食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上金玉满堂——清炒玉米粒,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::玉米1个,豌豆200g,
辅料::黄瓜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,高汤适量,
金玉满堂——清炒玉米粒的做法步骤:
1.玉米、豌豆分别剥好,洗净,沥干;
2.黄瓜洗净,切成薄片,如图;
3.切片的黄瓜摆盘;
4.锅里倒油烧热,放入玉米粒、豌豆粒下锅翻炒;
5.倒入高汤、生抽,焖煮至蔬菜熟透;高汤收汁时,调入盐、鸡精翻炒均匀,起锅装盘即可。
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金玉满堂——肉末炒玉米
食材明细:
主料::甜玉米1个,红甜椒1个,青辣椒2个,肉末150g,
辅料::盐适量,
金玉满堂——肉末炒玉米的做法步骤:
1.准备好食材。肉末有肥有瘦会比较香。
2.玉米先慢慢剥下来两行,后面就好剥了。
3.剥好的玉米清洗干净,沥干水分。
4.青红辣椒洗净切成丁备用。
5.起锅,热锅凉油,油热后放入肉末炒香。
6.下入红甜椒和玉米粒,翻炒几下。
7.加入半碗水,小煮几分钟。
8.块出锅时再放青辣椒翻炒一会儿。
9.调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
10.金玉满堂~
金玉满堂(胡萝卜甜玉米粒)的做法
材料:
甜玉米1条,胡萝卜半个,黄瓜半个,青椒1条,火腿肠1根,料酒1瓶盖,盐1小勺,酱油1勺,蒜2瓣,,
金玉满堂(胡萝卜甜玉米粒)的做法的做法步骤:
步骤1,甜玉米掰成粒,胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁,青椒、蒜切碎。
步骤2,油入锅预热,放入蒜米爆香,先加入玉米粒、胡萝卜丁翻炒1分钟,加入料酒。
步骤3,再放入火腿肠、黄瓜、青椒,翻炒2分钟,加入酱油、盐,出锅。
步骤4,成果展示。和在酒家吃到的味道一样哦。
金玉满堂炒粒粒
春节年菜之小炒篇----金玉满堂炒粒粒。
年菜,我们讲究的都是一些比较好意头的菜,比如这个金玉满堂,材料没什么硬性规定,但颜色最好是有黄(代表金)有绿(代表玉),然后,几种颜色鲜艳的蔬菜切丁炒成一盘,就是有寓意金玉满堂的意思啦!
本来是玉米、胡萝卜、云南小瓜、瘦肉、马蹄这几样的,但煲汤的时候忘记了留起几个马蹄,全放进去煲汤了,于是最后用了南瓜来顶替。
年夜饭的餐桌上,少不了大鱼大肉,其中当然也少不了的就是这样的以素菜为主的小炒,说不定这个比大鱼大肉更受大家的欢迎哦。不但颜色鲜艳让人食欲大振,而且味道鲜美美有营养。
金玉满堂炒粒粒
材料:甜玉米1个,云南小瓜1个,胡萝卜1个,南瓜1块,瘦肉100克
调味:油、盐、生粉适量
金玉满堂炒粒粒的做法
1、瘦肉切丁,用少许油、盐、生粉拌匀,腌15分钟;玉米切出玉米粒;南瓜、胡萝卜削皮后切丁;云南小瓜清洗干净不用削皮,只取带外皮的一圈切丁,中间的瓜囊部分不要;
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2、热油锅,放进瘦肉丁大火滑炒;
3、炒至瘦肉丁变色马上盛出备用;
4、锅里重新放点油,放进胡萝卜丁煸炒至变色;
5、加入玉米丁,煸炒几下;
6、加入南瓜丁和云南小瓜丁,煸炒至云南小瓜变色;
7、加入1/3碗清水;
8、盖上锅盖中火煮5分钟;
9、加入瘦肉丁;
10、放盐调味;
11、放少许生抽调味;
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12、淋入水淀粉(1小勺生粉+2汤匙清水兑成),翻炒均匀,大火收干酱汁即可。
