食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《猪肉茴香包子》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::茴香适量,肉末适量,发面适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,胡萝卜适量,食用油适量,虾皮适量,
配料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,五香粉适量,香油适量,
猪肉茴香包子的做法步骤:
1.准备原料。
2.茴香,胡萝卜,葱,姜都洗净切末。
3.炒锅倒油,放几粒花椒炸香。
4.趁热倒进菜里。
5.捡出花椒粒,放少许虾皮拌匀。
6.放入炒熟的肉末。
7.最后放盐,五香粉,鸡精,香油调好味。
8.包包子。
9.放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
10.蒸好后别揭盖,焖3分钟后再揭盖,胖胖的包子出锅啦。
小贴士:
本地习惯把肉末炒熟做馅,其实用生肉末直接拌馅也可以,但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。
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素茴香包子
食材明细:
主料::茴香适量,发面适量,
辅料::油条3根,五香粉适量,盐适量,豆瓣酱适量,色拉油适量,
素茴香包子的做法步骤:
1.洗好的茴香,空干水分,切细末。
2.油条。
3.切好的茴香里加入五香粉和油。
4.切好的油条。
5.油条加入到茴香馅儿里。
6.和面,揪成小剂子,擀成面皮。
7.包好的包子。
8.蒸锅放水,上大气后放笼屉摆好包子,蒸15分钟。
9.成品,呵呵。
茴香包子(1)
食材明细:
小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克,大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
茴香包子的做法步骤:
1.将猪肉洗净,切成碎粒;茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤,搅打至黏稠,临包前将茴香末、葱末、麻油,放入肉碗内一起拌匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
小贴士:
麻油即为香油。
喷香的猪肉茴香包子的做法
过去家里很少吃茴香,现在则隔三岔五得整顿茴香馅的美食。这都源自那年一个好朋友的妈妈送来的一大捆茴香,那可是她包种自留地上的产物,绝对的无公害蔬菜啊。本着不能浪费阿姨一片心血的想法我们物尽其用,从此全家都爱上了茴香。一次分享带来我们家庭食物种类的重大变革,恐怕也是阿姨始料不及的,这就是分享的喜悦和乐趣吧。
材料:
面粉300g,茴香猪肉馅400g,清水160g,酵母8g,小苏打1g,,
喷香的猪肉茴香包子的做法的做法步骤:
步骤1,将茴香洗净、沥干、切碎,与肉馅、盐等混合成肉馅。(具体调配比例可参考我的菜谱“如何调配喷香的荠菜猪肉馅儿”,把荠菜换成茴香,其他都一样)
步骤2,将酵母用温水融化,调入面粉。清水分次加入面粉,用筷子搅和成雪花状。揉成面团,盖湿布醒发至面团原体积2倍大。
步骤3,将发酵好的面团,混入小苏打,揉搓至完全排气。将面团搓成长条,分割成小段。
步骤4,每个小段揉圆、按扁。
步骤5,擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
步骤6,包子皮中放入馅料,捏成包子坯,盖湿布醒发15分钟。生坯放入铺了湿屉布的蒸屉上,相互之间留有距离。锅底放有冷水,加盖开始蒸。大伙烧开立即转小火蒸15分钟。关火3分钟之后开盖取出。
茴香包子的做法
现在在南方根本买不到茴香,突然想到网上能不能买到呢,去某宝逛了下,果然有卖的就是快递贵点,卖了四斤,包了好多包子冻在冰箱里,想吃的时候锅里热一下就Ok了!
材料:
茴香500g,鸡蛋5个,火腿肠爆炒王1个,面粉1000g,酵母半瓶盖,油50ml,盐3勺,十三香半勺,鸡精1勺,,
茴香包子的做法的做法步骤:
步骤1,和面,酵母兑温水和面,和好了放热的地方,两三个小时就发起来了。
步骤2,茴香摘好,洗干净,控干水。
步骤3,切的小小的。把鸡蛋加点盐搅拌好,炒的碎碎的,火腿肠切的小小的。
步骤4,火腿肠也倒在鸡蛋里一起炒一下,加点十三香,晾凉了,把茴香和鸡蛋火腿拌在一起,放盐和鸡精
步骤5,面揉好,揉成长条,切段,把小块揉一下,揉成圆形,按扁,
步骤6,全部擀成圆形
步骤7,包好放在锅里
步骤8,蒸二十分钟,就可以享用美味的茴香包子了
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉茴香包子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茴香菜的做法专题,希望您能喜欢!