食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为你整理的《【[蚝油油菜】》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::油菜一把,
辅料::蒜3瓣,辣椒适量,淀粉适量,水适量,
配料::盐适量,蚝油适量,植物油适量,鸡精适量,
【[蚝油油菜】的做法步骤:
1.准备好油菜,摘洗干净
2.大蒜剥皮洗净
3.锅里烧开水,下油菜焯一下
4.捞出沥干水分备用
5.大蒜切末备用
6.取一小碗,加淀粉加水,调成淀粉糊
7.辣椒洗净切碎
8.热锅凉油下大蒜末煸炒
9.下辣椒末煸炒出香味
10.再放入油菜,放适量盐蚝油
11.倒入调好的淀粉糊,加鸡精调味
12.关火装盘
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蚝油油菜的做法
每道菜都是清清淡淡的
材料:
油菜300g,大蒜4-5瓣,蚝油15克,食用油适量,盐适量,,
蚝油油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜摘洗干净
步骤2,大蒜切末,准备一点蚝油
步骤3,水烧开,放入油菜,并加一点盐
步骤4,焯水3分钟左右
步骤5,油菜捞出,过一下凉水然后攥干
步骤6,蒜末炝锅
步骤7,放入攥干的油菜略炒
步骤8,加蚝油
步骤9,加盐拌匀即可
步骤10,成品
简单小菜---蚝油油菜
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::大蒜适量,
配料::蚝油适量,盐适量,
简单小菜---蚝油油菜的做法步骤:
1.油菜两棵。
2.摘洗干净,控干水分。
3.所有材料备用。
4.锅里放油,下蒜末煸香。
5.下入油菜翻炒,加入蚝油.盐继续翻炒片刻就好了。
6.清爽油菜.....
小贴士:
选择油菜象这种根部大的品种炒出来,有点面面的,油菜内部的筋少,口感比小油菜要好很多。
蚝油油菜炒胡萝卜
食材明细:
主料::油菜一斤,胡萝卜1个,
辅料::蚝油2勺,生抽2勺,白糖5g,
蚝油油菜炒胡萝卜的做法步骤:
1.油菜洗净切半
2.胡萝卜切片
3.葱姜蒜切碎,青麻椒准备
4.锅中放油炼葱姜蒜麻椒油
5.留油,其他扔掉,放胡萝卜煸炒2分钟
6.放入油菜煸炒断生
7.倒入生抽,蚝油,白糖炒匀,让食材都裹上汁
8.装盘即可
蚝油油菜蟹味菇的做法
爱蟹味菇这个小蘑菇好久了,就是喜欢它的鲜味和脆爽,越炒越香的说,跟什么搭配都好有味。
材料:
蟹味菇300g,油菜300g,姜,蒜,蚝油,酱油,糖,盐适量,,
蚝油油菜蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,洗净蟹味菇
步骤2,洗净油菜
步骤3,油菜焯水,捞出来装盘备用
步骤4,爆香姜蒜
步骤5,把蟹味菇倒进锅里,翻炒均匀
步骤6,把蟹味菇的水分炒出去,炒出香味
步骤7,放适量蚝油,酱油,糖(图里白色一坨是糖),一点点盐
步骤8,翻炒均匀,炒到锅里汤汁冒泡
步骤9,把炒好的蟹味菇倒进摆好盘的油菜上,就能吃了
蚝油油脂渣
食材明细:
主料::油脂渣适量,辣椒1个,洋葱10克,
辅料::蚝油5克,
蚝油油脂渣的做法步骤:
1.捞出来晾凉的油脂渣。
2.拣去香料。
3.洋葱和辣椒处理干净。
4.切小块。
5.放油脂渣里,加蚝油。
6.搅拌均匀。
7.装盘。
小贴士:
如果是油脂渣多多的,配菜也多,要放食盐的。
耗油油菜的做法
材料:
油菜5颗,蒜2瓣,耗油2勺,白糖1勺,淀粉1勺,,
耗油油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜掰小片洗净,蒜切碎备用;
步骤2,汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟
步骤3,看见油菜便软时,立即捞出
步骤4,炒菜锅加入底油烧热后,放入切好的蒜炒出香味,然后加入2勺耗油和糖,在用水对淀粉勾芡
步骤5,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
蒜蓉蚝油油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜适量,
辅料::蚝油适量,蒜蓉适量,
蒜蓉蚝油油麦菜的做法步骤:
1.蒜瓣剥好用挤蒜器挤成蒜蓉,耗油洗净备用。
2.锅内少量橄榄油。下蒜蓉爆香,不要把所有蒜蓉都下里,留一点点。
3.蒜爆出香味后下油麦菜
4.油麦菜水分超出变蔫后倒耗油调味
5.出锅。
蚝油蘑菇油菜
食材明细:
主料::鲜菇适量,油菜3棵,葱适量,蒜两瓣,
辅料::耗油一勺,盐适量,植物油适量,
蚝油蘑菇油菜的做法步骤:
1.蘑菇洗净,手撕成小条。
2.油菜洗净,切丝。
3.葱蒜切片。
4.锅中放入适量植物油 爆香葱蒜。
5.放入蘑菇翻炒,蘑菇里含有大量水份,蘑菇变软。
6.加入一勺蚝油翻炒。
7.蘑菇里的水份耗干,放入油菜翻炒。
8.加入水淀粉翻炒。
9.汤汁粘稠,关火出锅。
10.成品图。
蚝油小油菜
食材明细:
主料::小油菜1把,
辅料::蚝油1匙,油适量,蒜末适量,
蚝油小油菜的做法步骤:
1.油菜洗净,放到开水里焯一下。
2.另起一锅,烧热油爆香蒜末。
3.加入蚝油翻炒,加适量清水,煮开。
4.油菜摆盘,把汁浇上去即可。
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