任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读香煸小章鱼,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鲜小章鱼适量,蘑菇适量,洋葱适量,辣椒适量,蒜薹适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::白胡椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,十三香适量,
香煸小章鱼的做法步骤:
1.鲜章鱼洗净,除去墨囊和内脏,焯水。
2.章鱼切开,洗干净。少量白胡椒、盐腌制一会,空净水分,滚面粉入油锅大火热油快炸,捞出备用。其他配菜改刀备用。
3.炒锅底油爆香小料,放十三香,胡萝卜丝,蘑菇,洋葱、蒜薹、辣椒煸炒,随后放章鱼,淋入生抽,中火慢慢煸炒,加盐适量,鸡精少许,成熟出锅装盘。
97msw.cOm延伸阅读
童趣小章鱼
食材明细:
主料::小香肠10根,低筋粉适量,牛奶适量,
辅料::花生油适量,
童趣小章鱼的做法步骤:
1.将小香肠三分之二处用刀口切十字,备用。
2.将面粉与牛奶混合。
3.揉成面团。
4.面团分小块,裹住香肠未切十字的顶部。
5.油锅烧到5成热,下锅慢炸,炸至章鱼的腿完全张开即可出锅。
6.沥油,用巧克力酱,或其他喜欢的深色酱汁,画上眼睛、嘴巴,萌萌哒小章鱼就这样诞生啦!
7.成品图
8.成品图
小章鱼馄饨
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉酸菜馅适量,
辅料::紫菜适量,虾皮适量,香菜适量,
配料::香油适量,白胡椒粉适量,盐适量,
小章鱼馄饨的做法步骤:
1.用番茄汁和成软硬适中的面团
2.把面团擀成薄片,去掉边角料,分割成正方形
3.取一个面皮儿,包上适量酸菜馅
4.从下面的角往上对折,不要对齐,稍错开些,用力把边上捏紧
5.这就是包好的样子了
6.另取一个面皮儿,中间包上适量馅儿料
7.四边向中间捏紧
8.掉儿个头朝上,把下面的面皮儿摊开
9.用刮刀切出八个脚,小章鱼造型就可以了吧,因为要下水煮,我实在想不到用什么方法儿来做眼睛,所以就这样吧!
10.锅里烧开水煮馄钝
11.取一只空碗,放入适量紫菜、虾皮、白胡椒粉、盐
12.先倒入少许开水
13.再把煮好的馄钝放进去,撒上适量香菜、倒入几滴香油就可以了
小贴士:
(酸菜馅做法见这里http://home.meishichina.com/recipe-69150.html)
冬瓜小章鱼
食材明细:
主料::冬瓜适量,小章鱼适量,
辅料::蒜末适量,小葱适量,番茄丁适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,黑胡椒适量,
冬瓜小章鱼的做法步骤:
1.冬瓜。
2.章鱼。
3.冬瓜绰熟,切片待用。
4.章鱼绰熟待用。
5.蒜末,小葱,番茄依次爆炒。
6.再加入章鱼,加生抽,盐,糖,黑胡椒稍微翻炒,即可出锅。
7.冬瓜片摆盘,炒好的章鱼带汁浇上,再撒上葱花。
麻辣小章鱼
食材明细:
主料::麻辣小章鱼1盒,
辅料::油适量,青辣椒2个,红辣椒3个,韭菜100克,
麻辣小章鱼的做法步骤:
1.食材:麻辣小章鱼半成品一盒,韭菜、红辣椒、青辣椒。
2.小章鱼室温内解冻,如果用微波炉不需要解冻,我用的炒锅,需要提前从冰箱取出解冻。
3.红辣椒、青辣椒、韭菜分别清洗干净,切好。如果要加其他菜,也分别清洗干净切好。
4.热锅倒入少许油,倒入青辣椒、红辣椒炒至外皮皱皱的,接着放入韭菜,韭菜容易熟,所以要先炒好辣椒。
5.转为旺火,把解冻的小章鱼,倒入锅里爆炒,解冻的小章鱼有很多汤汁,要开始把固体和液体炒均,煮至入味。
6.半成品里有豆芽、红辣椒、青辣椒、花椒、盐、糖等调料,炒这道菜不需要放盐,否则会太咸。
7.麻辣鲜美的小章鱼就出锅了,快捷美味,非常下饭。
小贴士:
1.上班族选择半成品要选择质量有保障的,这个是我经常买的,有淡淡的甜味,不会太咸,很新鲜。
酱爆小章鱼
食材明细:
主料::小章鱼适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::生姜适量,辣椒酱适量,鸡精适量,糖适量,老抽适量,
酱爆小章鱼的做法步骤:
1.准备食材:小章鱼、胡萝卜、洋葱、生姜。
2.除去墨囊内脏牙和眼睛。
3.水烧开后关火,把小章鱼拿进去烫一下就可以了,不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出过凉水。
