只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“简单版番茄炒鸡蛋(小窍门)”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋5个,
辅料::番茄酱1勺,鸡精适量,盐适量,糖适量,
简单版番茄炒鸡蛋(小窍门)的做法步骤:
1.准备材料。
2.番茄切丁,鸡蛋打入碗内。
3.锅内烧油,鸡蛋打散,油烧热放入鸡蛋炒。
4.鸡蛋炒好后,加入切好的番茄。
5.这时加入调料,番茄酱,鸡精,盐,糖。(小窍门就是番茄酱,这是必不可少的,能使番茄炒鸡蛋更加浓郁,更美味。)
6.炒均匀后装盘出锅。(成品)
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儿童版番茄炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::盐1克,香甜味沙拉酱适量,
儿童版番茄炒鸡蛋的做法步骤:
1.西红柿一个,洗净,将皮儿浅浅划开十瓣。
2.将十瓣西红柿皮,从顶端向下削开,底部不要削断,然后从中间剖开,做成西红柿盅。
3.舀出的西红柿果肉,切小片。
4.打入一个鸡蛋,加1克盐,搅拌均匀。
5.锅内油热后,倒入蛋液。
6.因为西红柿果肉带有很多汁水,所以鸡蛋炒的非常碎,如果不喜欢这样的,可以在加鸡蛋和盐以前,控出一部分汁水。
7.翻炒熟以后,将鸡蛋碎和西红柿盛入盅内。
8.用沙拉酱画出眼睛和鱼鳞,放几根蒜薹帽,当做水草。切几粒蒜薹摆开,就象鱼儿吐的泡泡,这道菜就完成了。
小贴士:
西红柿果肉含水量多,可以提前控出一部分。
番茄炒鸡蛋(拌饭版)
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::白糖1小勺,生抽少许,盐少许,
番茄炒鸡蛋(拌饭版)的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西红柿去皮。(其实最好不要去皮,由于是小孩子吃,所以我去皮了),切成小块。
3.鸡蛋放少许盐打散。
4.烧热锅后,倒入凉油。
5.倒入打散的鸡蛋。
6.一面凝结后翻面。
7.用锅铲铲成大小合适的块。盛出来待用。
8.锅内放少许的油,将切好的西红柿倒入。
9.至西红柿出水,变得软软的,倒入鸡蛋。
10.翻炒均匀后,倒入一勺白糖,少许的生抽。尝尝味道,可以再放少许的盐。
11.如果是拌饭吃,可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后,即可盛出。
小贴士:
如果是单独的番茄炒鸡蛋,最后一步可以省略。如果喜欢拌饭,可以讲汤汁留多一点。
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