口菇汤
食材明细:
主料::肉沫适量,口菇3个,
辅料::白菜适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,
肉丸口菇汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.热水。
3.把材料切好备用。
4.放入口菇、姜、加入适量的盐。
5.淀粉加点盐加入调试好后放入肉沫搅拌均匀后备用。
6.肉沫搅拌成这样。
7.水开后加入肉沫。
8.肉沫煮熟后加入白菜煮3分钟即可起锅享用。
小贴士:
可以在肉沫里加上一点酱油,看个人口味调试
#快手菜#
食材明细:
主料::凉皮1斤,黄瓜2根,香菜3棵,小葱l根,大蒜10克,红杭椒1个,
辅料::盐少许,白糖少半勺,香醋1勺,蚝油1勺,生抽1勺,辣椒油半小勺,香油3克,鸡粉少许,葱油半勺,
#快手菜#的做法步骤:
1.准备食材
2.将凉皮用清水投一下控净水。
3.黄瓜切丝,香菜切段,葱撕小条,大蒜切碎,红杭椒切小段。
4.凉拌汁:蚝油Ⅰ勺,香醋1勺,生抽1勺,盐少许,香油少许,辣椒油半勺,葱油半勺,白糖半勺,鸡粉少许,放入大蒜,红辣椒段拌匀。
5.先将凉皮倒入凉拌汁拌匀,这样比较入味。
6.再放入黄瓜,香葱,香菜,拌匀即可。
7.盛盘。
小贴士:
?用凉拌汁将凉皮拌匀会更入味,凉菜要现吃现拌,喜欢吃麻酱的可以加点味道会更好??
懒人快手菜-剁椒金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::剁椒适量,
懒人快手菜-剁椒金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净把根切了
2.放在盘子里在扣上一个盘,放微波炉叮40秒(这步也可以省略,直接放锅里蒸,口感上我就不晓得了)
3.剁椒适量
4.叮好后,把盘里水倒掉,上面码一层剁椒然后还放了点自己做的辣椒片
喜欢《口菇快手菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菇的菜谱专题,希望您能喜欢!