食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐营养更美味：宫保杏鲍菇，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：花生米适量，干辣椒适量，小葱适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，
营养更美味：宫保杏鲍菇的做法步骤：
1.花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；
2.杏鲍菇洗净，切成丁；
3.锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；
4.调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
5.干红辣椒切段，小葱切好；
6.热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；
7.将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；
8.放入炸好的花生米，迅速翻炒；
9.倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；
10.最后撒葱段即可。
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营养更美味：肉末酿香菇
食材明细：
主料：：香菇6朵，肉末适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜末适量，葱末适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，
营养更美味：肉末酿香菇的做法步骤：
1.香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
2.干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
3.香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
4.猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
5.胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
6.热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
真假宫保鸡丁------宫保杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，熟花生米100克，
辅料：：红辣椒8个，葱1段，姜1小块，
配料：：花椒1勺，老抽半勺，生抽1勺，盐1茶匙，香醋半勺，料酒适量，白糖1茶匙，淀粉适量，花生油1勺，
真假宫保鸡丁------宫保杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原料。熟花生米是按酒鬼花生做的剩下的。也可以不去皮的花生直接用油炸好备用。
2.红辣椒洗净切段，将切粒，葱切小段。
3.杏鲍菇洗净切丁。
4.菇丁放开水淖一下捞出沥水待用。
5.生抽、老抽、盐、糖和淀粉加适量水勾芡。
6.热锅放油烧8成热，放入花椒。
7.放入辣椒和姜煸炒出香味。
8.放杏鲍菇略炒。
9.倒入芡汁大火烧5分钟。
10.倒入熟花生米，烧至汤汁剩三分之一即可出锅。
宫保杏鲍菇鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿肉2个，杏鲍菇1根，熟花生米1把，
辅料：：葱适量，料酒2勺，干红辣椒3个，花椒1勺，醋2勺，生粉1勺，生抽2勺，白糖2勺，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
宫保杏鲍菇鸡丁的做法步骤：
1. 将鸡腿肉沿着鸡骨剔下来，再切成小块；
2. 准备好其他原材料；
3. 鸡腿肉丁放入料酒、生抽、盐和适量的淀粉，搅拌均匀后腌制一下；
4. 烧热锅，放入比平常稍微大量的油，下入腌制好的鸡丁和杏鲍菇丁；
5. 小火慢慢滑炒， 直至表面金黄；
6. 约鸡肉六、七成熟时将它们倒出控干油分；
7.在小碗中加入适量的生抽、料酒、糖、生粉、醋和少许水， 调均匀为碗汁备用；
8. 烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和干辣椒、花椒翻炒；
9. 炒出香味后放入刚刚准备好的鸡丁和杏鲍菇丁， 继续翻炒；
10. 倒入调制好的碗汁， 烧煮一、两分钟，让芡汁均匀的裹在鸡丁和杏鲍菇丁上；
11. 最后出锅前倒入熟花生米即可；
12.盛入碗中。
小贴士：
1. 一定要选用鸡腿肉；处理鸡腿时先沿着鸡腿下划上一圈，再顺着骨头切成一刀，这样就很容易顺着鸡骨将鸡肉剔下来了；
2. 鸡丁不要切的太小，比起大拇指盖大一些就可以；杏鲍菇也同样大小；因为油滑后体积会缩小；将它们提前处理至六、七成熟，不要完全熟；
3. 调制好碗汁，加入点醋和糖，让味道更复合；爆炒时先炒香味料，再放入准备好的鸡丁和杏鲍菇丁；如果先将鸡丁炸熟了，再炒时要入味就会将鸡丁煮老了；
4. 花生米要最后放，这样能保持上菜时花生米吃起来是脆的。
宫保杏鲍菇(2)
原料：杏鲍菇两根干辣椒适量葱适量花生米适量糖适量醋适量盐适量鸡精适量生抽适量淀粉适量
做法：
1.花生米油炸后晾凉备用。
2.杏鲍菇切小丁
3.将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。
4.将焯好的杏鲍菇过凉水
5.将杏鲍菇捞出，挤干水分。
6.干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。
7.将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。
8.起油锅，放入葱末爆香。
9.加入辣椒段和杏鲍菇。
10.将杏鲍菇翻炒9分熟。
11.加入葱段。
12.加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。(这步我一共用了三四秒，时间太久花生就不脆了哦。如果不会颠勺就先放调料炒匀再放花生吧）
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