食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?我们的小编特意搜集并整理了胡萝卜蛋饼,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,胡萝卜2个,
辅料::青椒2个,小葱3棵,油适量,盐1匙,鸡精0.5匙,
胡萝卜蛋饼的做法步骤:
1.准备好鸡蛋、胡萝卜、小葱、青椒。
2.将胡萝卜切丁,青椒和小葱切碎。
3.把鸡蛋打散。
4.将切好的胡萝卜、小葱、青椒倒入蛋液中,搅拌。
5.加入盐和鸡精,继续搅拌,静待五分钟(主要是让盐和鸡精溶解),再次拌匀。
6.在锅中倒入油,烧热,倒入拌好的胡萝卜蛋液弄平,小火煎两分钟左右,再翻面煎两分钟左右。
7.煎熟就起锅。
8.将蛋饼切成三角状,就可以上桌了!
小贴士:
1、鸡蛋一定要充分打散。
2、加入盐和鸡精后一定要静置五分钟,让盐和鸡精溶解,这样煎出的蛋味道才会均匀。
3、要用小火煎,煎出的蛋不易焦并且口感更好。
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煎秋葵胡萝卜蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,秋葵2个,
辅料::胡萝卜1个,面粉20g,
煎秋葵胡萝卜蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜秋葵下锅焯水。
2.面粉加水调成面糊。
3.用筷子搅拌成没有颗粒的面糊。
4.鸡蛋提前打散倒入面糊搅拌均匀。
5.倒入胡萝卜丁。
6.用筷子搅拌均匀。
7.平底锅刷油。
8.用勺子舀入面糊摊成小饼当上提前切好的秋葵煎熟即可。
9.成品图。
胡萝卜土豆灌蛋饼
食材明细:
主料::土豆220g,胡萝卜70g,鸡蛋2个,面粉2勺,
辅料::食盐3g,花椒粉1/2匙,胡椒粉1/2匙,
胡萝卜土豆灌蛋饼的做法步骤:
1.准备所需食材
2.胡萝卜、土豆切丝(尽量切细一点,这样后面好塑型)
3.胡萝卜丝土豆丝放入碗里,加入食盐
4.加入花椒粉
5.加入胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟,使土豆丝和胡萝卜丝变软
6.腌制好的胡萝卜丝土豆丝,加入面粉
7.搅拌均匀,每根上面都要裹上面粉
8.用手搓圆按扁成圆饼
9.用擀面杖在饼胚的中间搓一个洞(洞要可以装下一个蛋黄的大小)
10.锅里至油加热至7层热,放入饼胚(圆洞朝上)
11.小火煎制底部定型
12.打入鸡蛋,继续小火煎制,用勺子淋热油至表面,待蛋黄表面凝固,翻面继续小火煎制至熟
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
15.成品图欣赏
扇形胡萝卜渣蛋饼
对于吃货来讲,最大的乐趣就是制造更种各样美食,今天小编教大家做的是扇形胡萝卜渣蛋饼,非常漂亮的一款美食,可以用榨过汁的碎胡萝卜渣来做哦。
主料
面粉150克胡萝卜渣80克鸡蛋1个
辅料
油适量盐适量葱花适量
步骤
1.胡萝卜炸汁后过滤出来的胡萝卜渣。
2.将面粉、胡萝卜渣和鸡蛋放入盆中。
3.加入适量的清水搅匀。
4.加入葱花和盐。
5.继续搅匀。
6.不粘锅放少许油,舀入适量面糊。
7.小火煎至两面金黄。
8.取一张蛋饼,借助碗沿扣出扇形,用黄瓜和胡萝卜进行装饰即可。
小贴士
1.面糊调匀后,用勺子舀起要形成流线。
2.最好用不粘锅小火慢煎。
小编有话说:以上就是小编教大家做的扇形胡萝卜渣蛋饼,是不是真的很像一把漂亮的扇子呢。
青豆玉米胡萝卜蛋饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,
配料::白糖适量,
青豆玉米胡萝卜蛋饼的做法步骤:
1.青豆,玉米洗净待用,胡萝卜切小块。
2.鸡蛋打入碗里加少许水,筛入面粉,喜欢咸的加盐,喜欢甜的加糖,打成面糊。
3.电饼铛或平底锅刷上少许油烧热。
4.把面糊倒入饼铛摊匀,把青豆,玉米,胡萝卜,洒在上面,盖上盖,煎熟即可。
5.成品
培根胡萝卜鲜虾蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,培根2条,胡萝卜丁60克,鲜虾50克,
辅料::胡椒粉1克,盐3克,食用油5克,葱花10克,
培根胡萝卜鲜虾蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜切丁热水罩两分钟,培根切碎丁
2.鸡蛋打散加入盐,胡椒粉拌匀
3.备好的料加入蛋液中
4.加入葱花
5.锅烧热,放入心形模具,滴入少许油
6.用勺均匀舀入模具内,小火煎至轻轻能晃动锅子
7.用勺子轻轻沿边脱模
8.翻面再煎另一面至熟
9.香喷喷的蛋饼做好了!
小贴士:
温馨提醒:蛋饼翻面用铲子容易弄破,煎好一面盛到盘子里,然后借助盘子,将蛋饼扣到锅里,就不会破哦!
苦瓜胡萝卜蛋饼的做法
材料:
苦瓜,胡萝卜,鸡蛋,油适量,盐适量,,
苦瓜胡萝卜蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放少许油,将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉,炒熟后的胡萝卜营养更有益于人体吸收
步骤2,苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉,这样做的苦瓜蛋饼没有苦味
步骤3,将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中
步骤4,并加入少许盐拌匀
步骤5,将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中,盖上盖子
步骤6,当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气时,并能闻到香味,就可以了
黑芝麻胡萝卜蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋一个,黑芝麻适量,胡萝卜三根,面粉适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,水适量,
黑芝麻胡萝卜蛋饼的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.面粉中磕入一个鸡蛋。
3.胡萝卜切碎备用。
4.一同放入面粉中,加盐,五香粉,黑芝麻和适量水。
5.一个方向搅拌均匀,醒至十分钟。
6.平底锅入油,用勺子盛起面糊入锅。
7.半煎半烙,煎至两面金黄色即可。
8.家常美味,请您品鉴。
9.成品图。
10.美味营养看得见哦。
小贴士:
可加葱花,随心搭配,一定要鸡蛋,才会松软!祝您节日快乐!
黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法
材料:
黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡蛋四个,面粉60g,盐少许,油少许,
黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜切丝。
步骤2,加入两个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤3,加入30g面粉,少许盐。
步骤4,搅拌均匀。
步骤5,热锅少油,倒入黄瓜面糊。
步骤6,中小火煎至表面变色,
步骤7,翻面在煎一会。
步骤8,出锅。
步骤9,胡萝卜的方法和黄瓜的一样。胡萝卜擦丝,加入鸡蛋,面粉。搅拌均匀。
步骤10,热锅少油,倒入面糊,煎至表面变色即可翻面。
步骤11,翻面在煎一会就可以出锅啦。
步骤12,出锅。
步骤13,切开摆盘。
步骤14,成品
步骤15,黄瓜蛋饼
步骤16,胡萝卜蛋饼。
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
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