4.洋葱切花,胡萝卜切菱形。
5.依次下入洋葱胡萝卜煸炒。
6.加入章鱼翻炒。
7.放一勺辣椒酱翻炒。
8.加少许水略煮会,加少许鸡精、糖、老抽调味即可出锅。
9.成品
小章鱼炒魔芋的做法
夏天不想炒复杂的菜,所以喜欢做快手菜。正好赶上这几天搞活动,网上买东西真的很便宜,我买了好多半成品的食材,这样不想做饭的时候,就可以加工一下,特别的简单方便。这不,买的即食小章鱼,其实可以直接加热食用的,直接吃,这个味道很香的,有点藤椒的香味,还有点微辣,但是感觉量不算太多,于是就加了点魔芋,这个魔芋本身是完全没有味道的,但是与小章鱼一混合起来,也跟它是一样的味道的,还增加了口感,更可以增加饱腹感。
材料:
即食小章鱼200g,魔芋80g,油5g,蒜3g,盐1g,,
小章鱼炒魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,锅里倒入油,放入蒜炸香。
步骤3,放入魔芋翻炒。
步骤4,加一点点盐提味。
步骤5,倒入即食小章鱼。
步骤6,翻炒均匀后出锅。
步骤7,成品。
步骤8,成品。
香爆迷你章鱼
今天上的这道菜是我非常喜欢的.我已经许久没在菜市场碰到过迷你章鱼了,因为多数时候这种迷你章鱼刚被捕上来,就会被守在岸边的酒家老板或是鱼商直接收购买走,很少能在菜市场露面,想吃一顿过过瘾,也只能花大钱上酒家。
迷你章鱼比普通个头的章鱼要嫩得多,小小的一口一个,嫩滑嫩滑的,不需几下咀嚼便已下肚。有些肥突突的,头部的盖帽里全是油膏,一口咬下去就像咬到云朵一样,呵呵。诱人得很哟!不喜食章鱼的同学就没这口福喽,爱吃的光是看着就已流尽口水。哈哈!
做法依旧秉乘一贯简单的风格,只用简单的调料去腥提鲜,不使用过多调料掩盖海鲜天然的味道。但是,在下锅前的清洗处理工作还是做足了工夫的,不然就会很影响口感。
惹你馋惹你怜的心机料理【香爆迷你章鱼】
材料:迷你章鱼500克,姜5片,蒜5粒,葱段少许,小辣椒2根,料酒15+15ml,酱油15ml,蚝油15ml,盐适量。
香爆迷你章鱼的做法
1、用水将章鱼冲洗几遍,双手帮忙搓一搓。
2、将章鱼倒翻过来,稍微掀起它的头部盖帽,便可看到那两个黑黑的墨袋,要将其摘掉,因为小章鱼的墨袋里会有沙子。要是担心盖帽里也藏有泥沙之类的,你还可以整个将它的盖帽翻过来,用水冲洗。摘墨袋的时候可以戴一次性手套操作,因为墨很黑,超级黑,沾在手上要洗好一会
3、摘完墨袋就将章鱼的爪子那面翻过来,用手捏它的小身躯末端,就可以把它的牙齿挤出来。如果挤不出来,就借助工具挑一下,很简单的。
4、两方面都处理好后,冲洗一遍,然后放入一勺盐,用手抓、搓章鱼,这样可以搓掉它身上的粘液,或是粘着的脏东西,弄完后再次用水冲洗干净。
5、烧一小锅水,放入一片姜与15ml料酒,煮开后下章鱼,焯一分钟,之后捞起用水冲洗干净。沥水备用。
6、将配料与调料都准备妥当。
7、锅中入多点油,大火爆香姜蒜葱辣椒,然后入章鱼快速翻炒。
8、沿锅边浇入料酒酱油蚝油,快速翻匀即可出锅,整个爆炒的过程不超过2分钟。
美食小贴士
1、处理沙袋那步不可偷懒哟,不然让你满嘴嚼得咯咯响!
2、嗜辣的可以放辣点,下酒下饭都好吃。
3、不讨厌沙姜的童鞋可以放些沙姜同炒,会更香。我嘛,是因为先生很排斥沙姜,所以一般做菜都不会放,下次我偷偷放。哼
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质,有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
香煸猪肚
食材明细:
主料::熟猪肚半个,
辅料::胡萝卜1根,茭白1根,
配料::紫皮小蒜1头,胡椒粉半小匙,油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,料酒适量,
香煸猪肚的做法步骤:
1.1、猪肚切成手指宽的条,蒜去皮拍散备用。
2.2、胡萝卜、茭瓜洗净切成手指宽的条。
3.3、切好的胡萝卜和茭瓜放沸水中焯熟。
4.4、炒锅上火,油温热后放入拍散的蒜炒香。
5.5、放入猪肚煸炒一会
6.6、放入胡萝卜和茭瓜翻炒
7.7、倒入半小碗水。
8.8、放入盐、生抽、料酒、胡椒粉,中火焖至汁收干,放少许味精提鲜即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《香煸小章鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!