食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?你可以读一下小编整理的家常牛肉饹馇千,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::饹馇适量,牛瘦肉适量,
辅料::葱姜适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,十三香适量,生抽适量,香油适量,鸡精适量,
家常牛肉饹馇千的做法步骤:
1.牛肉切碎成馅状,加适量葱姜末,盐、鸡精、十三香生和香油抽调味。搅拌均匀,抹在饹馇上。不要太厚,从一端卷起,最后用湿淀粉水封口。
2.卷好的饹馇快刀斜切成小块。
3.入油锅炸,油温不可太高。达到酥脆要复炸一次。
4.炸好的饹馇千,装盘即可食用。
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暖心饹馇汤
食材明细:
主料::饹馇适量,豆芽适量,菠菜适量,
辅料::海米适量,胡萝卜适量,香菜适量,葱姜蒜适量,
配料::醋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,十三香适量,
暖心饹馇汤的做法步骤:
1.饹馇切菱形块,胡萝卜切丝,豆芽菠菜洗净,备小料。
2.海米泡水洗净。炒锅爆香小料,放胡萝卜煸炒。放十三香,豆芽,醋和适量生抽,放海米,加开水烧沸。
3.烧煮约3分钟放菠菜,盐调味,放饹馇,鸡精,香油。出锅放香菜,再放少量醋调味。
4.趁热食用,酸爽开胃。时间久了,影响口感和口味。
娃娃菜炒饹馇
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,饹馇2张,食用油适量,
辅料::盐适量,
娃娃菜炒饹馇的做法步骤:
1.娃娃菜一颗 搁着2张
2.洗净切片备用
3.锅中放油烧热 放入白菜煸炒
4.放入搁着 翻炒均匀
5.炒好后装盘
【河北唐山】醋溜大饹馇
食材明细:
主料::大饹馇1张,蒜黄200克,小辣椒5个,猪肉25克,
辅料::食用油适量,料酒15毫升,生抽15毫升,醋10毫升,盐少许,味精少许,葱少许,姜少许,香油少许,
【河北唐山】醋溜大饹馇的做法步骤:
1.蒜黄洗干净切段,大饹馇切块,肉切片
2.锅底油,葱姜煸香,放入辣椒,加入肉片,料酒
3.加入蒜黄,生抽,醋,盐,味精少许,放入点清水
4.加入大饹馇
5.翻炒
6.最后放入香油
7.装盘
小贴士:
肉片先用水淀粉抓拌均匀那样会很嫩!
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇
食材明细:
主料::小饹馇1张,蒜黄200克,肉30克,
辅料::食用油适量,料酒15毫升,酱油10毫升,盐少许,味精少许,葱少许,姜少许,
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法步骤:
1.小饹馇切块,蒜黄洗干净切段,肉切片
2.锅底油,放葱姜炝锅,放入肉片炒白时加入料酒
3.酱油,盐,味精,少许水
4.加入小饹馇
5.翻炒均匀
6.加入蒜黄
7.翻炒均匀,加入香油
8.装盘
小贴士:
肉片先用淀粉上浆
家常饸饹面
食材明细:
主料::荞麦面粉140克,小麦面粉60克,草菇150克,青笋100克,黑木耳100克,葱30克,青蒜30克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,剁椒酱适量,
家常饸饹面的做法步骤:
1.按7:3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉,混合均匀后,分次加入清水,先搅拌成雪花面,再搅拌成葡萄面。
2.最后活成稍软的面团,盖湿布饧面40分钟。
3.家里没有压饸饹面的工具,就用面条机压成了较粗的面条。
4.准备饸饹面卤原料。黑木耳提前浸泡12小时、焯熟、撕片,青笋去粗皮切丝,草菇切片,葱、青蒜切丝。
5.热锅凉油,爆香葱、青蒜丝。
6.放入草菇翻炒均匀,加盐、生抽调味,盛出备用。
7.煮锅上火,锅开后下入面条,煮开后点一次凉水,再煮开后捞出。
8.捞出饸饹面,加上饸饹面卤、黑木耳、青笋丝。
9.放上剁椒酱。
10.拌均即可。
家常千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐一盒,五花肉200克,
辅料::银耳一朵,木耳适量,姜适量,青椒一个,红椒一个,蒜适量,
配料::盐适量,
家常千页豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油,放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳,再放进辣椒和少许盐,翻炒几下后,倒进小半碗水咕嘟一下,等水稍微一收就出锅,有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足!
小贴士:
翻炒后倒入一些水,这样做出来的千页豆腐更嫩更Q,口感更好哦!
家常千叶豆腐
食材明细:
主料::千叶豆腐一盒,猪肉适量,
辅料::木耳适量,银耳1个,青椒1个,红椒1个,
配料::姜适量,蒜适量,
家常千叶豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油,放入肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。倒进千页豆腐片翻炒几下。
5.放入木耳和银耳煸翻炒几下后,倒进小半碗水咕嘟一下。
6.放进辣椒和少许盐。
7.等水稍微一收就出锅,有点汤汁比较好吃。
小贴士:
翻炒后倒入一些水,这样做出来的千叶豆腐更嫩更Q,口感更好哦!
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