食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了鸡蛋火腿粒大蒜炒饭,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::大蒜65克,火腿粒60克,鸡蛋1个,米饭1碗,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋火腿粒大蒜炒饭的做法步骤:
1.材料:大蒜(已洗净切碎)、火腿粒、鸡蛋、米饭
2.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.接着,利用炒鸡蛋的油,下入米饭翻炒一下。
6.然后,合入大蒜和火腿粒翻炒翻炒至大蒜断生。
7.最后,合入炒好的鸡蛋。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻炒翻炒,即成。
11.出锅、装入碗中,就可以用餐喽。。。
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鸡蛋火腿炒饭
食材明细:
主料::剩米饭一碗,
辅料::鸡蛋一个,火腿一根,胡萝卜一根,黄瓜半根,
配料::葱花适量,油适量,酱油适量,盐适量,
鸡蛋火腿炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋打散,火腿、胡萝卜、黄瓜切成丁。
2.先将鸡蛋炒好盛出。
3.炒锅放油烧热,下入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
4.放入米饭炒匀。
5.最后放入炒好的鸡蛋,加酱油和盐调味,撒葱花出锅。
清爽鸡蛋火腿炒饭
食材明细:
主料::米饭两碗,
辅料::鸡蛋4个,火腿肠1根,玉米1根,蘑菇100g,盐少许,海天蚝油少许,
清爽鸡蛋火腿炒饭的做法步骤:
4.这是最重要的一步!我找了一个保鲜膜的袋子!把隔夜饭放进去!又打了4个鸡蛋进去!用手把鸡蛋和米饭充分捏匀(这样炒出来的米饭颗粒分明,颜色靓丽!)下图是我捏好后倒到碗里的照片
5.锅里加入少量的油加热,先倒入米饭,翻炒,炒熟
6.然后加入备用的玉米粒,黄瓜丁,火腿丁,平菇翻炒
7.最后加入少量的盐和海天蚝油炒匀出锅
生菜冬菇粒鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡蛋2个,生菜1棵,干冬菇2个,
辅料::盐适量,油适量,酱油2汤匙,鸡粉少许,香油少许,
生菜冬菇粒鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。
2.米饭捏散,鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液,冬菇泡软切粒,干葱头去须去尾切粒。
3.生菜洗净沥干水,切粒。
4.热锅,放适量油,下葱粒、冬菇粒爆香。
5.倒进生菜翻炒片刻。
6.调人盐。
7.加上米饭继续翻炒。
8.倒进酱油,端起平底锅抛炒均匀。
9. 蛋液再次搅拌均匀,淋在米饭上面,保持片刻不要翻动米饭,这时锅底会发出滋滋的声音,米饭上面的蛋液半凝固状态。
10.调入鸡粉、香油,再用锅铲拌匀米饭,或整锅米饭端起抛炒均匀。
小贴士:
米饭炒之前要捏散,鸡蛋液直接淋在米饭上面,让每一粒米饭裹上蛋液,口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。
鸡粒炒饭
食材明细:
主料::青豆50g,火腿1根,香菇3个,鸡蛋1个,玉米粒80g,鸡胸肉100g,饭1碗,
辅料::盐适量,老抽适量,糖适量,
鸡粒炒饭的做法步骤:
1.放多一点油,待油温上升后,把蛋液倒入
2.迅速翻搅蛋液,形成蛋片
3.火腿切丁,鸡胸肉用淀粉、油、盐、糖、生抽腌制(10分钟以上)
4.把辅料炒熟加盐
5.辅料炒出
6.炒熟鸡胸肉,然后盛出
7.新鲜的饭一碗,稍微炒一下,去了米里面的水汽
8.加入辅料混合,加老抽调色。
9.出锅了
小贴士:
1.鸡蛋用热油迅速翻搅,成蛋片后就马上盛出,不然老了口感不好
2.建议先炒香菇,然后青豆
鸡蛋火腿肠青菜炒饭
食材明细:
主料::青菜100克,剩米饭1碗,火腿肠40克,鸡蛋1只,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
鸡蛋火腿肠青菜炒饭的做法步骤:
1.食材:青菜(已清洗切碎)、剩米饭、火腿肠(已撕去包装切碎)、鸡蛋(已打入碗中)
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.取平底锅置火上倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.接着,利用炒鸡蛋的油下入切碎的青菜翻炒翻炒。
6.然后,合入剩米饭和切碎的火腿肠翻炒翻炒。
7.最后,合入炒好的鸡蛋,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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