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金玉满堂炒粒粒食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
金玉满堂--金沙玉米鸡粒
食材明细:
主料::咸蛋黄2个,甜玉米3两,鸡腿肉2两,胡萝卜适量,莴笋适量,
金玉满堂--金沙玉米鸡粒的做法步骤:
1.准备食材:咸蛋黄2个、甜玉米3两、鸡腿肉2两、胡萝卜、莴笋。
2.鸡腿肉切成丁,加入姜末、料酒、盐、味精、淀粉拌匀,腌制10分钟;
玉米洗净待用;
莴笋和胡萝卜切成铜钱造型;
咸蛋黄捣碎待用。
3.锅内放适量油,倒入腌制好的鸡粒,大火滑炒至鸡肉发白即可起锅。
4.甜玉米下锅内炒熟后盛起待用。
5.将切好的莴笋和胡萝卜过沸水中焯一下。
6.锅里放入油,将捣碎的咸蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!加入几滴料酒(去蛋腥味)再加入少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡精,炒到起泡泡。
7.把玉米粒倒入炒好的咸蛋黄锅中均匀地翻炒。
8.再把事先炒好的鸡肉粒倒入翻炒。
9.最后把焯过水的莴笋和胡萝卜一起倒片,翻炒几下即可。
10.起锅盛入碟子,一盘“金玉满堂”完成。
黄金玉米粒
通常,我们吃玉米,基本上会直接煮,蒸,烤,而这一次,多了拐了一道,先炸后炒,搭配了咸蛋黄,借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法,把咸蛋黄蒸熟后压碎,下锅翻炒成金沙状,下玉米粒翻裹,原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉,每一口都粒粒香酥,味道好极了!做法和过程和你们分享,也希望你们有时间多多下厨,做简单,实在又精致的菜肴,烹饪自己的美好生活!
满盘皆是黄金粒,粒粒香酥--【黄金玉米粒】
用料:甜玉米两根,生粉少许,咸蛋黄3个(实际上两个也够的)。
黄金玉米粒的做法
1、煮锅中加清水放入玉米后大火烧开煮熟
2、用刀片或者叉子取出玉米粒
3、把玉米粒放入大碗中加入生粉
4、接着用筷子把玉米粒拌匀,基本上每粒都沾上生粉
5、锅中放油,6成热时放入裹粉的玉米粒炸香
6、用漏勺捞出炸好的玉米粒放凉备用
7、咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟
8、蒸熟后用刀背压碎或者剁碎皆可
9、锅中放少许油倒入蛋黄碎
10、翻炒化成糊状
11、倒入炸好的玉米粒翻拌均匀即可出锅装盘食用
黄金玉米粒做法小贴士
1、玉米粒趁热剥出,带着热湿气比较容易沾粉
2、蛋黄压的越碎越好
3、此菜油脂和热量偏高,搭配绿色蔬菜食用会比较好
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
鸿运当头+金玉满堂
食材明细:
主料::南瓜500克,
辅料::红枣15粒,
鸿运当头+金玉满堂的做法步骤:
1.问,红枣蒸南瓜需要几步?第一步,南瓜切块
2.第二步,红枣去核
3.第三步,蒸
小贴士:
这么简单的菜还要我说窍门,南瓜选老的,就是瓜肉颜色越深越好,不需要任何调味,已经够甜了,宝宝肯定爱吃,不过一定要给红枣去核,吃起来方便
金玉满堂 黄米粿
食材明细:
主料::猪肉100g,黄米粿200g,胡萝卜100g,香菇100g,青椒100g,葱5g,
辅料::盐10g,油50g,
金玉满堂 黄米粿的做法步骤:
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右,根据口感调整时间。
感谢您阅读“97美食网”的《金玉满堂——清炒玉米粒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题,希望您能喜欢!