食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“包菜丝煮面”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::面条适量,包菜适量,蛋适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,高汤适量,
包菜丝煮面的做法步骤:
1.备包菜,蛋,面条。
2.蛋先煎成蛋皮切丝,包菜也切丝。
3.锅里放高汤烧开,放进包菜丝。
4.放点盐和油将包菜丝煮熟,。
5.另起锅放清水烧开,下入面条将面条煮至断生。
6.捞进包菜汤锅里,放进蛋丝。
7.调点味精烧开装碗里淋上香油,吃辣的放点辣椒酱即可开吃。
8.煮好的包菜煮面。
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高汤南瓜丝煮面
食材明细:
主料::南瓜适量,面条适量,
辅料::高汤适量,
配料::盐适量,油适量,调味鲜适量,
高汤南瓜丝煮面的做法步骤:
1.备南瓜和面条。
2.南瓜切丝,高汤一至二支。
3.烧油先炒南瓜丝,。
4.炒片刻,。
5.放点清水。
6.挤进高汤。
7.将南瓜丝煮熟,。
8.同时起锅放清水烧开下入面条。
9.将面条煮熟。
10.捞进南瓜丝锅里。
11.吃辣的放点油辣椒。
12.再调点调味鲜烧开即可出锅。
13.煮好的高汤南瓜丝面条。
榨菜丝面结煮粉条
食材明细:
主料::面结110克,粉条100克,榨菜丝40克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝面结煮粉条的做法步骤:
1.食材:面结、粉条(已泡软)、榨菜丝。
2.将面结下入清水锅中煮开煮上5分钟。
3.接着,合入已泡软粉条和榨菜丝翻动一下略煮。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
包菜丝炒面
食材明细:
主料::面条适量,包菜丝适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,辣椒适量,辣椒酱适量,
包菜丝炒面的做法步骤:
1.备面条,木耳,辣椒
2.包菜和辣椒切丝
3.辣椒炒香
4.放进包菜丝和木耳
5.炒软
6.同时起锅煮面条,水开后放进面条
7.煮断生
8.捞进包菜丝锅里
9.放盐
10.放辣椒酱
11.淋上生抽,撒上味精
12.炒匀
13.装盘
小炒包菜丝
食材明细:
主料::包菜200克,
辅料::黑木耳100克,肉丝100克,
配料::油适量,盐适量,姜蒜适量,生抽适量,
小炒包菜丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.包菜切丝。
3.姜蒜、黑木耳切丝。
4.肉丝用料酒、淀粉、生抽腌一下。
5.起油锅煸香姜蒜。
6.放入肉丝煸炒。
7.肉丝变色时放入黑木耳和包菜。放点开水煸炒。
8.放盐。
9.稍放点生抽。
10.包菜变软时撒上葱花即可。
包菜扯面
食材明细:
主料::面粉适量,肉适量,包菜适量,香菇适量,鸡蛋适量,
包菜扯面的做法步骤:
1.准备材料。
2.面粉加水和成面团。放一旁醒一会。
3.处理材料。
4.锅放油炒香鸡蛋盛出。
5.锅再次放油,下肉丝炒。
6.放入香菇。
7.放切好的包菜煸炒。
8.包菜炒软后加入鸡蛋炒,加盐,鸡精,翻炒均匀。
9.加水烧开。
10.面用擀面仗擀成厚片。
11.用刀切成条,然后用手拉一拉,扯一扯。
12.高压锅放水烧开。
13.水开后,下入扯好的面条煮熟。
14.煮好的面条,捞到烧好汤的锅里。
蒜蓉包菜丝
食材明细:
主料::包菜1斤,
辅料::辣椒5粒,大蒜3颗,酱油适量,枸杞5克,
蒜蓉包菜丝的做法步骤:
1.食材:包菜、浸辣椒仔、枸杞、大蒜
2.包菜切丝,备用
3.大蒜用刀背压碎,去衣,切蒜蓉,备用
4.锅热后倒山茶油,放入辣椒仔,铲断出味。。。
5.放入包菜丝。。。
6.不用翻动,溜入一勺水,盖好锅盖,等2分钟。。。
7.加入枸杞、蒜蓉、浸椒酱油、少许盐,盖锅盖,等1分钟。。。
8.OK,出锅,翻炒几个,出锅啦。。。
9.亲,来张近的。。。
煮面
食材明细:
主料::鸡蛋挂面适量,海蛎适量,淡菜适量,猪肉适量,白菜适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,花椒粉适量,蒜适量,姜适量,
煮面的做法步骤:
1.配料:猪肉丝,鸡蛋,海蛎和淡菜清洗干净
2.白菜切条,葱、姜、蒜备用
3.锅内放油,炒白菜至软,再放入葱、姜、蒜、花椒粉均匀
4.加水烧开
5.关小火,打入鸡蛋,小火闷5分钟至荷包蛋定型
6.开大火放入挂面,煮几分钟至快要熟
7.放入肉丝、海蛎、淡菜继续煮1分钟,加入适量盐、耗油即可
8.成品
包菜丝拌粉
食材明细:
主料::粉条适量,
辅料::包菜丝适量,辣椒丝适量,
配料::盐适量,辣椒油适量,蚝油适量,香油适量,调味鲜适量,醋适量,
包菜丝拌粉的做法步骤:
1.包菜丝,辣椒丝,粉条,。
2.备米粉过开水装碗里。再依次放进包菜丝,辣椒丝。
3.再分别调进盐,辣椒油,调味鲜,香油,。
4.再放进蚝油,醋。
5.淋点辣椒油。
6.拌匀置片刻入味。
7.拌好的包菜丝拌粉。
煮双丝
食材明细:
白豆腐干250克,熟鸡丝100克,熟火腿50克,蒜苗段25克,熟猪油50克,盐3.5克,味精1.5克,料酒10克,葱花5克,姜丝2克,蒜片2克,原汁鸡汤(或鲜汤)适量。
煮双丝的做法步骤:
1、将豆腐干洗净,切成细丝,放入碗内,用沸水烫数次,捞出,沥净水分(具体做法和要求,参见“大煮干丝”)。
2、锅架火上,放油烧至七比成熟,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,炒出香味,放入原汁鸡汤(或鲜汤)和豆腐干丝,旺火烧开,煮至汤色转白,改用中、小火,下入料酒和盐,继续煮至干丝成熟,盛入碗内。
3、原锅放回火上,汤烧开后,下入火腿丝、鸡丝和蒜苗段,灼烫汆熟,连汤一起倒入干丝碗内即可食用。
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