不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《尖辣炒鱿鱼花》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::尖椒适量,鱿鱼花适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
尖辣炒鱿鱼花的做法步骤:
1.准备材料.
2.尖椒洗干净切片.
3.热锅入油,放入尖椒.
4.翻炒出香味.
5.在放入鱿鱼花,加一勺盐.
6.滴几滴酱油炒至鱿鱼花熟透.
7.放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
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速炒鱿鱼花
速炒鱿鱼花
主料:鱿鱼花(超市搞活动买的)
调料:食用油、料酒、胡椒粉、耗油、盐、白糖、味精、香油、粉芡
配料:葱头、胡萝卜、红辣椒、绿辣椒、姜、蒜末、大料
速炒鱿鱼花的做法
1、胡萝卜清洗、去皮斜切成片,开水焯烫一下捞出备用。
2、冷冻鱿鱼花从冰箱取出,自然化冻后,开水中快速焯烫一下捞出。
3、红、绿辣椒清洗、去楴、去籽、去里面的三道白筋,斜切成片。
4、葱头切去两头、剥皮,清水冲洗一下,切成片。
5、将耗油、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜末、香油、清水混和调匀成调味汁,另调一份水淀粉备用。
6、坐炒菜锅放食用油,放大料瓣、烧至7-8成热、放入尖椒片翻炒至略呈虎皮色,放入葱头片翻炒,然后放胡萝卜片翻炒,放入鱿鱼花翻炒,倒入调好的料汁,然后勾入水淀粉,快速翻拌一下出锅。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
香炒鱿鱼花
食材明细:
主料::鱿鱼一条,
辅料::玉米笋少许,红椒一个,红葱头两颗,姜片少许,
配料::蒸鱼鼓油半汤匙,盐少许,
香炒鱿鱼花的做法步骤:
1.鱿鱼一条
2.鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳,洗净。
3.把鱿鱼切开(从抽掉软片的那一边中间),里面朝上。
4.刀身倾斜45度,均匀切出间隔很小的条状(别切断哦)。
5.从中间对半切开,每一片再斜着切出间隔很小的条状(和原来的成90度),每划五刀就切断。
6.红椒和玉米笋备好
7.红椒切小三角形
8.锅内加水烧开后加点盐,倒入玉米笋过水(煮两分钟)至熟捞起。
9.倒入鱿鱼焯水,加入姜片,水一烧开就捞起。
10.起油锅,爆香红葱头。
11.倒入红椒小炒几下
12.倒入鱿鱼花
13.加半汤匙蒸鱼鼓油,快速翻炒几下盛起。
小贴士:
无法添加成品图,只能这样了。
美味辣炒鱿鱼花的做法
材料:
鱿鱼3只,辣椒4个,盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
美味辣炒鱿鱼花的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,鱿鱼洗净切花刀,辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。
步骤3,锅中加油,爆香姜末,加入辣椒,翻炒到8成熟。
步骤4,加入鱿鱼,再加入全部调料,翻炒2分钟即可。
爆炒鱿鱼花
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::葫萝卜适量,青椒适量,圆葱适量,姜丝适量,
配料::植物油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,蒜末适量,
爆炒鱿鱼花的做法步骤:
1.全部原料。
2.鱿鱼切花~,开水汆烫过凉备用。
3.全部配料均切成片备用。
4.锅添油下葫萝卜片略翻至软。
5.加花椒粉、糖、料酒再下入余下的配料翻炒断生。
6.下入鱿鱼快速翻炒,加盐、蒜末调味,水淀粉勾薄芡出锅即可。
7.成品出锅。
小贴士:
鱿鱼汆水要快,鱿鱼片卷起来马上就要捞出来,时间长了鱼片老了,不好吃了!!)
辣酱炒鱿鱼花
食材明细:
主料::鱿鱼400g,
辅料::村上良品紫蒜辣酱适量,盐适量,
辣酱炒鱿鱼花的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部,剪开,切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花,把整块的鱿鱼改刀成长方块.
2.锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
3.锅中放少许油、,接着放入村上良品紫蒜辣酱,再放入鱿鱼快速翻炒.. 立即放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀,否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久,太久口感会变硬。
辣白菜炒鱿鱼花盖饭
食材明细:
主料::辣白菜40克,鱿鱼1条,鸡蛋1个,洋葱少许,
辅料::植物油1勺,韩式辣酱1勺,鸡粉少许,盐少许,
辣白菜炒鱿鱼花盖饭的做法步骤:
1.鱿鱼剪开洗净,扒皮
2.先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断,再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段
3.在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜
4.热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
5.下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味
6.热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子,盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可
韭菜炒鱿鱼花的做法
简单清爽的快手小炒。Q弹鲜嫩的鱿鱼,搭配高纤维的韭菜,营养健康又美味参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
鱿鱼100,韭菜50,胡萝卜少许,葱少许,蒜少许,姜粉2,料酒5,蚝油10,
韭菜炒鱿鱼花的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼去内脏和头,扒皮洗净,沥净水份
步骤2,切成底部相连的花刀片
步骤3,分成几段
步骤4,用七八十度的热水迅速焯一下,鱿鱼花卷起后马上捞出
步骤5,热油热锅,用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
步骤6,加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油,翻炒几下后,倒入鱿鱼花快炒
步骤7,装盘盛出就可以了
步骤8,因为加了蚝油比较鲜,就不放生抽和鸡精提味了。
步骤9,焯鱿鱼的水不要滚沸的开水,容易焯老了。七八十度的水就可以,看到鱿鱼花卷起,立刻捞出。
步骤10,撰写制作步骤
爆炒鱿鱼花的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料:
鱿鱼花250g,姜适量,蒜苗适量,盐2g,料酒1勺,蚝油1勺,食用油20ml,花生酱少许,青红辣适量,罗勒(九层塔)适量,
爆炒鱿鱼花的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开,剪开之后,在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
步骤2,从尾部开撕就能一连把皮撕开
步骤3,去好皮之后就开始切花了,先切成两片,切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花,要不烫的时候卷不了花了,斜刀切鱿鱼花(拿刀的角度为45度角)切下去不能切断,要不就成鱿鱼丝了
步骤4,先切一边,再交叉来切,然后切三刀为一片,(大小片看各人的喜好)
步骤5,切好所有的材料备用
步骤6,锅里坐水烧开,鱿鱼用开水先烫一烫,鱿鱼卷起即可,捞出过冷水备用
步骤7,把花生酱,生抽,蚝油加少许水用小碗先调好
步骤8,锅里注油,把姜,青红椒先爆炒
步骤9,倒入鱿鱼翻炒几下
步骤10,加入料酒翻炒几下
步骤11,把酱汁倒入翻炒均匀
步骤12,再把罗勒和蒜苗放入翻炒,既可出锅
步骤13,成品
步骤14,成品
感谢您阅读“97美食网”的《尖辣炒鱿鱼花》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!